陳永建

用現(xiàn)代醫(yī)學的觀點來看,飯后困倦程度往往與食物蛋白質(zhì)中色氨酸的含量有關(guān)。色氨酸能促使大腦神經(jīng)細胞分泌出一種使人欲睡的血清素(五羥色胺),使大腦思維活動受到暫時抑制,人便產(chǎn)生困倦感覺。實驗證明,喝摻加色氨酸牛奶的兒童比喝普通牛奶的兒童入睡要快。如果奶里再加適量的糖,更易使人入睡。這是因為碳水化合物能促進人體胰島素的分泌,色氨酸在胰島素作用下,移到腦內(nèi),轉(zhuǎn)變?yōu)槟艽呙叩难逅亍?img align="left" src="https://cimg.fx361.com/images/2000/07/28/qkimagesdzjkdzjk2005dzjk200520-1-l.jpg">

紐約羅斯福醫(yī)療中心讓患者睡前適當進食,患者第一覺的睡眠時間可比不進食長3倍。睡前適當吃的食物是土豆、面條或蔬菜加少許雞肉或魚肉。這些食物能促使大腦分泌一種稱為血清素的激素,起放松、安神作用;奶酪、酸奶中含豐富的鈣,可促進血清素的作用。含鎂豐富的香蕉、燕麥片及茄子、番茄、芹菜也有助于睡眠。

下面介紹幾種催眠食品:

(1)小米。雖然小米味不驚人,但營養(yǎng)豐富,催眠效果顯著。祖國醫(yī)學認為,小米性微寒,味甘。其功在"健脾、和胃、安眠"?，F(xiàn)代研究結(jié)果表明:小米中色氨酸的含量在所有谷物中獨占鰲頭,而且不含有抗血清素作用的酪蛋白。另外,小米含豐富的淀粉,進食后能使人產(chǎn)生溫飽感,可促進胰島素的分泌,從而提高進入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量。失眠者可用小米煮成粥,臨睡前食用,能較順利地進入夢鄉(xiāng)。

(2)牛奶。牛奶中有一種人體必需的氨基酸---色氨酸,能使人產(chǎn)生疲倦感。失眠者若在臨睡前喝1杯熱牛奶,能起到幫助入睡的作用。

以下的簡單食療催眠配方可供參考。

(1) 酸棗仁10克,加白糖研合,臨睡前用少許溫開水調(diào)服。

(2)小麥60克(去殼)、大棗15枚、甘草30克,加水4碗煎成一碗,臨睡前服下。

(3)用鮮百合50克,加蜂蜜1～2匙拌合,蒸熟,臨睡前食之。

(4)紅棗20枚,蔥白1根,煎湯,睡前服。

(5)核桃仁10克、黑芝麻10克、桑葉60克,共攪成泥狀,加白糖少許,臨睡前服用。

(6)鮮花生葉15克、赤小豆30克、蜂蜜2湯匙,水煎服,臨睡前喝湯吃渣。

(7)黑豆15克、小麥15克(去殼)、合歡花30克,加水6碗熬成一碗,臨睡前服之。