徐智策

如今，婦女乳癌的發(fā)病率有增高趨勢，追根尋源，癥結在于人們今天食入的脂肪食品比昔日增加了。講得通俗一點，肉吃多了，或者相應的脂類食品吃多了，久而久之，就會增加乳癌的發(fā)病危險。

其實，脂肪本身并不是導致乳房細胞癌變的元兇，它只在癌變過程中起推波助瀾的作用。體內(nèi)過多的脂肪可以使得雌激素對乳房組織細胞上的受體效應加強放大，而這種效應往往是不良的，與細胞的癌變息息相關。

這種發(fā)病率是否會繼續(xù)增長的問題，關鍵在于我們是否采取相應的預防對策，這同時也是每一位20歲以上的婦女應強調(diào)的保健措施。鑒于乳癌增加的主要原因在于食物，因而預防對策的中心就在于“吃”。

現(xiàn)提供兩條很有參考價值的建議，這來源于加拿大癌癥研究所1990年4月發(fā)表的研究報告。

一、假如你已到絕經(jīng)期，尤其是比較肥胖的話，那么從現(xiàn)在起就可減少脂肪食品的攝入。對于西方人來說，每天的脂肪量在原先基礎上再減少30％，對于中國人來講，可以略少一些。有數(shù)據(jù)證明，按此行事，可使你患乳癌的危險少10％。

二、只要你年過二十，又是女性，那么請你每天攝入380毫克的維生素C。但不要到藥物中去尋找(除非萬不得已)，應該到水果、蔬菜中去開發(fā)，那里有足夠的維生素c。數(shù)據(jù)同樣證明，按此行事，乳癌侵犯你的機會又會降低16％。380毫克維生素C相當于約4只桔子或7～8只土豆中的維生素C總量。