2017年4期
刊物介紹
本刊于1983年創(chuàng)刊，由原國(guó)家輕工業(yè)局主管 ，原北京輕工業(yè)學(xué)院主辦，季刊。因教育管理體制調(diào)整，已于2001年下半年正式更名為“北京工商大學(xué)學(xué)報(bào)”（自然科學(xué)版），由北京市教育委員會(huì)主管，北京工商大學(xué)主辦，雙月刊。設(shè)有食品化學(xué)、清潔生產(chǎn)、食品機(jī)械與包裝技術(shù)、食品安全、計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)等領(lǐng)域的最新研究成果。
食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)
- 國(guó)內(nèi)外食品乳化劑研究現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)
- 畜禽產(chǎn)品獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀與發(fā)展方向
- 動(dòng)物性食品中蠟樣芽胞桿菌的建模及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估應(yīng)用進(jìn)展
- 功能性水果飲料發(fā)酵工藝及抗氧化活性研究
- 益生乳酸菌的生理特性研究及其在發(fā)酵果蔬飲料中的應(yīng)用
- 腸膜明串珠菌BD3749亞種水平的鑒定及其生長(zhǎng)特性研究
- 3株果實(shí)采后葡萄孢屬真菌ITS區(qū)rDNA序列與碳源代謝指紋圖譜分析
- 3個(gè)雜交水稻親本成熟期種子內(nèi)生細(xì)菌多樣性研究
- 低鹽隔氧鹽漬處理對(duì)芙蓉李胚原料及其加工品質(zhì)的影響
- 茶葉中農(nóng)藥殘留分析技術(shù)研究進(jìn)展
- HPLC法同時(shí)檢測(cè)食品中苯甲酸、山梨酸、糖精鈉及安賽蜜