方鳳玉

乳腺癌是婦女的主要腫瘤之一，每年有成千上萬的人死于此病。據(jù)外刊訊，今年在一次營養(yǎng)學討論會上，英國專家提出，婦女的飲食與乳癌發(fā)生有著重要關(guān)系，因而改變飲食習慣可有助于預(yù)防此病。

專家們發(fā)現(xiàn)，飲食中的脂肪成分與乳腺組織的癌變有密切關(guān)系。在發(fā)展中國家婦女，飲食中脂肪含量少，乳癌發(fā)生率低。但在發(fā)達國家，如英國，美國的婦女，因飲食中脂肪占的比例大，乳癌發(fā)生率就要高得多。目前已知在乳腺中催乳激素含量的升高是乳癌的危險因素之一，而前者則受著飲食中脂肪含量的影響。專家們認為可以通過控制飲食結(jié)構(gòu)特別是減少食物中脂肪含量，以防止乳癌的發(fā)生。當然。減少脂肪的攝入，也同時會降低心血管疾病的發(fā)病率。對于具有乳癌其他危險因素(如乳腺管增生)的婦女，最好還是經(jīng)醫(yī)生指導控制體內(nèi)催乳激素與雌激素的含量。

美國科學家還提出，婦女飲酒會增加乳癌的危險性。他們在1971至1975年間曾對7188例25～74歲婦女進行長達10余年的隨訪調(diào)查，研究他們的飲食習慣與乳癌發(fā)病率的關(guān)系。為同樣目的，又在1980年對89538例34～59歲的婦女進行連續(xù)4年的飲食情況調(diào)查。這些調(diào)查結(jié)果均提示，婦女飲酒會增加乳腺癌的危險性。