郝艷霜 衛(wèi)書鵬 魏 軍 〈 河北農業(yè)大學中獸醫(yī)學院，河北 定州 073000；2 西藏大學旅游與外語學院 西藏 拉薩 850000〉

蒲公英，別名黃花苗、婆婆丁或黃花地丁等，為菊科蒲公英屬（Taraxacum mongolicum Hand-Mazz.）多年生草本植物的帶根全草，《中華人民共和國藥典》（2005年）記載其具有清熱解毒、消腫散結和利尿通淋等功效。現(xiàn)代藥理研究顯示，蒲公英具有廣泛的藥理活性，如抗病原微生物感染、提高機體免疫力、保肝利膽和抗?jié)兊?。蒲公英多糖（Taraxacumpolysaccharides，TP），為蒲公英的多糖提取物。本研究前期發(fā)現(xiàn)，蒲公英多糖能顯著提高試驗小鼠免疫器官指數(shù)，改善免疫器官內部組織結構，促進免疫器官生長發(fā)育，有利于增強機體免疫[1]。為了進一步研究蒲公英多糖對蛋雞生產性能的影響，試驗將蒲公英多糖制備納米乳，并應用于蛋雞，觀察其對蛋雞產蛋性能、蛋品質及血漿指標的影響，旨在探討蒲公英多糖對蛋雞生產性能影響的機理。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 受試藥物的制備

以蒲公英為原料，用水提醇沉法制備蒲公英多糖（TP），多糖含量為5.51%[2]。多糖溶于水作為水相制備蒲公英多糖納米乳（TN，TP含量100 μg/mL），濾過滅菌，冷藏保存?zhèn)溆谩?/p>

1.1.2 主要試劑和儀器

環(huán)磷酰胺（Cytoxan，CTX），批號H10950291，廣州市振康醫(yī)藥有限公司。肝素鈉、硫酸鐵胺、甲醇和氯仿等均為常用試劑。

離心機，CR14RD，上海天美生化儀器設備工程有限公司；生化培養(yǎng)箱，HPS-250，哈爾濱市東聯(lián)電子技術開發(fā)有限公司；電子天平，上海天平儀器廠，F(xiàn)A1104型；超凈工作臺，SW-CJ-1F，蘇州安泰空氣技術有限公司等。

1.2 方法

1.2.1 試驗動物與設計

19周齡羅曼褐殼蛋雞600只，隨機分為2個處理，即生理鹽水（NS）組和TN組，每處理6個重復，每重復50只。試驗蛋雞從19周齡開始分別灌服生理鹽水和蒲公英多糖納米乳各3 mL/（只·天），連續(xù)灌服7周，試驗持續(xù)14周。

本試驗采用單因素完全隨機設計，試驗蛋雞飼養(yǎng)于同一雞舍，采用立體籠養(yǎng)方式飼養(yǎng)，通風、采光等條件完全一致，日喂3次，日均光照16 h，雞舍定期用新潔爾滅消毒。整個試驗期自由采食、自由飲水。試驗雞只日糧參考NRC（1994）營養(yǎng)需要量標準設計產蛋雞基礎日糧，其他操作嚴格按照蛋雞飼養(yǎng)管理辦法進行。

1.2.2 檢測指標

1.2.2.1 產蛋性能指標

18～33周齡，每天記錄產蛋量、蛋重、雞舍溫度和雞群健康狀況，每周統(tǒng)計采食量、產蛋量、產蛋率、蛋重和料蛋比。

1.2.2.2 雞蛋品質指標

分別于25和33周齡末，每重復取3枚蛋，4℃保存，待測蛋黃膽固醇濃度，全蛋（去殼）微量元素含量和蛋黃顏色。蛋黃膽固醇濃度，采用硫酸鐵銨顯色法。取2 g蛋黃樣品，加60mL甲醇和40 mL氯仿在組織勻漿機中勻漿10 min，過濾，靜置過夜，分層后取下層氯仿液，經(jīng)皂化過程2 h，分光光度計560 nm波長處比色測吸光度，按測得的光密度，從標準曲線查得相應的膽固醇濃度。雞蛋（去殼）微量元素含量以原子吸收法測定。Roche比色扇測定蛋黃顏色。

1.2.2.3 血漿指標

分別于25和33周齡末，早飼前空腹，每重復取3只雞（每處理18只）翅下靜脈采血（肝素鈉抗凝），離心后制備血漿，-76℃保存，采用日立7020生化分析儀測定血漿雌二醇（E2）、三碘甲腺原氨酸（T3）和甲狀腺素（T4）含量。

