2021年11期
刊物介紹
本學(xué)報(bào)是自然科學(xué)與工程技術(shù)融合的學(xué)術(shù)刊物，全國(guó)輕工業(yè)類和食品工業(yè)類中文核心期刊、江蘇高校優(yōu)秀學(xué)報(bào)、江蘇省優(yōu)秀期刊，被國(guó)內(nèi)化學(xué)與化工文摘、中國(guó)食品文摘、美國(guó)化學(xué)文摘收錄，是中國(guó)科技論文統(tǒng)計(jì)源期刊。旨在反映自然科學(xué)領(lǐng)域中生物科學(xué)與化學(xué)的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應(yīng)用，內(nèi)容側(cè)重儀器與輕化工生物技術(shù)，兼發(fā)機(jī)、電、紡等專業(yè)的科技論文。
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)
研究論文
- 球毛殼菌α-葡聚糖酶的異源表達(dá)、純化及特性表征
- 南瓜粉對(duì)擠壓米膳食血糖指數(shù)及品質(zhì)的影響
- 電飯煲中預(yù)浸泡對(duì)陳米飯氣味特性影響及機(jī)制解析
- 模擬胃腸道消化對(duì)玉米低聚肽抗氧化作用的影響
- 不同干燥溫度對(duì)牛肉脯水分分布遷移規(guī)律的影響
- 新疆甜瓜鍶同位素、礦質(zhì)元素特征及產(chǎn)地溯源
- 苦蕎麩皮黃酮提取物及有效成分的抑菌活性
- 響應(yīng)面法結(jié)合模糊數(shù)學(xué)優(yōu)化南瓜籽酸奶發(fā)酵工藝
- 微生物多級(jí)發(fā)酵對(duì)中藥方劑功能活性及有效組分的影響
- 青海高原地區(qū)牦牛肉營(yíng)養(yǎng)成分分析與品質(zhì)評(píng)價(jià)