張智武

布丁是英文pudding的音譯。它是一種松軟的凍狀甜點(diǎn),是西餐中正餐的一部分,通常在主菜后食用。一百多年來(lái),在人們不斷盛贊與鼓勵(lì)下,布丁家族日益壯大,今天,已有雞蛋布丁、牛奶布丁、巧克力布丁、水果布丁、肉類布丁等風(fēng)味各異的產(chǎn)品。各種布丁都以其豐富的營(yíng)養(yǎng)、細(xì)膩潤(rùn)滑的口感、悅目的色澤、香甜的味道而深受大眾的歡迎,并成為人們外出旅游、朋友聚會(huì)及饋贈(zèng)親友的佳品。

下面以蛋奶布丁為例,向您介紹一下布丁的工藝和食用方法。

蛋奶布丁以優(yōu)質(zhì)鮮牛奶、鮮雞蛋、進(jìn)口海藻提取物、β -胡蘿卜素等為原料,富含蛋白質(zhì)、維生素及人體必須的鈣、鋅、鐵等元素。工藝上的高要求,既保證了布丁的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生,還賦予了它獨(dú)特的結(jié)構(gòu)和組織狀態(tài)。打開(kāi)包裝,將其倒扣盤(pán)中,布丁可自然滑落,鮮明清晰的天然色澤和光潤(rùn)細(xì)膩的感觀、不能不使您胃口大開(kāi)。無(wú)論淺嘗細(xì)品還是囫圇吞下,布丁入口即溶,仿佛自然流入您口中的感覺(jué),將令您回味無(wú)窮。