2014年3期
刊物介紹
本刊報導以味精、氨基酸、呈味核苷酸等發(fā)酵產品的新工藝、新技術、新材料、新設備、新經(jīng)驗為主要內容，尤以味精的生產技術為重點；并繼續(xù)相應報導三廢治理、能源節(jié)約、設備改革、新產品開發(fā)研究新動態(tài)；適當報導突出的企業(yè)管理經(jīng)驗和行業(yè)信息。
發(fā)酵科技通訊
- 吸水鏈霉菌valG基因的克隆與表達
- 南極假絲酵母脂肪酶B的克隆、表達及發(fā)酵條件優(yōu)化
- 混合式蒸發(fā)器的設計及注意事項
- 酶法合成阿托伐他汀側鏈中間體(S)-4-氯-3-羥基丁酸乙酯的研究進展
- D-塔格糖-3-差向異構酶及其應用
- 雙菌共固定化耦合催化發(fā)酵生產紅色染色劑的研究
- 中科院過程工程所利用木質纖維素發(fā)酵生產乳酸研究獲進展
- 保健型紅棗米酒發(fā)酵工藝研究初探
- 利用杜仲水解液發(fā)酵產生天然丁酸
- 蘭溪小蘿卜生產過程中有害微生物的初步鑒定以及巴氏滅菌的應用工藝
- 發(fā)酵工藝管道施工方法——啤酒制造工藝管道工程
- 中國被毛孢研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
- 蘋果乳酸發(fā)酵生產葡萄酒
- γ–氨基丁酸檢測方法的比較
- 生物轉化液下游預處理工藝開發(fā)