嬰兒出生后的第一年是嬰兒營(yíng)養(yǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期。這是長(zhǎng)期以來(lái)被公認(rèn)的事情。在此期間，為嬰兒提供所需營(yíng)養(yǎng)物，對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育乃是最為有益的。父母必須要做出關(guān)于喂母乳還是喂代乳品以及何時(shí)開始喂固體食物的決定。因此，了解可喂給嬰兒的不同類型的食物，以及何時(shí)開始給嬰兒喂固體食物的知識(shí)，對(duì)于父母以及其他看護(hù)嬰兒的人來(lái)說(shuō)，自然是很有必要的，它將有助于父母等對(duì)嬰兒的喂養(yǎng)。

母乳喂養(yǎng)

母乳具有得天獨(dú)厚的好處，因?yàn)槟溉槭菫槊恳粋€(gè)嬰兒特別定制的。沒(méi)有哪兩位母親可以造出相同的母乳。研究顯示：母乳可以防止嬰兒患病。初乳（即嬰兒在母乳喂養(yǎng)開始時(shí)喝的奶）含有增強(qiáng)嬰兒免疫系統(tǒng)的抗體。在用母乳喂養(yǎng)的嬰兒中，急性和慢性病，如：肺、耳、腸的感染的發(fā)生率較低。母乳還含有促進(jìn)大腦發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，母乳能夠增強(qiáng)孩子的智商。母乳喂養(yǎng)還可以促進(jìn)嬰兒面部和牙齒的發(fā)育。母乳喂養(yǎng)還具有心理的、社會(huì)的、經(jīng)濟(jì)的和環(huán)境方面的好處。初為人母，新媽媽們最頻繁問(wèn)的問(wèn)題是怎樣才能確定嬰兒吃飽沒(méi)有。最好的辦法是：數(shù)一數(shù)嬰兒弄臟的尿布；一個(gè)嬰兒一天至少應(yīng)該弄濕6塊尿布。多數(shù)醫(yī)生建議：母乳喂養(yǎng)的新生兒每2-3小時(shí)喂一次奶（即使嬰兒不得不被叫醒來(lái)吃奶）。嬰兒在一側(cè)乳房吃奶的時(shí)間可以為10到30分鐘，具體吃多長(zhǎng)時(shí)間，這由嬰兒來(lái)決定。母親若把母乳擠出以備以后嬰兒食用的話，應(yīng)該把這些母乳儲(chǔ)存于已滅菌的瓶?jī)?nèi)，在瓶上貼上標(biāo)簽，注明注入奶的日期和時(shí)間。新鮮的母乳應(yīng)當(dāng)冷藏并且在兩天內(nèi)使用；凍結(jié)的母乳應(yīng)當(dāng)在兩周內(nèi)使用。如果需要把奶瓶和嬰兒一起送到其它看護(hù)孩子的地方，那么奶瓶一定要保持低溫并用標(biāo)簽注明日期、內(nèi)容及孩子的姓名。

代乳品喂養(yǎng)

用代乳品喂養(yǎng)嬰兒也要依據(jù)嬰兒的需要，通常是每天4-6次。新生兒一個(gè)月大時(shí)，每24小時(shí)一般可消費(fèi)18-24盎司（509.4-679.2克）代乳品，到四個(gè)月大時(shí)，會(huì)增加到32盎司（約為905.6克）。準(zhǔn)備裝代乳品用的瓶子等容器，若過(guò)24小時(shí)仍未使用，就不能用了，要重新消毒才能使用。盛有備好待喂的代乳品、或者濃縮的代乳品的容器打開蓋兒之后過(guò)48小時(shí)代乳品仍未食用，則必須扔掉，不可食用。為了給裝有母乳或代乳品的奶瓶適當(dāng)加熱，應(yīng)把奶瓶置于熱水（非沸水）里5分鐘；在喂食前搖一搖奶瓶并檢查奶的溫度，確定奶不燙。切不可用微波爐加熱奶瓶！因?yàn)槲⒉t加熱不均衡，產(chǎn)生的“過(guò)熱點(diǎn)”會(huì)燙傷孩子的嘴和咽喉。不管用奶瓶喂母乳還是代乳品，奶瓶都應(yīng)該只用一次，在再次使用它之前要徹底地洗干凈；因?yàn)槟唐坷锏氖Ｓ辔飼?huì)被來(lái)自嬰兒口腔的細(xì)菌所污染。如果奶瓶、瓶蓋兒及奶嘴兒是用手洗而不是用洗碗機(jī)洗的，那么在再次使用前要把它們沖干凈并置于沸水中煮5分鐘或更長(zhǎng)的時(shí)間。

固態(tài)食物喂養(yǎng)

