帝王菜是椴樹(shù)科屬一年生植物，主要食用部分是其嫩莖葉。該樹(shù)原產(chǎn)于阿拉伯半島的埃及、利比亞等國(guó)，是非洲人非常喜愛(ài)的一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，在以埃及為中心的阿拉伯國(guó)家的宮廷中作為御膳食用已有悠久的歷史，故被人稱(chēng)為“埃及帝王菜”。

帝王菜含有大量人體所必需的維生素和微量元素，不含鈉和鋁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于菠菜、茼蒿及其他葉莖菜，是一種補(bǔ)充人體礦物質(zhì)元素和維生素的營(yíng)養(yǎng)蔬菜。它整個(gè)生長(zhǎng)期不需噴農(nóng)藥，是一種無(wú)公害的高質(zhì)量蔬菜。

該菜抗病蟲(chóng)性強(qiáng)，栽培容易成功，與常規(guī)葉莖菜一樣，浸種后撒播，3～8月份均可播種，每667平方米(1畝)用種100～200克，4～7天發(fā)芽，約40天左右植株長(zhǎng)到30厘米左右時(shí)即可采摘嫩莖葉上市，只要肥水充足，每隔10天左右即可采摘一次，做到多次采摘多次追肥。不干旱，每667平方米可產(chǎn)嫩莖葉6000～8000公斤。(見(jiàn)中插二圖3)(江西省余干縣水稻良種示范基地 朱煉章 郵碼：335115 電話：0793－3571001)

無(wú)公害蔬菜優(yōu)良品種——蒲公英

蒲公英俗名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科多年生草本植物，屬野生蔬菜?？僧?dāng)年播種當(dāng)年收獲，或多次采收食用。該品種根出葉叢生，鋪散蓮座狀，一般株高10～25厘米，葉片倒卵披葉形或線狀披葉形，葉長(zhǎng)15厘米、寬3厘米，葉緣羽裂。營(yíng)養(yǎng)豐富，是無(wú)公害蔬菜，可食藥兩用，具有很好的保健作用。

保護(hù)地、露地均可種植。撒播、條播均可。667平方米(1畝)用種量1000克，易栽培、耐寒、抗病、耐低溫，種子在1.5℃開(kāi)始發(fā)芽，3～4片葉開(kāi)始采收，每667平方米產(chǎn)量500～800公斤。(見(jiàn)中插二圖4)(沈陽(yáng)隆迪種業(yè)有限公司 郵碼：110148 電話：024－86372730)

地方良種飛橋萵筍

飛橋萵筍又叫紫葉萵苣，是永安市飛橋村農(nóng)民在變異株當(dāng)中選育成功的一種優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的地方良種。

飛橋萵筍屬菊科、綠葉類(lèi)蔬菜，一二年生。根系淺而密集，中熟，株高60～80厘米，葉片呈披針形，突尖、有皺，肉質(zhì)莖長(zhǎng)棒形，單株重500～1500克，皮淡紫色，肉翠綠色，生長(zhǎng)整齊，成熟一致，肉質(zhì)脆，香味濃，皮薄，可食率高，清脆細(xì)嫩爽口，可生吃涼拌、炒食、腌制加工，是腌泡菜的主要原料。

飛橋萵筍屬長(zhǎng)日照植物。喜冷涼氣候，怕高溫和霜凍。種子發(fā)芽最適宜溫度15～20℃，30℃以上高溫種子發(fā)芽困難。(福建省永安市綠洲種子行 汪聿津 郵碼：366000 電話：0598－3635889)