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        中藥亦有保質(zhì)期

        2017-03-01 18:36:19江艷
        關(guān)鍵詞:動物類蟲蛀保質(zhì)期

        江艷

        很多人認(rèn)為中藥是沒有保質(zhì)期的,可以放心地儲存,但其實中藥也有保質(zhì)期,要是誤服了過期的中藥對我們的身體同樣會造成影響,因此大家一定要重視起來。在購買西藥和中成藥時,大家都會注意看包裝上的保質(zhì)期。但散裝的中藥飲片通常沒有標(biāo)注相關(guān)信息。因此,學(xué)會辨別中藥材是否變質(zhì),顯得非常重要。

        含糖多的怕蟲蛀

        中藥以植物類、動物類為主,主要含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素等,這些成分都是蟲生長、繁殖所需的營養(yǎng)物質(zhì)。所以,粉性足、肉質(zhì)及糖性大、質(zhì)地疏松的中藥易被蟲蛀,如山藥、蓮子、當(dāng)歸、苦杏仁、肉蓯蓉等。而質(zhì)地堅硬的藥物,如三七、郁金等則不易蟲蛀。

        中藥材經(jīng)蟲蛀后,有的形成孔洞產(chǎn)生蛀粉,有的甚至被完全蛀成粉狀。如金銀花、菊花蟲蛀后整個花瓣散落;土鱉蟲的皮、肉、內(nèi)臟被蛀空后,殘留的部分因受蟲體及其排泄物的污染會霉?fàn)€,產(chǎn)生異味或變色。

        含“油”多的怕受潮

        藥材在受潮、變色、變質(zhì)后,表面呈現(xiàn)油樣物質(zhì)的變化,被稱為“走油”。含有脂肪油、揮發(fā)油或糖類等成分的藥材,如苦杏仁、當(dāng)歸、肉桂等易產(chǎn)生“走油”現(xiàn)象。

        檢查藥材是否“走油”,可從以下幾點入手:

        嗅氣味:肉豆蔻、胡桃仁“走油”易產(chǎn)生濃烈的蛤喇味,桑葚則有糖樣氣味;

        看色澤:主要看藥材的色澤、油質(zhì)、脆裂及黏連程度。當(dāng)歸、獨活等“走油”時,藥材表面會呈現(xiàn)油樣物質(zhì);麥冬、天冬“走油”時會黏連成塊;

        摸質(zhì)地:若藥材手摸有黏膩感,說明已經(jīng)“走油”。

        經(jīng)過加工的看是否發(fā)霉

        對藥材加工時,很難處理干凈,容易附著霉菌孢子。在適宜的溫度和濕度影響下,孢子萌發(fā)菌絲會導(dǎo)致藥物霉變。常見的易發(fā)霉的中藥飲片有天冬、瓜蔞、紅花、地龍等。一般情況下,取出藥材后應(yīng)立即封存好,盡可能減少藥材四周的空氣流動。發(fā)現(xiàn)藥材有霉變現(xiàn)象,程度較輕時,應(yīng)除去菌絲再使用。可用軟毛刷或抹布沾開水擦拭藥材,能沾水的藥材也可直接用水洗;不便刷洗的,可混米糠簸動撞去菌絲。

        如何來保存中藥材才能延長“保質(zhì)期”呢?下面幾種方法不妨一試:

        埋藏貯存:可用陶瓷壇子等作為容器,同時,在里面放入填埋物。石灰埋藏法適用于易變色、蟲蛀、發(fā)霉的藥材,如黃芪、三七、天麻、紅花、冬蟲夏草等;而用花椒、大蒜埋藏可利用其揮發(fā)物質(zhì)的作用,達(dá)到防蟲蛀的目的,適用于有腥味的動物類藥材,如蛤蚧、鹿茸等;谷、麥糠埋藏多用于膠類、根類藥材,如阿膠、龜板膠、鹿角膠、人參、黨參等。無論哪種填埋物,都需要用雙層凈紙將藥材包好置于容器內(nèi),同時將填埋物下填上埋,密封,使之與空氣隔絕,防潮、防蛀,并置于陰涼干燥處。

        灑點酒精:含糖量高、不易干燥的藥材,如枸杞子、桂圓肉、當(dāng)歸、地黃、藏紅花等,可以將少量酒精直接噴灑在藥材上和容器內(nèi),然后密封容器口即可。但對酒精過敏者不宜用此方法。

        烘炒:引起蟲蛀的主要是藥材原有殘存的蟲卵,高溫下烘炒能有效殺滅蟲卵。當(dāng)藥材發(fā)現(xiàn)蟲蛀,內(nèi)部破壞已經(jīng)較嚴(yán)重,建議不要再食用。如掰斷藥材后觀察到蟲蛀不嚴(yán)重,除蟲后應(yīng)盡快使用。

        在這里要提醒大家,如果藥物發(fā)生嚴(yán)重的霉變、“走油”等現(xiàn)象,不應(yīng)繼續(xù)服用。未顯著霉變和蟲蛀輕微的藥材,經(jīng)蒸煮后,才可服用。一旦患者誤服變質(zhì)的中藥出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈等癥狀要立即就診,以防中毒。

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