鄒英文

什么時(shí)間吃比吃什么更重要 科學(xué)家曾做過一個(gè)試驗(yàn)：兩組人每日進(jìn)食一頓同樣的食品，一組是早晨7點(diǎn)鐘進(jìn)食，另一組是晚上5點(diǎn)半鐘用餐。結(jié)果第一組人體重普遍下降，第二組人體重都在不斷上升，換了另外人試驗(yàn)結(jié)果都是如此。因此，早餐可以適當(dāng)多吃，而晚餐一定要少吃為宜。

一日多餐比少餐更重要 科學(xué)家通過對動(dòng)物和人的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，多次進(jìn)食可使血清膽固醇維持較低水平。而不少中年以上的人，一日三餐的熱量70％集中在晚餐，這樣血脂就會(huì)猛烈升高，晚上睡覺時(shí)血流時(shí)明顯降低，大量血脂容易沉積在血管壁上，易造成血管硬化。

吃健康有益的食物比運(yùn)動(dòng)更重要 據(jù)一項(xiàng)科學(xué)調(diào)查表明，大多數(shù)美國人發(fā)現(xiàn)吃健康有益的食物比定時(shí)做保健運(yùn)動(dòng)更容易增強(qiáng)體質(zhì)。與10年前相比，63％的人表示，他們現(xiàn)在更關(guān)心所吃的食物是否于健康有利，其目的是為了減少患癌和心臟病的危險(xiǎn)性，而不僅僅是為了減輕體重和美容。另外，有42％的人表示，他們?yōu)槌缘酶】刀偈秤驼ㄊ称泛惋埡筇鹌贰?/p>

食物消毒比食補(bǔ)更重要 科學(xué)家最近研究指出，膳食調(diào)理方面，食物消毒應(yīng)重于食補(bǔ)。大家知道，糧食、水果和蔬菜都或多或少被污染上一定的毒物，這就要力求消毒。怎樣“消毒”呢?首先是選食無污染或污染相對較輕的食物，食用前要充分清洗和浸泡。其次是適當(dāng)多吃些富含纖維素的食物，保持大便通暢，及時(shí)把廢物和毒物排出體外。第三是進(jìn)食一些有抗污染、排斥毒物和清血滅毒作用的食物，如豬血、菌類、綠豆。第四是要堅(jiān)持體育鍛煉，提高機(jī)體抗毒能力和加速毒物的排泄及化解。

(安長軍摘自《中國資產(chǎn)新聞報(bào)》)