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        此情可待成追憶

        1990-07-15 01:08:00尹木桃
        讀書 1990年10期

        尹木桃

        《老北京的生活》所述為幾十年前的舊事。以歷史的大概念來說,幾十年實(shí)在只是一瞬間,而多少名稱依舊,物事全非,社會(huì)的變遷如此巨大,較之高岸為谷深谷為陵的自然變化,卻是迅疾多了。

        大凡易代之際,總有前朝遺老述作憶舊之什,如吳自牧《夢(mèng)粱錄》,張宗子《陶庵夢(mèng)憶》之類,記載舊朝文物風(fēng)俗之外,一段傷心藏于其間,是不必說的了。此書卻并不。其以四季時(shí)令、婚喪禮俗、吃喝憶舊、消遣娛樂、舊京百業(yè)、下層剪影分目,悠閑之筆縷述前塵影事,使其自具一種風(fēng)趣,一種神韻,且又對(duì)三教九流五行八作都有極簡練極傳神的文字,這是非特具深心并極查訪之勞所不能為的。可知作者意在存一段歷史,或一個(gè)方面的實(shí)錄,若僅懷舊論,便難以概括了。

        但令人心動(dòng)的,依然是那并不深卻時(shí)時(shí)在的懷舊之感。尤以“四季時(shí)令”、“吃喝憶舊”題下所述,使人精神會(huì)餐之余,忍不住渴想當(dāng)年北京人的朵頤之快。那時(shí)的人活得細(xì)致、滋潤,又有情有趣嗎?這樣說當(dāng)然失之片面,此不過社會(huì)百端之一端。應(yīng)當(dāng)說,社會(huì)進(jìn)步了,新的淘汰了舊的,不過畢竟有一些今日仍可稱之為美好的東西失去了,又難免有一種悵惋之感。

        說到“吃喝玩樂”,大約總含有貶意,但近年談到風(fēng)俗、文化之時(shí),又似乎總不脫這四個(gè)字所包括的方方面面。以飲食而論,“食不厭精,膾不厭細(xì)”,曾作為孔子的反動(dòng)言論之一,痛遭撻伐,但這實(shí)在是中國的傳統(tǒng)之一。至于是精華還是糟粕,倒是可以討論?!笆ト酥骑嬍场?,“以強(qiáng)股肱”,“以頤精神”,這是對(duì)生命的一利珍視吧。而天有六氣,降生五味”,則又是順天行道了。猩唇燕翠,玉饌珍羞,固然過奢,但說到米飯,不也有“散如細(xì)聚如凝膚”,說到面餅,不也有“弱如春綿白若秋絹”么?這里也還淡不到“追求什么生活方式”,不過是生命本身的一種要求罷了。沒有力量去追求,或求之而不得,本是社會(huì)的一種不公平。那么公平的社會(huì),當(dāng)使每個(gè)人都可以滿足這種生命的需要。說“大眾化”,原也不是要把“講究”變?yōu)椤皩⒕汀卑?。?dāng)年供有閑階級(jí)享用的精致與細(xì)巧,今日不當(dāng)施之于平民百姓嗎?

        何況,一飲一啄,又豈止一飲一啄而已!當(dāng)年季鷹在洛,感秋風(fēng)而思吳里之菰菜羹,鱸魚膾,遂命駕便歸,可見口腹一事,所包含的乃是人間萬種情思。因此,寫到“銀魚紫蟹”,作者乃記道:“有一次天降大雪,正值我為吳晦園夫子在華大代課,夫子電召賞雪,由湘鄉(xiāng)會(huì)館備火鍋銀魚紫蟹于陶然亭賞雪,座客上有善化楊西屏先生,天垂海立,雪大如掌,坐在陶然亭茶館中,屋矮光暗,寂靜無聲,舉杯閑話,佐以佳肴,一時(shí)興會(huì)異常?!庇洝拔r米居”,則道:“夏天后院臨河高搭葦棚,后墻開扇形、桃形等空洞,嵌以冰震紋窗欞,冰碗瓜桃,玉杯琥珀,西山秀色,直入座中。冬日雅座中,紙窗樸古,紅泥火爐,高燒蠟炬,西北風(fēng)過冰吹來,燭影搖搖,又是一番閑暇境界。以前我們到此飲酒時(shí),堂倌老崔必給我們買紅燭兩只,燭影搖紅,比作一首詞,還來得有味?!弊掷镒滞?,卻是何等況味!

        當(dāng)然,今日有了各式“易拉罐”飲料,可以不去系戀信遠(yuǎn)齋的酸梅湯了;冰箱、空調(diào),早又勝過紅泥火爐,冰碗瓜桃多多;“卡拉OK”比起書茶館、野茶館,又當(dāng)如何?雖然難得聽到野韻悠悠的市聲,但以立體聲音響中的流行歌曲招徠買主不是更好么。只是這其中的情調(diào)變了,趣味變了,也可說,文化內(nèi)涵變了。對(duì)此或者不好作價(jià)值判斷,但是否道一句“俱往矣”就可輕輕帶過呢?

        古未必盡好(此書所記,便有許多辛酸的往事),復(fù)古當(dāng)然更不必。然而活得精意一點(diǎn),有滋味一點(diǎn),在生活中多保留一點(diǎn)美好的屬于我們民族自己的東西,不也是新時(shí)代所必須嗎。如此,則值得追憶之“前情”,也就不僅止在“追憶”之中了。

        (《老北京的生活》,金受申著,北京出版社一九八九年十二月第一版,6.55元)

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