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        健康人體的[三把掃帚]

        2000-06-07 13:37:06王統(tǒng)正
        大眾醫(yī)學(xué) 2000年4期
        關(guān)鍵詞:清除劑超氧化物掃帚

        王統(tǒng)正

        機(jī)器通過大修除銹加油,可延長使用壽命。人體像機(jī)器一樣,在新陳代謝過程中也會(huì)產(chǎn)生“廢物”,但不能拆開清洗。怎么辦呢?幸好,在健康人體內(nèi)有三把“掃帚”,可以經(jīng)常為人體進(jìn)行大掃除,清潔眾多“零部件”。讓我們看看是哪三把“掃帚”吧。

        第一把是“物理掃帚”。主要是一些食物纖維,包括纖維素、半纖維素、果膠等。它們具有獨(dú)特的物理特性,能像海綿一樣,吸附腸道內(nèi)的代謝廢物以及隨食物進(jìn)入體內(nèi)的有毒物質(zhì),并及時(shí)排出體外,縮短有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的滯留時(shí)間,減少腸道對廢毒物質(zhì)的吸收。同時(shí),它們又像一把刷子,可清除粘藏在腸壁上的廢毒物質(zhì)和有害菌,使大腸內(nèi)壁形成光滑的薄膜,利于食物殘?jiān)焖偻〞车嘏懦鲶w外。

        第二把是“化學(xué)掃帚”。它們是一些抗氧化劑,如維生素E、維生素C、β-胡蘿卜素、類黃酮等。維生素E是最重要的自由基清除劑,能阻止脂質(zhì)的過氧化作用。越來越多的證據(jù)表明,人體血管壁發(fā)生的脂質(zhì)過氧化作用,可造成動(dòng)脈粥樣硬化,導(dǎo)致卒中和心肌梗死。維生素C有多種抗氧化特性,特別是在呼吸道,可去除有氧化作用的空氣污染物的毒性。隨著年齡的增長,人體的自由基清除能力有所下降,這時(shí)需要補(bǔ)充一定的抗氧化劑,以延緩衰老和維護(hù)健康。

        第三把是“生物掃帚”。這是指自由基的酶類清除劑,即抗氧化酶,以及“居住”在腸道內(nèi)的益生菌。在酶類清除劑中,最出名的是超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶等幾種。由于體內(nèi)抗氧化防御機(jī)制并不能完全有效,因此也需通過膳食補(bǔ)充。在美國和歐洲,超氧化物歧化酶作為一種臨床治療藥物,早在1988年就已獲批準(zhǔn),它的保健功能主要表現(xiàn)在:清除超氧化自由基,延緩由于自由基侵害而出現(xiàn)的衰老現(xiàn)象,提高人體對抗自由基誘發(fā)疾病的能力。居住在腸道內(nèi)的益生菌能抑制腐敗菌的孳生,抵御病原菌的侵害。經(jīng)常補(bǔ)充益生菌,能更好地發(fā)揮“生物掃帚”的功能。

        一般地說,蔬菜中膳食纖維含量為1%~2%,平時(shí)如果能適當(dāng)注意增加蔬菜的攝入量,可以滿足人體對膳食纖維的需要。蔬菜富含維生素C、維生素E等,也有助于“化學(xué)掃帚”功能的發(fā)揮。每100克蔬菜維生素C含量在40毫克以上的,依次為草頭、蘿卜纓、甜椒、油菜尖(油菜心)、花菜、湯菜(孢子甘藍(lán))、苦瓜、西洋菜、綠花菜等。大蒜是超氧化物歧化酶含量豐富的蔬菜。另外,紅色、紫色蔬菜像紫甘藍(lán)、紫菜尖、紅豇豆、紅皮蘿卜、心里美蘿卜等,它們都具有較強(qiáng)的抗氧化功能。因此,蔬菜可稱為人體“污垢”的清洗劑,平時(shí)不妨多加食用。此外,最好能喝點(diǎn)酸奶等,以補(bǔ)充益生菌。

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