王愛民　鄭新秀

伏暑期間，天氣炎熱，人體消耗大，常會產(chǎn)生口渴、頭昏、胸悶、心慌、食欲減退、小便赤黃、身困力乏等癥狀，或發(fā)生一些與暑熱有關(guān)的疾病，如中暑、瘡癤病毒、腸炎、痢疾等。如能經(jīng)常食用一些有保健作用的粥，不僅能給機(jī)體補(bǔ)充營養(yǎng)和水分，而且能消暑降溫，減輕或去除病苦。這里特介紹12種，僅供大家選用。

一、綠豆粥：綠豆具有清熱解毒、利水消腫、止渴防暑功效，以其50克、大米100克，加水煮粥，以白糖適量調(diào)食，每日1～2次，可清肝養(yǎng)胃，滋補(bǔ)機(jī)體，止渴消暑。

二、地黃粥：生地黃有滋陰養(yǎng)血功效，用其50克煎水濾汁，加粳米100克，生姜3片，煮粥食之，每日1次。冶中暑后陰液耗損，低熱不退，虛煩難眠等癥。

三、扁豆粥：扁豆有健脾養(yǎng)胃、化濕解暑功效，以其100克放清水中浸泡半天，然后加粳米100克和水適量煮粥食之，每日1～2次。治暑熱引起的身倦力乏、胸悶食少、頭重心煩、嘔吐腹瀉。

四、翠衣粥：翠衣即西瓜皮，具有清熱解暑、消炎降壓、利尿通淋功效，以其100克(去老皮)切碎，加小米100克和水適量煮粥食之，每日1～2次。治苦夏(又叫疰夏)、暑熱、腎炎、高血壓、小便赤黃等癥。

五、萵筍粥：萵筍利五臟、通經(jīng)脈、開胸膈、利小便，有健腦、涼血、開胃、增乳、抗蟲蛇毒之功效。用其100克去皮切碎，加大米100克和水適量煮粥食之，每日1次。治胸膈脹滿，小便不利，乳汁不下，蟲蛇咬傷。

六、赤小豆粥：赤小豆具有清熱利濕，解毒消腫之功效，以其100克，粳米100克，加水適量煮粥食之，每日1～2次。治熱癤瘡毒、水腫、小便赤黃。

七、仙人掌粥：仙人掌具有清熱解毒、散瘀消腫、健胃、止疼作用，用其50克去針切碎煎水濾汁，加大米100克煮粥食之，每日一次。治暑熱中毒，胃積火熱，消化不良，腸炎和痢疾。

八、馬齒莧粥：馬齒莧清熱解毒，抑制血清膽固醇和甘油三脂生成，用其50克洗凈切碎，加小米100克和水適量煮粥食之，每日1～2次。治中暑、心熱腸燥、濕熱瀉泄、痢疾腸炎，還可防治心血管病。

九、薄荷葉粥：薄荷葉具有解熱、生津、潤腸功效，用其10克煎水濾汁，加大米100克煮粥食之，每日1～2次。治體積火熱、中暑、熱感冒、腸胃熱。

十、公英二花粥：蒲公英和二花(金銀花)都具有清熱解毒作用，分別用其90克、30克煮水濾汁，加大米100克煮粥食之，每日1次。治乳腺炎、瘡癰癤毒、眼結(jié)膜炎、泌尿系統(tǒng)感染等。

十一、菊花竹葉粥：菊花具有散風(fēng)清熱、平肝明目功效。竹葉具有清心、利尿通淋功效。用菊花30克、竹葉50克煎水取汁，加大米100克煮粥食之，每日1次。治外感風(fēng)熱所致的頭昏目赤、發(fā)熱心煩、口渴等。

十二、石膏竹葉粥：生石膏具有清火之功效。用生石膏40克、竹葉30克煎水濾汁，加粳米100克煮粥，以白糖調(diào)味食之，每日1次。治中暑口渴、心煩、小便赤黃等。