2015年12期
刊物介紹
《肉類研究》融學(xué)術(shù)研究、產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新為一體，致力于肉類科研和技術(shù)推廣，構(gòu)筑學(xué)者交流平臺，培養(yǎng)科技研發(fā)人才，記錄行業(yè)發(fā)展歷程，展示國際前沿成果，對推動中國肉類行業(yè)健康、快速發(fā)展具有重要作用。
肉類研究
專題論述
- 對世界衛(wèi)生組織將紅肉和肉制品列為致癌物報告的質(zhì)疑
- 紅肉及加工肉制品與癌癥風(fēng)險關(guān)系的研究進(jìn)展
- 過量攝入紅肉及加工肉類對人體致癌風(fēng)險的研究進(jìn)展
- 紅肉與加工肉制品致癌風(fēng)險及風(fēng)險評估研究進(jìn)展
- 紅肉、加工肉攝入與人類健康關(guān)系的研究進(jìn)展
- 關(guān)于加工肉制品歸屬“1類致癌物”的芻議
- 肉和肉制品的營養(yǎng)價值及致癌風(fēng)險研究進(jìn)展
- 紅肉、加工肉制品及飲食文化與癌癥關(guān)系淺析
- 多角度剖析世界衛(wèi)生組織關(guān)于肉類致癌結(jié)論的不科學(xué)性