甘蔗梢粗蛋白含量高達(dá)１２％～１３％，含有１６種氨基酸和多種糖。在冬儲(chǔ)狀態(tài)下，通過(guò)乳酸菌等厭氧發(fā)酵，甘蔗梢中的糖分會(huì)逐步轉(zhuǎn)化為有機(jī)酸（乳酸），當(dāng)乳酸達(dá)到一定濃度，就會(huì)抑制甘蔗梢的營(yíng)養(yǎng)成分被其他微生物破壞，從而使甘蔗梢長(zhǎng)期保持青綠、多汁、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不變。因此，冬儲(chǔ)甘蔗梢是解決冬季和初春家畜缺乏青飼料的好辦法。湖南省常德市西洞庭管理區(qū)每年種植甘蔗２０００～３０００公頃，產(chǎn)甘蔗梢３．５萬(wàn)～４萬(wàn)噸，相當(dāng)于２００～２５０公頃的人工優(yōu)質(zhì)牧草，價(jià)值３００萬(wàn)元。２０００年以前，西洞庭的蔗農(nóng)視甘蔗梢為一大公害，采取一燒了之的方法處理。２００１年開(kāi)始，西洞庭人通過(guò)學(xué)習(xí)有關(guān)科技知識(shí)，掌握了冬儲(chǔ)甘蔗梢養(yǎng)畜的技術(shù)，冬季青儲(chǔ)甘蔗梢２萬(wàn)立方米，供３５００頭肉牛、５５４頭水牛、４５００只山羊、數(shù)萬(wàn)只鵝及少量家兔食用約６個(gè)月。他們的具體做法是：

１．適時(shí)冬儲(chǔ)只有鮮嫩的甘蔗梢才營(yíng)養(yǎng)豐富，含大量葉綠素、氨基酸、粗蛋白和糖分。干枯后，這些營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)遭到破壞，甚至轉(zhuǎn)化為有毒物質(zhì)，產(chǎn)生大量有害細(xì)菌、病毒和寄生蟲(chóng)。因此，應(yīng)選擇冰凍前，最好是嚴(yán)霜前，甘蔗梢為青綠色時(shí)冬儲(chǔ)。

２．準(zhǔn)備容器由于冬儲(chǔ)必須創(chuàng)造無(wú)氧環(huán)境保證厭氧菌發(fā)酵，因此，對(duì)冬儲(chǔ)容器總的要求是不透氣、不進(jìn)水、便于逐步取用。通常采用三種容器：一是挖窖。要選擇地勢(shì)高，地下水位低，向陽(yáng)的地方挖窖。要挖成長(zhǎng)方形，深１００～１５０厘米、寬６０～８０厘米即可，長(zhǎng)度不限。二是用混凝土和紅磚建池。三是利用廢棄的房屋。地面和墻壁用農(nóng)膜覆蓋即可。此外，還可以采用塑料袋、大缸、大壇等容器。

３．切碎壓緊密封把要冬儲(chǔ)的甘蔗梢切成約１厘米長(zhǎng)的碎片。切碎后放入容器。千方百計(jì)壓緊，越緊越好。最后用農(nóng)膜覆蓋，用河沙或泥土密封。在取用前切忌開(kāi)封，以免進(jìn)氣破壞厭氧環(huán)境。

４．科學(xué)取用冬儲(chǔ)５０～６０天后便可開(kāi)封啟用。只能打開(kāi)一處，分段分層逐步取用。啟封后如發(fā)現(xiàn)霉變，則應(yīng)把霉變部分剔除。如果發(fā)現(xiàn)顏色黃綠、柔軟多汁、有酒香味，則為上等品。可直接用來(lái)飼喂牛、羊、兔、鵝等草食家畜、家禽，也可以添加一些精料飼喂。開(kāi)始飼喂時(shí)要由少到多，逐漸增加；停喂時(shí)也要由多到少，逐漸停喂。