侯永達(dá)

一般國(guó)產(chǎn)桂圓，以福建的興化桂圓、泉州泡圓，質(zhì)量為上乘。它們外形大小均勻，殼色黃亮，無(wú)斑點(diǎn)，肉質(zhì)厚，易剝脫，桂圓核表面光滑呈圓形。

劣質(zhì)桂圓，有的稱“龍荔”，也叫“瘋?cè)斯?，屬野生?shù)種，果實(shí)有毒，人吃了會(huì)頭昏惡心，甚至?xí)I吐，皮膚起疹，不但營(yíng)養(yǎng)成分很差，還對(duì)人體有害。有的商販用黃石粉偽裝，所以又稱“化妝桂圓”。這些假桂圓，目前通過(guò)緬甸、越南、泰國(guó)等國(guó)邊境，大量流入中國(guó)，在市場(chǎng)上欺騙了很多消費(fèi)者。

如何識(shí)別這些假桂圓呢?

1從外殼形態(tài)上區(qū)別：假桂圓外殼不圓整，表面粗糙，外殼較薄，用手一捏就碎。有的外殼呈荔枝樣斑紋。

2從桂圓肉區(qū)別：假桂圓肉不易剝離而發(fā)粘，口味發(fā)淡，肉薄 發(fā)酥，甚至有苦味。

3從桂圓核區(qū)別：假桂圓核大，呈橢圓形，有時(shí)似兩頭尖。