編者按：

近兩年，由飼料中的化學(xué)添加劑和抗生素引發(fā)的一系列食品安全問(wèn)題，越來(lái)越引起人們的關(guān)注，有關(guān)部門也正在積極地研究開(kāi)發(fā)安全、純天然的飼料添加劑，中草藥飼料添加劑就是其中一種。那么，中草藥飼料添加劑對(duì)于畜禽的生長(zhǎng)都有哪些好處？有沒(méi)有藥物殘留？在使用中都要注意哪些問(wèn)題？下面我們就應(yīng)讀者的要求、請(qǐng)專家來(lái)談?wù)勥@些問(wèn)題。

干小英（中國(guó)農(nóng)科院飼料研究所副研究員）：

中草藥飼料添加劑具有防病、提高生產(chǎn)性能、減少環(huán)境污染、畜禽體內(nèi)殘留量低、不產(chǎn)生耐藥性、毒副作用小等優(yōu)點(diǎn)，被譽(yù)為天然無(wú)公害的綠色飼料添加劑。使用中草藥飼料添加劑喂畜禽，可以增強(qiáng)動(dòng)物免疫力、調(diào)節(jié)動(dòng)物體內(nèi)新陳代謝，促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)，同時(shí)飼喂中草藥飼料添加劑生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品品質(zhì)高、口感好、對(duì)人體無(wú)害。目前用做飼料添加劑的中草藥有２００多種，常見(jiàn)的有板藍(lán)根、黃連、黃芪、生姜等。雖然中草藥的品種很多，但一定不要隨便拿來(lái)使用。在使用的過(guò)程中，一定要掌握藥物的藥理和它的一些特性。因?yàn)橹胁菟幍乃幮越?jīng)過(guò)復(fù)配以后，藥性才能發(fā)揮得更好，一般都是經(jīng)過(guò)幾味藥共同配比，如果只買了一味藥摻在飼料里，它不可能起到應(yīng)有的作用。另外買來(lái)中草藥以后，也不是直接加到飼料中去，而是要經(jīng)過(guò)一定的加工，比如粉碎，或者是浸提、研磨，這樣做成一定的預(yù)混料，配合到飼料里，它的藥效才能發(fā)揮得更好。對(duì)于國(guó)家規(guī)定使用的飼料添加劑和動(dòng)物生長(zhǎng)必需的飼料添加劑，比如氨基酸、微量元素、礦物質(zhì)等，還是要合理適當(dāng)使用的。我們所說(shuō)的中草藥添加劑，只是替代一些國(guó)際上和國(guó)內(nèi)明令禁止的一些對(duì)人體有害的抗生素、抗菌劑和激素類的藥物添加劑，并不是取代所有的化學(xué)合成添加劑。

丁玉玲（黑龍江畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院）：目前中草藥飼料添加劑在研究、制作和使用過(guò)程中還存在許多問(wèn)題亟待解決。

１．劑型單一，添加量大。

目前，投放市場(chǎng)的中草藥飼料添加劑以粉劑和煎劑為主。由于其生產(chǎn)工藝落后，加工簡(jiǎn)單粗糙，且使用劑量普遍偏大，一般在１％～２％，這樣不僅增加了產(chǎn)品成本，浪費(fèi)藥物，而且影響飼料的營(yíng)養(yǎng)配比。為了保證添加劑所含成分的均勻、穩(wěn)定、安全、有效，應(yīng)將中草藥添加劑制成適宜的劑型，如粉劑、顆粒型、丸劑、片劑、酊劑、氣霧劑等，一般添加量以低于０．５％為宜。

２．品種單一，缺乏針對(duì)性。

應(yīng)根據(jù)動(dòng)物的不同品種、不同發(fā)育階段和生產(chǎn)目的，針對(duì)不同的飼養(yǎng)條件開(kāi)發(fā)生產(chǎn)精專型、特異型中草藥飼料添加劑的系列產(chǎn)品。

３．制作工藝落后。

目前多數(shù)生產(chǎn)者仍沿用傳統(tǒng)的直接粉碎、混合、添加的方法，這種方法添加量大，藥效慢，吸收利用率低。而最近出現(xiàn)的定向浸提、濃縮、載體微粉等技術(shù)，改變了傳統(tǒng)的落后制作工藝，能把中草藥中的有效成分最大限度地浸提出來(lái)制成浸膏，經(jīng)配料混合、包裝，生產(chǎn)出了各種規(guī)格、多種濃度比的產(chǎn)品。

４．原料和產(chǎn)品質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)不完備。

中草藥原料受藥材的采收季節(jié)、產(chǎn)地等的影響，使其本身有效成分含量有較大差異，因此經(jīng)粗放生產(chǎn)制成的產(chǎn)品，難以進(jìn)行準(zhǔn)確的藥效測(cè)定和質(zhì)量控制，致使推廣使用出現(xiàn)偏差，用量難以掌握。為此，應(yīng)規(guī)范中草藥原料的種植范圍，選擇氣候、土壤、降雨量等條件適宜中草藥生產(chǎn)的地區(qū)建立生產(chǎn)基地。

５．添加形式有待改進(jìn)。

目前市場(chǎng)上的中草藥飼料添加劑，以生物固體直接添加到飼料中為主要添加方式，但這種添加方式使用劑量大，適口性差，作用效果不穩(wěn)定，中草藥有效成分很難發(fā)揮藥理作用。還有較少部分中草藥添加劑以飲水為給藥途徑，這種方法也有上述某些缺陷。此外，目前剛剛興起的一種添加技術(shù)，即將濃縮的中草藥有效成分和精制品加入到載體中進(jìn)行含有天然中草藥的全價(jià)配合飼料的生產(chǎn)，可大大降低使用劑量，提高產(chǎn)品質(zhì)量。