據(jù)有關部門對全國３０個城市中藥材、保健品、食品三個市場調(diào)查顯示，從１９９９年至今，蓮子及其附品（蓮子心、蓮房、蓮須、荷葉、荷梗）市場需求逐年增加。白蓮子每公斤由往年１０元上漲至今年１５～１６元；紅蓮子由６元漲至１０～１１元；蓮子心由１２元漲至１８元；蓮房、蓮須、荷葉、荷梗也分別上漲了２～３元。蓮子產(chǎn)品銷量之多，價格漲幅之大，市場范圍之廣，為歷年所少見。其主要原因是：

一、用途拓寬。蓮子為藥食兩用品，含有多種人體所必需的營養(yǎng)成分。

二、人民生活水平顯著提高。保健意識逐步增強，蓮子作為保健食品已走進尋常百姓家，用量節(jié)節(jié)上升。

三、產(chǎn)量銳減。蓮子主產(chǎn)于湖南、福建、江蘇、浙江及南方各地，近年逐步拓展至北方一些地區(qū)。由于連年受災，產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量大幅下滑，減幅約７０％，市場缺口大，拉動價格上漲。

全國食用油價格飛漲

美國近日農(nóng)業(yè)報告公布的大豆產(chǎn)量再次大幅降低，使得美國油脂油料價格再度暴漲，同時帶動了全球性的油脂油料市場價格的大幅度上漲。而我國近期東北、華北地區(qū)連續(xù)大的雨、雪天氣，更加劇了大豆短缺的恐慌心理，使得我國大豆、豆油、色拉油、豆粕市場的價格飛速上揚。

三種市場行情看好的家禽

１．鄉(xiāng)村土雞：這類雞雖然個體小、生長慢，但其肉味好、價格高，很受城鄉(xiāng)消費者的喜愛。近年來，土雞市價一般都比大型肉雞的市價高。土雞雖然每只需要４個多月的時間育成，但其飼料用量比大型肉雞要少，每只育成雞一般有７～８元的利潤，而且不愁銷路。

２．白殼蛋雞：近期雞蛋市場出現(xiàn)一種新趨勢，消費者偏愛白殼蛋，使白殼蛋的價格高于紅殼蛋。

３．肉鵝：肉鵝適應性強、疾病少、容易飼養(yǎng)、飼養(yǎng)成本低。除廠家用于加工外，一些吃厭了雞鴨肉的消費者常以鵝肉改善口味，需求不斷增加，行情看好。