王武中

人們都知道，一日三餐不僅要吃飽、吃好，而且還要吃得科學(xué)。然而，不少人卻忽視了進(jìn)食后的養(yǎng)生保健，殊不知，這樣也會影響飲食的效果，甚至危害健康?，F(xiàn)介紹幾則古人的食后養(yǎng)生法。食后宜賞樂古人說：“食后不可便怒。怒后不可便食?！币驗槠届o愉快的情緒有利于人體的消化和吸收?！秹凼辣Ｔ分姓f：“脾好音聲，聞聲即動而磨食?！备鶕?jù)“脾臟聞樂則磨”之說。用一套輕柔愉悅的音樂配合進(jìn)食，可以“陶冶性情，溶溶似醉，元氣歸宗，樂以忘憂”。我們從中得到的啟發(fā)是，柔和輕快的音樂。乃至賞心悅目的環(huán)境，都可以作為一種良性刺激，通過中樞神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)人體的消化吸收功能。與此相反，喧鬧嘈雜的聲音，強(qiáng)烈激昂的節(jié)奏，混亂不堪的環(huán)境，污濁難聞的氣味，毫無疑問地會對情緒和食欲產(chǎn)生不良影響。因此，食后欣賞輕柔明快、美妙動聽的樂曲，對人體大有裨益。

食后宜摩腹孫思邈說：“平日點心飯吃，即以熱手摩腹。出間庭行五六十步。消息(令食消化)之?！庇终f：“中食后，還以熱手摩腹，行一二百步，緩緩行，勿令氣息，行訖，還床偃臥，四展手足勿睡，項之氣定?！边@一套較為完整的食后養(yǎng)生法，實踐證明是行之有效的。飯后以熱手輕輕摩腹，手法從上至下，從左到右，或沿順時鐘方向用手掌環(huán)轉(zhuǎn)推摩，顯然能促進(jìn)腹腔內(nèi)血液循環(huán)，加強(qiáng)胃腸消化功能。經(jīng)常行此食后養(yǎng)生按摩法，必定對身體大有好處。孫思邈還說：“食畢摩腹，能除百病?！敝T如消化不良、慢性胃炎、慢性腸炎、胃腸神經(jīng)官能癥、慢性膽囊炎等病，都是本法的適應(yīng)證。其作用機(jī)制除了上述幾點外，還由于食后摩腹作為一種良性刺激經(jīng)傳入神經(jīng)送至大腦皮質(zhì)，可引起各種有利于生理機(jī)能的條件反射，從而對更多疾病產(chǎn)生治療作用。只要方法得當(dāng)和持之以恒，便可獲效。

食后宜緩行飯后緩行是我國人民傳統(tǒng)的保健方法之一。孫思邈曾強(qiáng)調(diào)：“食后行步蜘距(要走不走的樣子)則長生。”(《千金翼方》)可見，食后宜行步，行步宜緩慢，這對食物的消化和人體的休息是有利的，古人強(qiáng)調(diào)“飽食勿便臥”，“食飽不得急行”。食后便臥會使飲食停滯，不易消化，即中醫(yī)所謂“氣血凝結(jié)”，“脾失運化”。食后急行會損害健康，引起疾病。此外，飽食后跳躍、登高、俯身等活動都是應(yīng)當(dāng)避免的?！稊z養(yǎng)枕中方》中說：“食止行數(shù)百步，大益人。”可見食后緩行以數(shù)百步為宜?！秹凼辣Ｔ分赋觯骸笆澈蟊闩P令人患肺氣、頭風(fēng)、中痞之疾，益營衛(wèi)不通，氣血凝滯故爾。食訖當(dāng)行步躊躇(悠然自得的樣子)，有所作為，乃佳?！?/p>

食后宜漱口經(jīng)常漱口，適時刷牙，可使口腔清潔和牙齒堅固，并能防治口臭、齲齒等疾病。但一般人都在早晨刷牙，而忽視飯后漱口，使食物殘渣存留于口中。所以，《金匱要略》指出：“食畢當(dāng)漱口數(shù)過，令牙齒不敗口香?！?/p>

(編輯士心)