羅立剛

選購需三思

目前，市場上的食具消毒柜種類繁多，就功能而言，有高溫型、低溫型、高溫臭氧雙功能型三種。高溫型適用于陶瓷類、金屬類等耐高溫餐具的消毒。低溫型適用于玻璃類、竹木類食具，特別是塑料類、橡膠類嬰幼兒食具的消毒。高溫臭氧雙功能型是在高溫消毒的基礎(chǔ)上，增加臭氧消毒功能，是一種消毒功能較齊全的產(chǎn)品。作為家庭使用，還是選用雙功能型為佳。

使用有臭氧功能的消毒柜，人們首先會想到臭氧泄漏對人體的傷害。其實，臭氧消毒柜在出廠前都經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗，泄漏量被嚴(yán)格控制在安全范圍內(nèi)。此外，臭氧滅菌消毒后會很快稀釋，還原為氧氣，不會殘留在食具上，用戶盡可以放心。同時，消毒柜在柜門上裝有安全控制開關(guān)，一旦用戶在食具進(jìn)行消毒時不慎打開柜門，安全控制開關(guān)便會自動切斷臭氧消毒電路，從而保證了用戶的安全。

在確定了購買的型號后，實際選購時，還需注意以下幾點。

1. 檢查消毒柜有無國家有關(guān)檢驗機構(gòu)的檢驗合格證書（包含電氣安全性能和衛(wèi)生消毒指標(biāo)），這點很重要。如果是“三無”產(chǎn)品，質(zhì)量則沒有保證。

2. 檢查消毒柜的柜門密封性能是否良好。因為食具消毒柜是依靠一定濃度的臭氧或一定的溫度來實現(xiàn)消毒功能的，如果柜門密封性能不良，則會降低消毒效果。一般用戶沒有測試儀器，可將薄硬紙片沿柜門四周縫隙插入測試，易于插入者則密封不良。

3. 測試臭氧發(fā)生器是否工作。方法是接通電源，按下消毒開關(guān)，應(yīng)聽到高壓放電的“吱吱”聲，或通過柜門的玻璃觀察窗可看到臭氧發(fā)生器發(fā)射的藍(lán)光;通電一段時間后（約10分鐘），打開柜門能聞到一定的魚腥味，說明臭氧發(fā)生器工作正常。

保養(yǎng)隨后行

食具消毒柜的選購固然重要，但消毒效果的好壞，還與能否正確使用密切相關(guān)。這里介紹一些使用、保養(yǎng)常識，供用戶參考。

1．食具消毒柜應(yīng)放在周圍無雜物、干爽通風(fēng)的地方。不管使用什么類型的食具消毒柜，電源線必須接上接地線，而且要用250伏特、 6安培以上的單相三腳插座，以確保使用安全。

2．食具應(yīng)清洗干凈，稍稍抹干，然后分類放置在相應(yīng)的層架上，耐高溫的食具放進(jìn)高溫消毒室，不耐高溫的食具放進(jìn)低溫消毒室，盡量避免食具堆疊，以利于熱傳遞和臭氧擴散，增強消毒效果。注意不要將食具水淋淋地放入，以免影響電氣絕緣，防止發(fā)生事故；也不要把食具完全抹干再放入，因為適當(dāng)?shù)臐穸扔欣跉⒕ㄌ貏e是臭氧類食具消毒柜）。

3．消毒柜在完成消毒后還要烘干食具，故要等兩個指示燈均熄滅后，再過20分鐘左右才可打開柜門，否則會影響實際消毒效果。

4．臭氧消毒柜也可用作水果、蔬菜、肉類的防霉保鮮，使用時只要將食品放在層架上，啟動消毒按鈕10～20分鐘后按終止鈕（不要進(jìn)入加溫、烘干程序），每天照此方法操作兩三次，可以有效地抑制果蔬等熟爛，防止鮮蛋、肉類變質(zhì)發(fā)霉，延長保存期。

5．定期檢查消毒柜的功能是否正常，一看正常消毒時間是否延長，二看臭氧發(fā)生器是否正常工作，三檢查磁性門封條是否密封良好，檢查方法同上述選購方法。如發(fā)現(xiàn)發(fā)熱管不發(fā)熱或聽不到臭氧發(fā)生器高壓放電的"吱吱"聲，用戶不要自行拆卸修理，應(yīng)及時送有關(guān)修理部門修理。

6．定期保養(yǎng)。消毒柜使用一段時間后，表面產(chǎn)生臟污，用戶可自行清洗。首先斷開電源，用擰干的濕布沾少許中性清潔劑，擦消毒柜內(nèi)外表面，然后用干布擦干水分，切忌用大量的水沖洗消毒柜，以免影響電氣絕緣。