救心菜是由景天科野菜雜交選育的一種多年生蔬菜，株型低矮，能在郁閉度較高的落葉果樹（蘋果、梨、桃、葡萄等）下面較好地生長。２００２年被中國農(nóng)林科學(xué)院定為中國西部大開發(fā)科技扶貧重點項目。

一、套種救心菜對果樹影響很小

救心菜耐寒，露地越冬不需保護，發(fā)芽很早。第一茬菜采收上市時間在清明前后，正是果樹萌芽期，套種菜需肥量少，長勢與純作相差很小。夏季果樹為救心菜遮陽，救心菜的粗纖維減少，做菜口感更佳；救心菜群體整齊，地面覆蓋率高，既可控制雜草生長維持地表水分平衡，又可使果園生理裂果現(xiàn)象大大減少，提高優(yōu)質(zhì)果率；救心菜表面臘質(zhì)，病菌及蟲卵無法寄存，不傳播病蟲害，因此對果樹有百利而無一害。

二、套種救心菜的經(jīng)濟和社會效益可觀

救心菜是藥、菜、茶兼用型植物，適應(yīng)性強，抗病蟲，無須噴灑農(nóng)藥，容易達到綠色食品蔬菜標(biāo)準(zhǔn)，市場售價每公斤高達４元。救心菜產(chǎn)量高，果園套種，每６６７平方米（１畝）春季一茬可產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品菜４０００公斤以上，夏秋季可采收兩茬，兩茬采收的間隔期為５０天左右，每６６７平方米（１畝）總產(chǎn)量８０００公斤以上，純收入可以達到數(shù)萬元。救心菜無毒，外觀嫩綠，可做成多種菜肴，色香味形俱佳，營養(yǎng)豐富，口感獨特，適口性好，能增加食欲，對高血壓、冠心病等心血管疾病有一定療效。

三、套種方法

為了節(jié)約成本，每６６７平方米果園可先引進１０００株種苗（０．１５元／株），在４～９月進行扦插擴繁，每株種苗可擴繁成５０～１００株。進行定植時，密度為每６６７平方米１．５萬穴，每穴１～３株。套種后的果樹園管理方法與平常一樣，不需特殊照顧救心菜。救心菜耐踐踏，夏秋正常操作踐踏，不影響次年春季救心菜的品質(zhì)與產(chǎn)量。（江蘇省沛縣野菜研究所張寨示范園張成格郵碼：２２１６３２電話：０５１６－４８０２８６０）

專家點評：救心菜是一個值得大力推廣的好項目。種植技術(shù)易學(xué)易懂不復(fù)雜，作為商品菜來說，有以下兩點優(yōu)勢非常明顯。①保健型綠色蔬菜。由于救心菜表面有臘質(zhì)層，抗病蟲能力極強，栽培過程中，以施有機肥為主，無須噴灑農(nóng)藥。而且它對心臟病有明顯的保健救治作用。②經(jīng)濟效益高。救心菜目前正處于推廣階段，物以稀為貴，又是保健型綠色蔬菜，加上產(chǎn)量高，回報自然可觀。