何沛錦

人生是一杯午后的咖啡。

記不起是誰說的話，總嗅到那種靜謐的閑適之氣與馥郁的釅液之香，似乎還有三五下悠揚(yáng)的鐘聲。因此，每每看到大酒店咖啡廳里匙碗輕響燕爾呢喃的人，就想到“人生咖啡”的話題。

也曾在大酒店里品嘗咖啡，那種享受，如果說就是某種極致，那末這種極致其實(shí)也很簡(jiǎn)單，只要付得起“極致”的錢就行。那杯中之物，比家里沖泡的要好一些，那幽雅情調(diào)，也使人頓時(shí)有了雅的感覺，誘發(fā)起若有若無的“貴族”意識(shí)，如此而已。然而我是怎么也“貴族”不起來，一邊喝咖啡，一邊想著明天該在哪兒上公交車，或是惦記著上崗下崗，話費(fèi)學(xué)費(fèi)這類瑣事，心里總被一些什么要緊的東西充塞著，催促著。品嘗咖啡的雅致，于我是十分的向往，體驗(yàn)卻是十分淺薄。

偶然看到香港近日出版一本叫《咖啡愛好者指南》的書，十分驚訝。格麗·克麗斯比和雷麗·科芙琳兩位咖啡專家，嘗遍香港大小咖啡館，詳細(xì)勾畫出香港的“咖啡地圖”。她們對(duì)咖啡的執(zhí)著，對(duì)咖啡消費(fèi)品位的看法，與我大相徑庭。她們把咖啡豆撒遍每間咖啡館，一級(jí)放一粒，以四級(jí)為最高。偌大的香港，四級(jí)的咖啡館竟然只有3間，多在大廈里街衢間，豪華、超豪華的大酒店，沒有一家能躋身四級(jí)，連著名的尖沙咀半島酒店咖啡室，也只有三?？Х榷埂Ｆ浯?，評(píng)級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)并非豪華舒適與否，而是整潔、氛圍、品種與質(zhì)量。四級(jí)的JUSTJAVA，連張凳子也沒有，但是制作非常講究，不管是加糖加奶的還是稱為“齋啡”的黑咖啡，都是烘焙精細(xì)、風(fēng)味香醇的地道貨，價(jià)錢在二十元以下，還批發(fā)各種咖啡豆和相關(guān)用品。香港人從咖啡中得到的，無疑也是一種人生的況味，但似乎與我們所理解的那種雅致與閑適，有著不少距離。

上海作家陳丹燕曾介紹過不少國(guó)外的咖啡館，如巴黎蒙馬特爾的“角落咖啡館”和圣彼得堡的無名咖啡館，它們那種與畢加索、梵高或是列賓、托爾斯泰聯(lián)系起來，與藝術(shù)和懷舊聯(lián)系起來的情調(diào)，令我們心儀不已。我們某些人也創(chuàng)造出“與畢加索喝咖啡”之類的高級(jí)“發(fā)明”，這些，無不體現(xiàn)著我們已把西方人閑來一杯的咖啡，幻想為一種生活的極致和追求。外籍女士格麗·克麗斯比和雷麗·科芙琳倒比我們清醒，咖啡就是咖啡，一杯味道獨(dú)特、制作講究的飲料而已。

享受生活最重要的，是身無羈絆、心無旁騖，這一點(diǎn)與生存狀況攸關(guān)。