嬰兒應(yīng)該在什么時(shí)候開始吃固態(tài)食物呢？應(yīng)該在嬰兒能夠靠支撐物的幫助坐起來(lái)，并能穩(wěn)定地控制自己的脖子并且可以把頭從一側(cè)轉(zhuǎn)向另一側(cè)的時(shí)候。這通常發(fā)生在孩子4-6個(gè)月大時(shí)。在孩子具備這個(gè)條件時(shí)開始給他喂固態(tài)食物很重要，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期正是孩子的鐵的儲(chǔ)備就要用光的時(shí)候。喂固態(tài)食物可以從稻谷類食物開始，因?yàn)楣阮愐l(fā)過(guò)敏反應(yīng)的可能性最小。一開始喂的時(shí)候應(yīng)該用非常小的量，大約是一茶勺谷類混合幾茶勺母乳或代乳品。這種谷類粥若太稠，嬰兒會(huì)難以應(yīng)付，可能導(dǎo)致堵塞。因此，不宜太稠，應(yīng)呈流狀，而且應(yīng)該用一個(gè)小的適合孩子口腔的勺子喂，讓粥流進(jìn)孩子的嘴里。一些粥可能會(huì)從嬰兒嘴里流出來(lái)，原因是嬰兒還不習(xí)慣把食物送到口腔后部咽下它們。最初，孩子可能只吃幾口就不吃了。含有燕麥、大麥以及小麥的谷類食物可以在孩子6個(gè)月大時(shí)喂；蔬菜和水果可以在孩子6-8月大時(shí)喂。為識(shí)別可能發(fā)生的食物過(guò)敏癥，新的食物每次試喂時(shí)應(yīng)該只采用一種，并且至少要有3天的時(shí)間間隔才可采用另一種新的食物。最可能引起過(guò)敏反應(yīng)的食物有小麥、花生、柑橘類的水果或者果汁、牛奶、魚以及雞蛋白等。過(guò)敏反應(yīng)的癥狀是腹瀉、皮疹、嘔吐和絞痛（常為腹部）。兒科醫(yī)師和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家都建議：先采用蔬菜，然后采用水果。原因是人類生來(lái)帶有對(duì)水果“甜味”的偏愛(ài)。如果嬰兒學(xué)會(huì)吃水果在先，那么他們就不怎么可能想吃蔬菜了，因?yàn)槭卟瞬蝗缢稹９瓚?yīng)當(dāng)沖淡后喂食：一半果汁對(duì)一半水；并且每天限于4-6盎司（約為113.2-169.8克），太多則可能引起腹瀉。

由于有食品污染的危險(xiǎn)，所以推薦使用商業(yè)嬰兒食品（未添加糖、脂肪或鹽）而不要用自制的食品。因?yàn)楫?dāng)制做和重新加熱自制的嬰兒食品時(shí)，保持可以阻止細(xì)菌生長(zhǎng)的溫度是很難的。為避免污染自制的食品或商業(yè)嬰兒食品，在從容器中取出所需食物時(shí)，要用一個(gè)干凈勺子來(lái)取，然后把取出的食物放在干凈盤子里，并立即把裝有未使用的食品的容器冷藏起來(lái)。冷藏起來(lái)的食品可供下次使用，但取出的那份食物過(guò)24小時(shí)未用就要扔掉。用勺子喂嬰兒食物對(duì)嬰兒來(lái)說(shuō)是一種新的體驗(yàn)，所以，如果最初的幾口被孩子吐出來(lái)時(shí)，不要恐嚇?biāo)?。嬰兒需要逐漸適應(yīng)勺子以及勺子上的食物。開始時(shí)用小量的食物喂給孩子，逐漸增加到每天吃兩次，每次兩大湯匙，以供給孩子所需的鐵和蛋白質(zhì)。大約在孩子七個(gè)月大時(shí)，可以喂多塊狀的食物，如：烹調(diào)好的剁碎的蔬菜、少量的軟的水果以及烤面包條。7-10個(gè)月大時(shí)，可以喂混合有孩子喜愛(ài)的蔬菜的肉泥，并且建議進(jìn)行每天3-5次的母乳喂養(yǎng)或24-32盎司（約為679.2-905.6克）的代乳品喂養(yǎng)。讓幼兒自己喂自己的時(shí)間是10-12個(gè)月大的時(shí)候。指狀般的食物和可以粘在勺子上的食物是非常好的。這個(gè)階段的發(fā)育盡管是一個(gè)棘手的發(fā)育階段，卻是嬰兒發(fā)育上的里程碑。

建議幼兒一歲時(shí)的食物量為：供應(yīng)2次蛋白質(zhì)食物（剁碎的肉、魚或雞肉的一次供應(yīng)量為1/4杯或1盎司（約為28.3克））；供應(yīng)2-4次蔬菜及水果（每次1/4杯）；供應(yīng)2-4次水果（1/4杯）；供應(yīng)6次谷物（每次1/4杯谷物，1/2薄片面包，2塊餅干），和3杯全脂奶或母乳。

重視嬰兒在其出生第一年里形成的對(duì)食物的態(tài)度是很重要的。目的應(yīng)該是：滿足孩子在嬰兒時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要，在孩子的飲食中引入各種食物并注意不讓他們過(guò)量吃東西，建立起良好的飲食習(xí)慣，促進(jìn)孩子對(duì)食物的喜愛(ài)而又不至于孩子把食物的作用強(qiáng)調(diào)到不適當(dāng)?shù)牡夭健?/p>