金黃阿奎登牛原產(chǎn)于法國南部的山地和丘陵地帶，被認定為國際優(yōu)質肉牛品種，現(xiàn)分布于世界３０個國家，屬肉乳兼用型品種。

１．外貌特征毛色為金黃色（從淺麥色到深麥色），眼睛和口鼻周圍有淺色圓圈。體軀長，肉厚，骨架輕而勻稱，大腿處的肉特別厚。母牛骨盆寬，利于產(chǎn)犢，且遺傳性能穩(wěn)定。公母牛體軀分別達到歐洲標準最高等級的Ｅ級和Ｕ級。

２．生產(chǎn)性能成年公牛體重１３００～１６００公斤，母牛體重８５０～１２００公斤，屬最大型的肉牛品種之一。公母牛屠宰凈肉率均在６０％以上，瘦肉率高，肉質好，背膘厚僅為０．８７毫米，相當于夏洛來牛的１／３，大腿處和上腰部的肌肉量遠高于其他品種。

母牛初產(chǎn)年齡為２４月齡，繁殖年限最高可達１５年以上。初生公犢重平均４７公斤，母犢平均４４公斤，難產(chǎn)率極低。犢牛身體長而平，骨骼較輕，肩部、骨盆和大腿在出生后３～４周開始發(fā)育。

在世界各地，金黃阿奎登牛都以其極高的飼料轉化率、生長發(fā)育速度和極強的環(huán)境適應能力而得到飼養(yǎng)者的喜愛，其飼料轉化率為６．６７ ∶１，優(yōu)于其他肉牛品種（利木贊７．５１ ∶１，夏洛來７．９６ ∶１，西門塔爾８．４２ ∶１）。

３．雜交改良優(yōu)勢金黃阿奎登牛既能作為純種肉牛品種，用來生產(chǎn)提供優(yōu)質牛肉的小牛，也能與其他品種的牛進行雜交，如在英國、愛爾蘭和德國、匈牙利、波蘭、南斯拉夫等國就用金黃阿奎登牛與當?shù)氐哪膛；蛞塾门＿M行雜交，或與南美瘤牛進行雜交。

河南省純種肉牛繁育中心用引進的金黃阿奎登種公牛，與當?shù)啬概ｋs交，初生犢牛體重為３５～４０公斤，優(yōu)良特性表現(xiàn)突出。