食品保質(zhì)期有新規(guī)定

為了切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者利益，國家輕工業(yè)部目前對食品的保質(zhì)期又作出了新的統(tǒng)一規(guī)定，其具體期限如下：

奶粉：馬口鐵罐裝為12個(gè)月，玻璃瓶裝為9個(gè)月，500克塑料袋裝為4個(gè)月。糖果：第一、第四季度生產(chǎn)的為3個(gè)月，第二、第三季度生產(chǎn)的為2個(gè)月(梅雨季節(jié)生產(chǎn)的為1個(gè)月)。罐頭：禽類罐頭為24個(gè)月，水果蔬菜罐頭為15個(gè)月。飲料：易拉罐、玻璃瓶裝果汁、蔬菜汁飲料為6個(gè)月，果汁汽水、果味汽水、可樂汽水玻璃瓶裝為3個(gè)月，罐裝為6個(gè)月。酒類：11～12度熟啤酒省優(yōu)以上為4個(gè)月，普通為2個(gè)月，14度啤酒為3個(gè)月，10.5度熟啤酒為50天，葡萄酒、果酒為6個(gè)月，汽酒為3個(gè)月，瓶裝黃酒暫定為3個(gè)月，露酒為6個(gè)月。餅干：鍍錫鐵罐裝為3個(gè)月，塑料袋裝為2個(gè)月，散裝為1個(gè)月，塑料袋裝方便面為3個(gè)月。夾心巧克力為3個(gè)月，純巧克力為6個(gè)月。油炸干果、番茄醬鐵罐裝、玻璃瓶裝各為12個(gè)月。醬油和食醋為6個(gè)月。

我國的“大豆行動計(jì)劃”

我國國務(wù)院根據(jù)國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會專家建議，批準(zhǔn)了國家“大豆行動計(jì)劃”。目的是在我國經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)綜合開發(fā)利用營養(yǎng)價(jià)值高而價(jià)廉的大豆，生聲出豆奶及各種豆制品，解決居民尤其是兒童和青少年?duì)I養(yǎng)不良問題。

目前，我國部分農(nóng)村和欠發(fā)達(dá)地區(qū)人群營養(yǎng)狀況較差，兒童和青少年尤為明顯，表現(xiàn)在動物性食品進(jìn)食量少，膳食能量來自谷類過多，蛋白質(zhì)攝入量低且質(zhì)差，維生素A、B₂和礦物鹽鈣、鋅等攝入量過低，由此導(dǎo)致該年齡段人群生長發(fā)育遲緩和健康狀況不佳。

為改善上述人群的營養(yǎng)狀況，從經(jīng)濟(jì)條件等制約因素考慮，豆類及其制品(以大豆為代表)價(jià)廉，其營養(yǎng)價(jià)值可以與動物性食品媲美。大豆中的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含量高達(dá)35％～40％，為谷類中含量的4～5倍，也遠(yuǎn)高于肉類、魚類、蛋類和奶類中蛋白質(zhì)的含量。大豆中脂肪含量為15％～20％，大部分為不飽和脂肪，其中必需脂肪酸亞油酸約占總脂肪量的50％。大豆中磷脂含量為1.5％～3.0％，目前市售卵磷脂產(chǎn)品實(shí)為從大豆油腳中提取的大豆磷脂。大豆中保健功能因子異黃酮和低聚糖等含量也相當(dāng)豐富。

國家“大豆行動計(jì)劃”第一階段(1996年9月至(1998年5月)的試點(diǎn)工作已完成，成績十分顯著。湖北試點(diǎn)學(xué)校實(shí)驗(yàn)組與對照組比較，男生身高平均增加3.29厘米，體重平均增加3.71千克，女生身高平均增加0.61厘米，體重平均增加2.55千克。四川試點(diǎn)學(xué)校實(shí)驗(yàn)組男生貧血率下降13.08個(gè)百分點(diǎn)，女生貧血率下降24.59個(gè)百分點(diǎn)。試點(diǎn)學(xué)校普遍反映學(xué)生體質(zhì)增強(qiáng)，冬季感冒患者明顯減少，上課注意力集中，學(xué)習(xí)成績提高。

