土豆的奇妙藥效

馬鈴薯，又名土豆、洋芋。性平味甘，有健脾益氣、和胃調(diào)中、補(bǔ)氣潤肺、益腎固精的作用。據(jù)分析，土豆中富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、維生素Ｃ、Ａ和Ｂ、胡蘿卜素以及豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)。

土豆中含有抗關(guān)節(jié)炎的化學(xué)成分，可防治關(guān)節(jié)炎。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛、減少胃酸分泌的作用，是消化道疾病患者的理想食品。土豆有防直腸癌和調(diào)節(jié)腸道失調(diào)的作用。土豆還是高鉀食物，能防止高血壓、心臟病。

土豆烤片適量食用可治心臟病。每天吃一個土豆有預(yù)防中風(fēng)的效果。生土豆連皮取汁，每日晨空腹飲１５毫升，可治胃及十二指腸潰瘍。土豆一個，挖一小洞，納入獨(dú)頭蒜一個，蒸熟食，一日兩次，可治神經(jīng)衰弱、貧血。土豆去皮搗泥敷患處，可治濕疹。生土豆取汁，每日早午飯前各服一次，每次２００毫升，可治便秘。土豆煮熟，用皮敷患處，治燒傷頗佳。土豆切片擦患處，可治蚊咬。土豆花煎湯可降血壓。

（益民）選自《重慶晚報》

多吃粉絲等于慢性自殺

喜食粉絲的人不少，有的一次能吃上一大碗，甚至以粉絲為主食來充饑。其實(shí)這種吃法是違反科學(xué)的。因?yàn)楹芏嗳瞬恢涝谥谱鞣劢z的粉漿中加入了百分之零點(diǎn)五左右的明礬。加入的明礬與粉漿凝在一起很少逸離，而隨著粉絲的成形和干燥，明礬的含量有增無減。眾所周知，明礬中含有較多的鋁，大量食粉絲，也就大量攝入了鋁。

鋁對人體的毒害是多方面的。世界衛(wèi)生組織早在１９８９年就正式將鋁定為食品污染物并要求嚴(yán)加控制。根據(jù)科學(xué)測試，每人每日允許攝入的鋁量為每公斤體重一毫克。又據(jù)測定，我們?nèi)粘Ｊ褂娩X制餐具可以攝入四毫克的鋁，經(jīng)常食用含鋁食物則可攝入十毫克以上的鋁。從這一計(jì)算出發(fā)，你可以大致算出，一個人每天食用粉絲限量是很少很少的。而將粉絲作為主食，更是等于“慢性自殺”。

（玉華）選自《平頂山晚報》