2020年18期
刊物介紹
《食品研究與開(kāi)發(fā)》是由天津市食品研究所有限公司主辦，國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行的食品專業(yè)科技期刊，于1980年創(chuàng)刊，現(xiàn)為半月刊。采用國(guó)際流行開(kāi)本大16開(kāi)。其專業(yè)突出，內(nèi)容豐富，印刷精美，是一本既有基礎(chǔ)理論研究，又包括實(shí)用技術(shù)的刊物。本刊已被“萬(wàn)方數(shù)據(jù)庫(kù)”、“中文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)”、《烏利希期刊指南》、美國(guó)《化學(xué)文摘》等知名媒體收錄，并被北京大學(xué)圖書(shū)館列入“中文核心期刊”。欄目設(shè)置新穎，與時(shí)俱進(jìn)，主要欄目有：基礎(chǔ)研究、分離提取、食品研發(fā)、天然產(chǎn)物、檢測(cè)分析、生物工程、營(yíng)養(yǎng)保健、貯藏保鮮、質(zhì)量安全、專題論述等。
食品研究與開(kāi)發(fā)
基礎(chǔ)研究
應(yīng)用技術(shù)
- 全籽粒小麥工業(yè)微粉碎工藝對(duì)全麥粉加工特性的影響
- 枸杞發(fā)酵飲料的工藝優(yōu)化及其風(fēng)味物質(zhì)分析
- 冷藏調(diào)理豬排加工用天然著色劑的篩選研究
- 諾氟沙星磁分子印跡納米粒子的制備及其富集分離
- 番木瓜米酒釀造工藝研究
- 微波-超聲波協(xié)同輔助優(yōu)化陽(yáng)荷多糖提取工藝及抗氧化性分析
- 甘蔗乳酸菌飲料制備工藝的優(yōu)化
- 駿棗預(yù)處理方式對(duì)紅棗酒品質(zhì)的影響
- 響應(yīng)面優(yōu)化紅藍(lán)草總酚酸的提取及其抗氧化活性研究
- 基于極差分析法、主成分分析與模糊數(shù)學(xué)法的沙茶烤水牛肉工藝優(yōu)化
- 冷藏真空包裝金鯧魚(yú)片復(fù)合生物保鮮劑配方優(yōu)化
- 響應(yīng)面優(yōu)化超聲輔助提取巧克力中礦物油工藝及檢測(cè)
- 全谷物雜糧配比對(duì)復(fù)合麥片主要營(yíng)養(yǎng)特性的影響研究
- 小米黑芝麻和黑木耳復(fù)合飲料的研制
- 利用表面活性劑超聲波輔助提取胡柚皮黃酮的研究
- 危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系在鮮食蘋(píng)果供應(yīng)鏈中的應(yīng)用研究
- 榿葉唐棣果粉噴霧干燥工藝的研究
- 肉松表征及花生肉松的加工工藝研究
- 超聲波-微波協(xié)同輔助萃取紫蘇葉黃酮工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究
- 響應(yīng)面法優(yōu)化魔芋葡甘露聚糖制備工藝及其理化性質(zhì)分析
檢測(cè)分析
專題論述
廣告·書(shū)評(píng)
- 傳統(tǒng)元素在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用
- 明清服飾、飲食與茶文化論
- 食用菌菌渣發(fā)酵微生物分離及應(yīng)用
- 餐飲食品行業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培育訓(xùn)練
- 電子商務(wù)在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的應(yīng)用研究
- 美術(shù)情感元素在外賣(mài)食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用研究
- 健身健美操女子運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)攝入合理性研究
- 食品專業(yè)大學(xué)生思想政治教育個(gè)性化培養(yǎng)模式探索
- 食品飲料廣告設(shè)計(jì)的創(chuàng)意特色
- 綠色食品經(jīng)濟(jì)與可持續(xù)農(nóng)業(yè)探討
- 高校體育學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)況研究
- 手機(jī)媒體視域下運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)對(duì)高職學(xué)生體育行為的影響研究
- “互聯(lián)網(wǎng)+”背景下高校大學(xué)生在線學(xué)習(xí)的現(xiàn)狀及發(fā)展
- 高校英語(yǔ)教育教學(xué)的發(fā)展與創(chuàng)新
- 協(xié)同育人視域下機(jī)械工程應(yīng)用型人才的培養(yǎng)策略
- 多元文化音樂(lè)教育理論下傳統(tǒng)采茶音樂(lè)的傳承
- 溫濕度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)在食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)中的應(yīng)用
- 微時(shí)代的高校思想政治教育的創(chuàng)新與實(shí)踐
- 新時(shí)代高校思想政治教育的創(chuàng)新與實(shí)踐
- 財(cái)務(wù)共享下糧食企業(yè)財(cái)務(wù)人才轉(zhuǎn)型與績(jī)效考核研究
- 電商平臺(tái)下農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的管理與發(fā)展
- 新媒體時(shí)代高校紅色文化與思想政治教育的融合
- 馬克思主義生態(tài)思想中國(guó)化的創(chuàng)新與發(fā)展
- 素質(zhì)教育背景下高校思想政治教育教學(xué)工作的探索
- 餐飲空間背景音樂(lè)的選擇
- 媒體融合背景下的高校思想政治教育的技術(shù)路線研究
- 工商企業(yè)管理的知識(shí)與操作實(shí)例
- 跨境電商視野下食品進(jìn)出口貿(mào)易發(fā)展策略研究
- 體育訓(xùn)練與合理飲食對(duì)身體健康的影響研究
- 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)在體育運(yùn)動(dòng)人群中的作用剖析