國家“大豆行動計(jì)劃”第二階段(1998年夏開始)的工作是將該項(xiàng)計(jì)劃推廣，并向深度發(fā)展，如云南、遼寧、吉林和黑龍江省等先后實(shí)施省級“大豆行動計(jì)劃”。云南省曲靖市向?qū)W生日供1000份豆奶，遼寧省政府撥款1000萬元在14個(gè)試點(diǎn)市實(shí)行學(xué)生喝豆奶。為使產(chǎn)品質(zhì)量有保證，目前已有國家“大豆行動計(jì)劃”首批示范企業(yè)13家生產(chǎn)高質(zhì)量的豆奶?！按蠖剐袆佑?jì)劃”將由試點(diǎn)學(xué)校向周圍學(xué)校擴(kuò)大，由試點(diǎn)縣向全國擴(kuò)大，由豆奶單一產(chǎn)品向豆制品多樣化擴(kuò)大，由面向中、小學(xué)生向面向全國人群擴(kuò)大。

(李慶天)

西式快餐易致哮喘

英國和沙特阿拉伯科學(xué)家最近說，兒童經(jīng)常吃營養(yǎng)不均衡的西式快餐，容易患哮喘病。他們對沙特兒童的飲食習(xí)慣和哮喘發(fā)病率進(jìn)行研究，將100名哮喘患兒與200名普通兒童相比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，蔬菜、牛奶、維生素E和礦物質(zhì)攝入不足的孩子，哮喘發(fā)病率特別高。如果不考慮家庭經(jīng)濟(jì)情況和父母吸煙習(xí)慣等其他因素，蔬菜和維生素E攝入少的孩子，發(fā)病率比其他孩子高出2至3倍。

調(diào)查表明，經(jīng)常吃西式快餐的城市孩子發(fā)病率高，而保持沙特傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的農(nóng)村孩子發(fā)病率低。沙特傳統(tǒng)飲食包括牛羊肉、米飯、蔬菜、水果等。

哮喘是常見的慢性病之一，全世界約有1.5億患者，發(fā)病率增長很快。

女性冬季為何多怕冷

每逢冬季，有些女士特別是更年期女性就尤其怕冷，總感到手腳冰冷，腰背部像背著個(gè)冷水袋似的。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，女性怕冷首先是由于體內(nèi)雌激素的含量高，體內(nèi)的熱量容易轉(zhuǎn)化成脂肪儲存在皮下。女性新陳代謝較男性低，熱量的合成作用大于分解作用，從而使體內(nèi)熱量釋放較少；其次，女性一般不太喜歡活動，熱量的產(chǎn)生就會更少，運(yùn)動量不足，往往會造成全身或局部血液循環(huán)不良，導(dǎo)致全身發(fā)冷，特別是手、足等末梢部位更覺得冷；第三，女性由于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)褥期或者患有貧血、胃腸道疾病以及久病體虛，機(jī)體抵抗力下降，也會導(dǎo)致怕冷；第四，缺鐵、甲狀腺素分泌不足，是女性怕冷的又一個(gè)重要原因。美國生理學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家試驗(yàn)表明：對寒冷耐受力低的女性，血液中鐵元素含量不足，并常伴有血漿中甲狀腺素降低。女性每月經(jīng)期可導(dǎo)致鐵的損失。按照營養(yǎng)學(xué)家的要求，婦女每日應(yīng)攝入28毫克鐵。但大多數(shù)女士沒有達(dá)到這個(gè)要求，因而怕冷，

甲狀腺素有“生熱”的作用，能使人體基礎(chǔ)代謝增高，皮膚血液循環(huán)加快，增加體熱。當(dāng)甲狀腺功能減退，也就是甲狀腺分泌不足時(shí)，產(chǎn)熱少，人會怕冷。因此，女性如果營養(yǎng)缺乏，低血壓或患“甲狀腺功能低下癥”，也會引起局部和全身的血液循環(huán)不良，特別是肢體末梢循環(huán)障礙，導(dǎo)致手腳冰冷：

更年期婦女因體內(nèi)性激素平衡失調(diào)，導(dǎo)致自主神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，其所支配的心臟、血管、胃腸等功能活動受到影響，使人產(chǎn)生冷感，此外，穿衣不當(dāng)、飲食不調(diào)、好靜少動等，也會加劇女性冬季怕冷。

冬季怕冷的女性應(yīng)積極參加適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉。伏案久坐的職業(yè)女性，更應(yīng)重視活動，通過肌肉運(yùn)動來提高身體的新陳代謝，以產(chǎn)生更多的熱量來抗寒，冬天怕冷的女士除了每日三餐攝入充足的熱量外，應(yīng)該多吃富含碘的食物，如海帶、紫菜、魚蝦、牡蠣等；多吃富含鐵質(zhì)的食物，如動物肝臟、羊肉、牛肉、狗肉、蛋黃以及豆類、蔬菜等。

