干燥脫水將洗凈的新鮮蔬菜放入微波爐中，用小功率檔加熱、烘干、脫水，出爐后用塑料袋包裝密封，食用時(shí)只需清水浸泡后即可恢復(fù)新鮮蔬菜的品質(zhì)和風(fēng)味。

除潮烘干將受潮的干貨攤于盤子中，放入微波爐里，以強(qiáng)功率檔加熱數(shù)分鐘，中途可適當(dāng)翻動(dòng)兩次，就可以使受潮的干貨烘干。

防蛀防霉貴重藥材常因蛀霉而報(bào)廢，將其在微波爐內(nèi)處理至溫?zé)?，待冷卻后密封在塑料袋中即可長(zhǎng)期存放?；ㄉ?、綠豆、赤豆、黃豆、木耳等食品也可用此法。

保質(zhì)保鮮一杯鮮牛奶放在微波爐里只需加熱30秒鐘便可增加1倍以上的保持期。

殺菌消毒將食物放在微波爐里，用強(qiáng)功率檔處理2～3分鐘就可以把大部分細(xì)菌殺死。食具除金屬制品和燒有金邊的瓷器以外，也可用同樣方法消毒殺菌。

制作香紙用水輕度浸溫餐巾紙，噴灑檸檬汁后，再把紙卷起來，放在微波爐內(nèi)，高溫加熱30秒，冷卻后即可使用。

烘干毛物毛線和羊毛制品清洗曬干后，若能在微小爐內(nèi)處理數(shù)分鐘至其溫?zé)?，不必放樟腦丸等防蟲劑，即可達(dá)到防蛀的目的。

巧用刀子切食物

巧切蛋糕切生生日蛋糕或奶油蛋糕要用鈍刀，而且在切之前要把刀放在溫水中蘸一下，也可以用黃沒擦一下刀口，這樣切，蛋糕就不會(huì)粘在刀上。

巧切肥肉先將肥肉蘸些涼水，然后放在案板上，再一邊切一邊灑點(diǎn)涼水，這樣切肥肉處刀，且不會(huì)滑動(dòng)，不易粘案板。

巧切魚肉魚肉要快切。魚肉細(xì)纖維短，極易破碎。切時(shí)應(yīng)將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來要干凈利落。這樣炒熟后形狀完整。

巧切雞肉雞肉要順切，即順著纖維切，炒時(shí)才會(huì)使肉不散碎，整齊美觀，入口有味。

巧切豬肉豬肉要斜切。豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)，筋微小，如橫切，炒熟后會(huì)變得凌亂散碎；如斜切，可使其不碎，吃起來也不會(huì)塞牙。

巧切熟蛋要把煮熟的雞、鴨、咸蛋切開且不碎，可將刀在開水中燙熱后再切，這樣切出來的蛋片光滑平整，而且不會(huì)粘在刀上。

巧切西紅柿切西紅柿?xí)r，要看清其表面的紋路，把西紅柿的蒂輕輕放正，依照紋路切下去，這樣能使切口的種子不與果肉分離，果漿不流失。

選購(gòu)家用洗碗機(jī)的學(xué)問

目前市場(chǎng)上的洗碗機(jī)種類很多。按其開門方式的不同，可分為前開式和頂開式2種。按洗滌方式，又可分為葉輪式、噴射式、淋洗式和超聲波式4種。目前較為常用的是葉輪式和噴射式，這兩種洗碗機(jī)具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、價(jià)格低廉、維修方便和洗滌效果好等優(yōu)點(diǎn)。

洗碗機(jī)的規(guī)格通常以其耗電功率的大小表示，也有以機(jī)內(nèi)存放碗碟的有效容積表示的。沒有干燥功能的洗碗機(jī)，功率就大得多。一般來說，三四口之家，選購(gòu)一臺(tái)700—900瓦帶干燥裝置的洗碗機(jī)就足夠了。

目前的洗碗機(jī)發(fā)展日新月異，高新技術(shù)在其中得到了大量應(yīng)用，其實(shí)，對(duì)于普通家庭來說，只要具備洗、涮、干燥3種功能及自動(dòng)程序控制就可以了。

家庭中的無形殺手

燃?xì)鈿⑹职l(fā)現(xiàn)室內(nèi)燃?xì)庑孤?，千萬不能啟動(dòng)任何電器開關(guān)，因?yàn)殡娖鏖_關(guān)會(huì)產(chǎn)生火花，一旦室內(nèi)燃?xì)夂涂諝獾幕旌险迷谂R界值上，就會(huì)發(fā)生爆炸。因此，燃?xì)庑孤?，先關(guān)掉燃?xì)饪傞y或角閥，打開門、窗戶，讓燃?xì)馍⒘?，而后再查清泄漏原因?/p>

油漆殺手有些家具的油漆和其他有機(jī)物能揮發(fā)出對(duì)人體有害的苯、酚氣體，家具的裝飾材料、人造纖維板以及一些泡沫絕緣材料制成的特品還能散發(fā)出甲醛氣體，引起呼吸道炎癥而出現(xiàn)一系列癥狀。

時(shí)裝殺手有些人的時(shí)裝習(xí)慣于干洗，干洗時(shí)衣服接觸一濃度的四氯乙烯，而皮膚吸收四氯乙烯的氣體后，可能致癌，并可傷害肝功能，中樞神經(jīng)衰弱等癥狀。因此，衣服干洗后不要立即穿上，掛在通風(fēng)的地方，使有害氣體得到充分的散發(fā)。

熒屏殺手電視機(jī)和電腦等熒光屏產(chǎn)生一種有可以能致癌的有害氣體，其名稱叫溴化二苯并呋喃。試驗(yàn)表明，一些電視機(jī)連續(xù)使用三天后，在房間內(nèi)測(cè)得這種有害氣體的含量相當(dāng)在一個(gè)十字路口測(cè)得的含量。因此，科學(xué)家建議人們，看電視盡量離開電視機(jī)遠(yuǎn)一些，放電視機(jī)的房間要保持通風(fēng)，在使用若干小時(shí)后，一定要對(duì)房間進(jìn)行較長(zhǎng)時(shí)間的通風(fēng)。

死水殺手早晨第一次擰開自來水時(shí)，會(huì)流出黃色水，這是由于水管中長(zhǎng)時(shí)間不流動(dòng)的“死水”，與金屬管接觸后，受到金屬物質(zhì)污染所致。據(jù)分析，這種水中含有多種對(duì)人體有害的物質(zhì)，既不能刷牙，更不能飲用。這當(dāng)中還可能窩藏名為“軍團(tuán)菌”的細(xì)菌，這種菌是一種急性呼吸道傳染病的罪魁。所以，早晨還須放掉“死水”。