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        春節(jié),讓孩子吃出健康

        2013-12-29 00:00:00金鳳
        中華家教 2013年1期

        春節(jié)到了,孩子辛苦了一個學(xué)期,家長們是不是已經(jīng)準備好了要好好犒勞孩子一番呢?恐怕孩子們早已對媽媽的拿手菜垂涎欲滴了吧?別急,讓我們先在春節(jié)大餐中融入健康飲食的理念,讓孩子均衡營養(yǎng)、合理搭配,讓他們吃得更健康,過得更快樂。

        葷素搭配,均衡營養(yǎng)

        吃過多的葷腥會干擾人正常的新陳代謝,影響身體健康,而新鮮蔬菜則含有豐富的膳食纖維,可解油膩,幫助排除體內(nèi)毒素,促進人體新陳代謝等。所以,如果這次吃的葷菜多了,那么下次就多吃些素菜,使體內(nèi)營養(yǎng)平衡。

        家長朋友們在節(jié)日里不妨準備這幾類蔬菜:綠葉蔬菜中的青菜、菠菜、芹菜、生菜等,都是去油膩的最佳菜肴;塊莖瓜果中的西紅柿、南瓜、黃瓜、紅蘿卜、土豆等,除了富含維生素、纖維和礦物質(zhì)外,還富含碳水化合物;此外,黃豆、蠶豆、豆芽、水豆腐等,富含植物蛋白和不飽和脂肪酸,對孩子大腦和身體的生長發(fā)育大有益處。

        吃好主食,控制零食

        許多孩子不愛吃主食,但糧食是碳水化合物的主要來源,它參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過程,減少毒素的生成,并為人體提供一些膳食纖維,是不可缺少的。而以下這些零食和飲料,還是讓孩子少吃為妙。西梅、糖果、巧克力等高糖食品;瓜子、肉干、青豆等高鹽食品;汽水、可樂等碳酸飲料。高糖高鹽的零食攝入過量,除了會導(dǎo)致營養(yǎng)不良、肥胖和齲齒外,還可能引發(fā)孩子精神煩躁、愛哭鬧、情緒不穩(wěn)定、好發(fā)脾氣等問題;碳酸飲料不僅營養(yǎng)價值極低,還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。

        飲食規(guī)律,給腸胃減負

        節(jié)日期間,盡管食物很豐盛、很美味,但家長朋友們還是盡量不要讓孩子暴飲暴食,而是要讓他們每天的進食習(xí)慣穩(wěn)定而且有規(guī)律。不少家長不重視這點,結(jié)果節(jié)日期間和節(jié)后,各個醫(yī)院的兒科、消化內(nèi)科、內(nèi)分泌科等等,就都排滿了來看病的孩子和焦灼的家長。

        吃得過多、過快、過雜,特別是無節(jié)制地攝入油膩、生冷、不易消化的食物,都可能會造成腹脹、腹瀉、嘔吐,甚至得急性胃腸炎、胃穿孔等疾病。

        適當補充新鮮水果和維生素食均

        中國營養(yǎng)學(xué)會在《中國居民膳食指南》中推薦:每天水果的攝入量為200克~400克,且最好是不同種類的。另外,要盡量選擇當?shù)?、當季盛產(chǎn)的水果,進口水果和非當季冷藏水果要慎吃。還需注意的是,水果與蔬菜應(yīng)分開食用,否則水果中的大量酵素,會使蔬菜的纖維素腐壞,無法被腸胃吸收。

        此外,體內(nèi)缺乏維生素A是青少年冬春季患呼吸道疾病的一大誘因,適當增加含維生素A的食物,能增強機體抵抗力,對減少感冒、凍瘡,防治干眼病、夜盲癥等有很好的效果。富含維生素A的常見食物有胡蘿卜、西紅柿、紅薯、菠菜、雞蛋、牛奶、豬肝、橙子等。

        責編:馮慧婧

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