白山雞，又稱白羽山雞、白野雞，是世界久負(fù)盛名的珍禽。分布于喜馬拉雅山和中國西部，在人很難接近的多山地區(qū)繁衍。我國于1997年開始馴化飼養(yǎng)推廣。

白山雞全身羽毛純白色，體型較大，體態(tài)緊湊，其風(fēng)韻多姿，公雞面部皮膚和兩邊的肉垂呈鮮紅色，耳羽兩側(cè)后面生有兩簇白色羽毛向后延伸。母雞面部無鮮紅色。

白山雞成年公雞體長65～75厘米，體重1.3～1.6公斤，9～10月齡性成熟。母雞體長45～55厘米，體重1.1～1.4公斤，10～11月齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋80～120枚。蛋呈橢圓形，蛋殼呈橄欖黃色或棕綠色，蛋重30克左右。公母配比1∶4，種蛋受精率80％～86％，孵化期為24～25天。白山雞肉質(zhì)結(jié)實，潔白、光滑、風(fēng)味獨特、口感好，備受消費者青睞。白山雞肉還具有抑喘補氣，止痰化淤，清肺止咳的功效。雞腦治凍瘡，嘴治“蟻瘺”，屎治“久瘧”等。

白山雞抗逆性強，無論是濕度較大的熱帶地區(qū)和寒冷的高山地區(qū)，還是干燥炎熱的平原和丘陵地帶，都能生長繁衍。白山雞以植物性食物為主，食物主要是植物嫩芽、葉、種子、果實等及豆類、谷類，兼吃昆蟲。也可飼喂混合顆粒飼料和適量的青綠飼料。其飼料消耗比家雞少1/4。

白山雞抗病力強，一般只要做好雛雞免疫程序，極少患病。其生長速度很快，10日齡體重可達初生體重的2倍，30日齡體重可達300克左右，90～100日齡時體重達到1公斤左右，即可上市。一般飼養(yǎng)100只白山雞，1年最少可繁殖商品雞3500只，除去飼料、種苗、人工、折舊等費用，仍可獲利2萬元以上，比家雞的經(jīng)濟效益高出3～4倍?？梢?，飼養(yǎng)白山雞是一項投資小、見效快、市場前景看好的致富項目。(見封底圖5)(上海市嫩江路5號綠洲養(yǎng)殖場 龔泉福 郵碼：200432 電話：021－6557452 13916313431)

優(yōu)質(zhì)地方雞良種涼亭三黃雞

涼亭三黃雞是由廣西北流涼亭種雞場經(jīng)多年自行篩選培育出來的優(yōu)質(zhì)雞種。該雞嘴、皮、腳均為黃色，肉質(zhì)鮮美，骨細(xì)皮薄，毛孔細(xì)小，皮膚細(xì)潔，皮下及肌間脂肪適中，明顯優(yōu)于其他地方品種。涼亭三黃雞肉嫩滑、皮細(xì)脆、味香濃、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特，遐邇聞名，故稱涼亭本地三黃雞。

涼亭三黃雞保持了傳統(tǒng)的“三黃”(黃嘴、黃皮、黃腳)特征，成熟快，肉雞飼養(yǎng)90～100天，公雞體重1.6～1.7公斤，母雞體重1.3～1.4公斤。

抗病力強，成活率高。耗料少，成本低，售價高，效益好，肉用雞其肉料比為1∶3，既適于大規(guī)模集約化籠養(yǎng)或平養(yǎng)，也適于個體小群放養(yǎng)。

三黃雞頭部較小，腳矮而細(xì)小，雞冠醉紅直立，體型緊湊，羽色淺黃色；羽被豐滿，有光澤；適應(yīng)性廣。20周齡開始產(chǎn)蛋，24周齡產(chǎn)蛋率為50％，25～26周齡產(chǎn)蛋率達60％～70％以上，每只雞年產(chǎn)蛋約120枚。(見封底圖4)(廣西區(qū)北流涼亭種雞場 劉桂生 郵碼：537400 電話：0775－6224508 13707751527)