口感鮮美，營養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳的面制餅干類食品，現(xiàn)已悄然走入每個家庭。特別是兒童們更是鐘愛有加。但市場上的餅干等食品因包裝、廣告等多項費用開銷，價格自然要高一些。而如果在當地開家食品加工店，產品省去了廣告、包裝、運輸、分銷等多種費用，成本就相對降低了很多，銷售價也就相對降低不少。在口感和品質等方面相似、價格卻相對合理的前提下，產品占有市場的潛力自然可想而知。

面制酥點花樣品種很多，味道鮮美，價格便宜，深受人們的青睞。而該技術簡單易學，原料易得，投資少、風險小、資金回籠快，是城鎮(zhèn)和農村致富的好項目。開店生產條件及投資分析如下：

１．廠房及店面條件。按每日生產５０公斤面粉計算，有２０平方米的空間即可。房子分隔為前后兩間，前面作為店面用地（以３～４平方米為好），后面作為加工房和存放產品用。

２．器械設備。一般的餅干類或酥點類食品制作，只需購置烤箱１臺，攪拌機（打蛋機）１臺，烤盤３０～１００只，花嘴１副，各種花樣模１～５副，其他基礎設備１套（如桌子等）。器械可按實際每日生產量大小決定購買型號和數量。全部投資在３０００～５０００元。如農村在沒電的情況下，可以改用燃液化氣型的烤箱和人力攪拌機（器），其他設備不變，此類設備只需投資２０００～３５００元，但只適合于日生產２５公斤左右原料的小規(guī)模加工。

３．流動資金２０００元。

４．人工投入１～５人。

５．技術要求。要求熟練掌握相應器械操作技術、產品原料配方以及相關知識。

６．市場分析。所在地人口按最少１０００人計算，兒童占１０％左右，每位兒童日消費１．５元，那么你的加工店每日便有１５０元的收入。而且大人一般每人每日至少也消費０．２元以上。如果能向鄰村發(fā)展，前景更可觀。酥點純利一般都有２５％～３０％。這樣按保守計算，１０００人口的村鎮(zhèn)每日消費３３０元以上，純利在８０元以上，年利達２．９２萬元以上。（以上是針對立足農村市場、只需１人加工的情況進行的分析。）

７．營銷方案。聯(lián)合各小賣部、代銷店批發(fā)銷售，亦可把產品送到學?；蚣猩现变N，或挨家推銷。服務到家，生意自然更紅火。