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國內(nèi)外學(xué)者通過對人類手與腦的關(guān)系的長期研究，證明手指在大腦皮層上占有相當(dāng)比例的運(yùn)動區(qū)，手指活動越頻繁，越靈巧，大腦皮層所受的刺激就越大，這有利于鍛煉大腦，促進(jìn)思維。為此，專家們建議，要讓孩子更多地參加手工活動，如折疊紙件、剪畫、堆積木等。實(shí)踐還證明，使用筷子進(jìn)餐時，手指肌肉和手臂關(guān)節(jié)及肌群在較短時間內(nèi)可活動上千次，能有效刺激大腦皮層的生理活動，對幼兒智力發(fā)育十分有益。專家認(rèn)為，對兩歲半大的幼兒，就可鼓勵他學(xué)習(xí)使用筷子了。