看似普普通通的小麥面粉，經(jīng)過濟南市下崗女工高洪娣的手，就像變魔術(shù)般地變成了金秈燦的海螺、貝殼、花生殼、大風車等各式各樣的仿真小食品。其外觀呈金黃色，形狀逼真，口味香酥爽口，有奶油、海鮮、燒烤、麻辣、五香等十幾種口味，深受人們喜愛。

高洪娣是怎樣想到利用小麥面粉生產(chǎn)各種各樣的仿真食品的呢?

原來，高洪娣曾是一家食品企業(yè)的工作人員，長期以來對食品開發(fā)研究情有獨鐘。由于市場的原因，她所在的企業(yè)也瀕臨危機，無奈之下她也成了下崗職工大軍的一員。下崗后，憑著她在食品企業(yè)長期摸爬滾打的本領，她研制生產(chǎn)了幾個品種的產(chǎn)品，為飯館、餐店、糧油門市、中小型超市搞配送。經(jīng)過幾年經(jīng)營，她積累了大量食品生產(chǎn)方面的經(jīng)驗，也從中結(jié)識了不少食品行業(yè)的能人志士。后來，她看到近年來小麥的單產(chǎn)、總產(chǎn)年年提高，一般的農(nóng)民家儲存幾千公斤小麥已屬正常，但銷售價格卻不盡如人意，每公斤１元錢都很難出手。但目前市場上除小麥面粉加工成的各式方便面、面條、糕點、面包外，尚無其他品種，而且這些產(chǎn)品的制作都是傳統(tǒng)的加工方式，沒有新穎性、獨創(chuàng)性，市場已趨于飽和狀態(tài)。怎樣才能找到一條既物美價廉、營養(yǎng)豐富，而且在市場上又具有獨創(chuàng)性，能被一般人接受的食品呢?看來這是一個很值得開拓的市場。她索性把手中的生意交給了別人打理，開始對小麥面粉加工新型產(chǎn)品的研制和探索。經(jīng)過兩年來的南北奔波以及向許多食品業(yè)內(nèi)人士虛心請教，加上自己的經(jīng)驗，不斷地反復試制、改進，在仍很難盡如人意的情況下，她花萬元高薪從福建聘請來一位資深的食品行業(yè)工程師。在該工程師的幫助下，２００２年她終于研制成了一臺多功能面食機。這臺機器能生產(chǎn)海螺、貝殼、燈籠、鍋巴、花生殼等眾多形狀逼真的小食品，還可生產(chǎn)意大利風味空心面條、螺旋通心粉、山西刀削面、雞蛋龍須面、河南燴面、蘭州拉面、銀耳面、貝殼面等多種面食，不僅小麥面粉可使用，還可拓展使用玉米雜糧粉、淀粉、大米粉等各種面粉，并研制出十幾種風味，適合南北方人們喜受的多種配方以及生產(chǎn)技術(shù)。(山東省濟南市高新區(qū)工業(yè)南路６７號濟南科創(chuàng)機電研究所王風宜郵碼：２５０１００)