鄭艷波 藍(lán)小梅 周貞兵

【摘 要】本文以水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)為例，論述“雙創(chuàng)”能力培養(yǎng)在專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)課程中的實(shí)踐，結(jié)合水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)特點(diǎn)，以專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)課程改革作為突破口，引入企業(yè)進(jìn)行深度產(chǎn)教融合，打造羅非魚集約化養(yǎng)殖實(shí)訓(xùn)模式，開展加州鱸魚養(yǎng)殖自主創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，建立“雙創(chuàng)”能力培養(yǎng)實(shí)踐的運(yùn)行模式和評價(jià)體系。

【關(guān)鍵詞】“雙創(chuàng)”能力? 專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)? 課程

【中圖分類號】G? 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

【文章編號】0450-9889（2019）12C-0102-03

2018年國務(wù)院《關(guān)于推動(dòng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展打造“雙創(chuàng)”升級版的意見》進(jìn)一步明確要求高等院校深化產(chǎn)教融合，引入企業(yè)開展生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，強(qiáng)化學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育培訓(xùn)。近年來，高?！半p創(chuàng)”能力培養(yǎng)經(jīng)歷了培養(yǎng)理論的研究、培養(yǎng)機(jī)制的構(gòu)建、培養(yǎng)模式的實(shí)踐應(yīng)用等一系列過程，并取得了階段性成果。

筆者與團(tuán)隊(duì)成員探索將“雙創(chuàng)”能力培養(yǎng)的理論研究成果在水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)課程中進(jìn)行實(shí)踐應(yīng)用，并在人才培養(yǎng)過程中對“雙創(chuàng)”能力培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行評價(jià)，從而摸索出一套切實(shí)可行的“雙創(chuàng)”能力人才培養(yǎng)模式，結(jié)合專業(yè)和課程特點(diǎn)進(jìn)行實(shí)踐應(yīng)用。

一、傳統(tǒng)的專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)課程存在的問題

（一）傳統(tǒng)的專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)課程難以適應(yīng)學(xué)生發(fā)展的需求。專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)課程是一門綜合應(yīng)用性的課程，對學(xué)生專業(yè)素質(zhì)的要求比較全面，既要具備全面的理論知識作為儲備，又要具有很強(qiáng)的動(dòng)手實(shí)操的能力，達(dá)到檢驗(yàn)和強(qiáng)化學(xué)生專業(yè)素質(zhì)的目的，是課程設(shè)置的目標(biāo)。

傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)的綜合實(shí)訓(xùn)課程往往是選擇一個(gè)水產(chǎn)品種，由學(xué)校提供場地、苗種、飼料、藥品等，學(xué)生在教師的指導(dǎo)下開展養(yǎng)殖實(shí)訓(xùn)。在這種傳統(tǒng)的實(shí)訓(xùn)課程培養(yǎng)模式下，學(xué)生的自主意識不強(qiáng)，參與的積極性不高，學(xué)習(xí)效果不理想。

（二）傳統(tǒng)水產(chǎn)專業(yè)人才難以適應(yīng)產(chǎn)業(yè)新格局。2019年，國務(wù)院發(fā)布了《關(guān)于加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見》，廣西壯族自治區(qū)政府也發(fā)布了《關(guān)于加快推進(jìn)廣西水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的實(shí)施意見》。這兩份文件都明確指出水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須向工廠化、養(yǎng)殖集約化、資源節(jié)約化、設(shè)施化、環(huán)境保護(hù)等可持續(xù)的方向發(fā)展。

傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)人員由于文化層次低，缺乏先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和管理能力，難以滿足新時(shí)代的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，因此，急需具有創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)意識的高層次、高素質(zhì)水產(chǎn)專業(yè)人才。

高層次高素質(zhì)人才的培養(yǎng)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，有什么樣素質(zhì)的人才隊(duì)伍就有什么樣的產(chǎn)業(yè)形式。要打破傳統(tǒng)的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)模式，關(guān)鍵在于培養(yǎng)具有創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)意識、掌握先進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)和管理理念的骨干人才。本研究的宗旨主要是為水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)人才提供模擬實(shí)訓(xùn)平臺，進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練。學(xué)生通過模擬實(shí)訓(xùn)先進(jìn)的養(yǎng)殖模式，打造高效、綠色、資源節(jié)約型水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)模式。

二、“雙創(chuàng)”能力培養(yǎng)的模式和特色

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育應(yīng)在基礎(chǔ)和應(yīng)用、理論和實(shí)踐之間不斷交互。大學(xué)生“雙創(chuàng)”教育要建立“學(xué)中做、做中學(xué)”的實(shí)踐導(dǎo)向培養(yǎng)體系。

（一）構(gòu)建“雙創(chuàng)”能力培養(yǎng)初步框架。在開展研究過程中，項(xiàng)目組安排了水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)1701班的同學(xué)自主編寫綜合實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，通威集團(tuán)公司、廣東全興水產(chǎn)飼料有限公司、廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的指導(dǎo)教師共同評選，評委老師綜合衡量項(xiàng)目的可行性、創(chuàng)新性、示范性、團(tuán)隊(duì)成員等方面的因素，選擇了“羅非魚集約化養(yǎng)殖模式”項(xiàng)目和“加州鱸魚養(yǎng)殖自主創(chuàng)業(yè)”項(xiàng)目，分別在水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)1701班和1702班兩個(gè)班級中進(jìn)行綜合實(shí)訓(xùn)，由核心團(tuán)隊(duì)帶動(dòng)全班同學(xué)共同參與。