(木易)

子宮肌瘤不要一切了之

子宮肌瘤的高發(fā)使越來越多的患者失去了子宮，從而也引發(fā)了一系列的家庭危機(jī)。為此，有關(guān)專家呼吁：醫(yī)生要刀下“留情”。

據(jù)了解，現(xiàn)在子宮肌瘤在育齡婦女中的發(fā)病率較高。過去對這種病沒有好的治療方法，只好切除子宮。雖然切除子宮并不影響夫妻性生活，但不少患者在切除子宮后還是出現(xiàn)了感情危機(jī)，有的丈夫認(rèn)為妻子沒子宮是個(gè)不完整的女人，從心理上嫌棄妻子，甚至移情別戀；一些切除了子宮的婦女也覺得低人一等。

有調(diào)查表明，無論在國內(nèi)國外，切除子宮婦女的離婚率比健康者要高得多。近年來，隨著醫(yī)學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，治療子宮肌瘤的方法也多了起來，切除子宮已不是

子宮肌瘤患者的惟一選擇。據(jù)專家介紹，目前子宮肌瘤治療主要有兩種療法：一是把供應(yīng)子宮肌瘤營養(yǎng)的血管栓塞，使瘤體萎縮壞死；二是中藥治療。然而一些基層醫(yī)院至今仍然把切除子宮作為治療子宮肌瘤的惟一手段，不但增加了患者的痛苦，也給夫妻感情的穩(wěn)固留下隱患。

為此，專家提醒患者，能夠保守治療的就不要一切了之。

藥物牙膏應(yīng)換春用

藥物牙膏對口腔疾病有很好的防治作用。目前，市面上藥物牙膏品種很多，有些人由于廣告效應(yīng)，或個(gè)人習(xí)慣或?yàn)榱藞D方便，長期使用某一種藥物牙膏，這種做法對口腔保健非常不利。長期使用單一的藥物牙膏，口腔內(nèi)的致病菌會產(chǎn)生抗藥性，同時(shí)口腔內(nèi)健康有益的細(xì)菌也被同時(shí)殺滅了，容易造成口腔雙重感染。此外，藥物牙膏中含有生物堿和刺激性物質(zhì)，長期使用不僅會損害口腔內(nèi)嬌嫩的黏膜，還會刺激牙齦、舌頭、咽喉和口唇，從而引起局部發(fā)炎，甚至潰瘍。含有色素的藥物牙膏還會使牙齒失去光澤。

我們應(yīng)該幾種藥物牙膏交替使用，這樣口腔內(nèi)的細(xì)菌就不能適應(yīng)，從而消除長期使用一種藥物牙膏引起的耐藥性，也可有效地殺滅新的口腔細(xì)菌。尤其是當(dāng)牙齦出血還未確診是炎癥還是脫敏引起的時(shí)候，交替使用消炎、脫敏、止血的藥物牙膏，更能增加功效。

(吳曉斌)

照明過度有損健康

照明過度不但易造成眼睛疲勞，還會對人體健康造成不利影響。

室內(nèi)照明缺乏陽光中的紫外線，使人對鈣的吸收量大大減少。醫(yī)學(xué)界人士經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代因缺鈣引起的老年性骨折、嬰幼兒佝僂病發(fā)生率日益增加，這很可能與自然陽光照射減少，室內(nèi)電燈光線照射時(shí)間延長有關(guān)。

長期使用室內(nèi)照明。無形中擾亂了人體的“生物鐘”，使人的生理節(jié)奏失調(diào)。越來越多的人因此心慌胸悶，精神萎靡。專家建議，白天人們最好利用自然光線，經(jīng)常打開窗戶，讓陽光進(jìn)入室內(nèi)，整日在辦公室伏案工作的人也要抽時(shí)間到戶外活動，以免染上“現(xiàn)代照明病”。

所以，在室內(nèi)使用照明設(shè)備時(shí)，應(yīng)把握以下5個(gè)原則：①廣泛的照明。是指受到照射的地方很廣泛，例如在書桌上看書時(shí)瘴讓光線照射整個(gè)桌面。②均勻的照明。指受到照明的地方，每一個(gè)部分的照明度應(yīng)一致。③穩(wěn)定的照明。指光源穩(wěn)定，不時(shí)暗時(shí)亮或閃爍。④充足的照明。沒有一定的標(biāo)準(zhǔn)，視實(shí)際情況而定，基本上愈精細(xì)的工作，所需的照明度愈高。⑤不要讓光線直射于眼睛。

(朱文英)