日本國立心血管病研究中心的一項新研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)鎂元素不足可導致血壓上升和動脈硬化，多吃豆腐等鎂含量高的食物，心肌梗死的發(fā)病風險可降低三成左右。

該研究以8.5萬名45～74歲的男女參試者為對象，根據(jù)日均鎂攝入量的高低將參試者分為五組，調(diào)查飲食中鎂的攝入量與心肌梗死發(fā)病率的關(guān)聯(lián)性。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在約15年的追蹤期間，有1283人發(fā)生了心肌梗死，日均攝取鎂最多的一組的發(fā)病風險相對于日均攝取鎂最少的一組的發(fā)病風險，男性低34%，女性低20%。

研究人員稱，新研究為心肌梗死的預防提供了經(jīng)濟有效的途徑，建議高危人群改變飲食習慣，平時積極攝取含鎂多的食物。成年人日均鎂攝取量的目標為男性320～370毫克，女性270～290毫克。魚類、大豆、海藻等食物中都含有鎂，尤其推薦食用豆腐。吃豆腐150克即可攝取60～70毫克鎂。

摘自《生命時報》 寧蔚夏/文