1.3 數(shù)據(jù)處理

結果以（X±SD）表示，應用SPSS 13.0進行單因素方差分析，用LSD法進行組間多重比較。P＜0.05表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 蒲公英多糖納米乳對產蛋性能的影響

表1表明，TN組在產蛋率和日產蛋量上均顯著高于NS組（P＜0.05），而對平均蛋重和料蛋比無顯著影響（P＞0.05）。

2.2 蒲公英多糖納米乳對雞蛋品質的影響

蒲公英多糖納米乳對蛋黃膽固醇濃度、蛋黃顏色的影響見表2。蒲公英多糖納米乳顯著影響蛋黃膽固醇濃度，25周齡和33周齡TN組均顯著低于NS組（P＜0.05）。蛋黃顏色各處理間差異均不顯著(P＞0.05)。

2.3 蒲公英多糖納米乳對血漿激素水平的影響

蒲公英多糖納米乳對蛋雞不同時間血漿激素水平的影響見表3。由表中可見，蒲公英多糖納米乳在25周齡和33周齡蛋雞血漿的E2、T3和T4水平均顯著高于對照組（P＜0.05）。

3 討論

3.1 蒲公英多糖納米乳對產蛋性能和蛋品質的影響

蒲公英多糖納米乳對蛋雞產蛋性能的影響主要表現(xiàn)在產蛋率和日產蛋量上，在試驗期內均能顯著提高蛋雞產蛋率和日產蛋量，而對平均蛋重和料蛋比作用不明顯。

生活中以蛋黃的色澤判斷蛋品的營養(yǎng)價值和新鮮程度，蛋黃顏色的深淺取決于家禽從日糧中攝取的類胡蘿卜素的數(shù)量和種類，這些類胡蘿卜素物質不能由家禽自行合成，只能來自于飼料[3]。本試驗中蛋黃顏色各處理間差異均不顯著，說明試驗條件下蒲公英多糖納米乳對蛋雞蛋黃顏色作用不明顯。

表1 蒲公英多糖納米乳對產蛋雞生產性能的影響

表2 蒲公英多糖納米乳對雞蛋膽固醇濃度、蛋黃顏色的影響

表3 蒲公英多糖納米乳對蛋雞血漿激素水平的影響

隨著生活中高血脂、高血糖等疾病的頻頻發(fā)生，越來越多的人對膽固醇的攝入進行控制，飲食來源膽固醇因相對容易而被人們所重視，其中雞蛋中膽固醇的控制是一大途徑，要求雞蛋膽固醇含量越低越好[4～6]。本研究發(fā)現(xiàn)蒲公英多糖納米乳能顯著降低雞蛋中膽固醇含量，使雞蛋品質得以提高。

3.2 蒲公英多糖納米乳對蛋雞血漿激素的影響

蛋雞要保持較高的產蛋率，機體的同化作用一定很強。雌激素水平在很大程度影響蛋雞的生產性能。雌激素調控多種脂蛋白和載脂蛋白在肝臟合成，這些脂蛋白和載脂蛋白對于蛋雞體內脂質轉運和蛋黃的形成至關重要[7]。雌激素不但誘導卵黃生成素（VTG）的合成，也滿足VTG合成的需要[8]。

甲狀腺激素是臨床常用的一個檢測指標，具有增加細胞的氧化速率，產生熱量，促進糖、脂肪和蛋白質的代謝，促進機體生長發(fā)育等作用[9]。

本試驗發(fā)現(xiàn)蒲公英多糖納米乳能顯著提高血漿中E2、T3和T4水平，表明蒲公英多糖納米乳能通過調節(jié)體內的激素水平，從而達到促進代謝，提高蛋雞生產性能的作用。

[1]陳福星，陳文英，鐘秀會.蒲公英多糖對小鼠免疫機能的影響[J].中國獸醫(yī)雜志，2009，45（3）：19-20.

[2]郝艷霜，耿梅英，馮志華，等.蒲公英多糖微波提取工藝試驗[J].中國獸醫(yī)雜志，2009，45（9）：62-63.

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[4]朱偉光，沈沖，劉巧，等.兒童青少年血糖升高的相關因素分析[J].中華疾病控制雜志，2010,14（8）：751-753.

[5]劉學英，尚磊.正確理解雞蛋膽固醇對人體血漿膽固醇的影響[J].中國家禽，2010,32（13）：53.

[6]趙麗娜.不同原料中的n-3多不飽和脂肪酸在雞蛋中富集規(guī)律及對蛋雞生產性能和雞蛋品質的影響 [D].武漢：華中農業(yè)大學，2007.

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