1.打造羅非魚集約化養(yǎng)殖實(shí)訓(xùn)模式。在該項(xiàng)目的實(shí)施班級中，校企合作建立通威冠名班，讓企業(yè)有更強(qiáng)的參與感，讓學(xué)生更有親近感。項(xiàng)目實(shí)施過程中，羅非魚苗、飼料、藥品等生產(chǎn)材料由企業(yè)提供，內(nèi)循環(huán)魚池、生產(chǎn)設(shè)施由學(xué)校提供，由班級成立核心管理團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)實(shí)施，帶動(dòng)全班學(xué)生共同參與。生產(chǎn)過程由企業(yè)提供技術(shù)支撐，學(xué)校和企業(yè)指導(dǎo)教師負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施，企業(yè)負(fù)責(zé)項(xiàng)目的盈虧。

項(xiàng)目實(shí)施過程在關(guān)鍵生產(chǎn)節(jié)點(diǎn)由全班學(xué)生共同實(shí)施，如魚池消毒、魚苗投放、設(shè)備安裝、魚苗分池、飼料投喂、魚病防控、成魚銷售等。這樣做既保證了核心團(tuán)隊(duì)實(shí)施項(xiàng)目的完整性和團(tuán)隊(duì)建設(shè)的錘煉，又保障了班級所有學(xué)生都有機(jī)會參與實(shí)訓(xùn)全過程。這樣做還培養(yǎng)了學(xué)生科學(xué)的養(yǎng)殖理念、示范了先進(jìn)的養(yǎng)殖模式和管理模式，培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)能力。

在項(xiàng)目實(shí)施過程中，學(xué)校邀請了企業(yè)專家會診養(yǎng)殖生產(chǎn)情況，并開展講座，共舉行了2次會診和2次講座。這樣就保持了企業(yè)與學(xué)生的良性互動(dòng)，讓學(xué)生及時(shí)掌握行業(yè)發(fā)展的新動(dòng)態(tài)，有助于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和啟發(fā)學(xué)生二次創(chuàng)新。

2.打造加州鱸魚養(yǎng)殖自主創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。在水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)1702班中組建一個(gè)由5位成員組成的核心創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，由他們共同出資進(jìn)行加州鱸魚內(nèi)循環(huán)水池養(yǎng)殖。創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)模擬企業(yè)運(yùn)行管理機(jī)制，設(shè)置總經(jīng)理、技術(shù)經(jīng)理、采購經(jīng)理、銷售經(jīng)理、后勤經(jīng)理，各個(gè)崗位的管理人員各司其職。項(xiàng)目的實(shí)施由廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院提供實(shí)訓(xùn)基地和設(shè)施，由廣東全興水產(chǎn)飼料有限公司提供技術(shù)支持，企業(yè)和學(xué)校的指導(dǎo)老師共同指導(dǎo)項(xiàng)目實(shí)施。由項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)牽頭，帶動(dòng)全班學(xué)生共同實(shí)施綜合實(shí)訓(xùn)。

通過模擬競聘的方式，選出項(xiàng)目實(shí)施的總經(jīng)理，再由總經(jīng)理根據(jù)成員特點(diǎn)任命其他管理人員的工作職位。學(xué)生提高了演講水平、責(zé)任和擔(dān)當(dāng)意識、對項(xiàng)目實(shí)施的理解能力、團(tuán)隊(duì)組建和團(tuán)隊(duì)管理能力，更有助于在項(xiàng)目實(shí)施過程中培養(yǎng)創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)能力。

在項(xiàng)目實(shí)施過程中，項(xiàng)目的管理模擬企業(yè)運(yùn)營方式。總經(jīng)理有簽字權(quán)，核心成員有大量接觸企業(yè)、行業(yè)、社會的機(jī)會，通過物資的采購、商品的銷售、行業(yè)技術(shù)交流等工作，創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的核心成員成長迅速，并輻射帶動(dòng)了班級其他成員一起學(xué)習(xí)到了在“雙創(chuàng)”實(shí)踐過程中的有益經(jīng)驗(yàn)。

（二）建立“雙創(chuàng)”能力培養(yǎng)基本模型。系統(tǒng)的“雙創(chuàng)”教育要建立在科學(xué)的課程體系的基礎(chǔ)上。構(gòu)建以綜合實(shí)訓(xùn)課程為實(shí)踐核心課程的“雙創(chuàng)”教育課程體系，讓學(xué)生不僅僅停留在理論學(xué)習(xí)層面，更是在“做中學(xué)，學(xué)中做”，理論結(jié)合實(shí)踐，提升學(xué)生的感性和理性認(rèn)識。在項(xiàng)目實(shí)施過程中，大量聘請創(chuàng)業(yè)成功的企業(yè)家等有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的兼職教師承擔(dān)課程教學(xué)。課程體系包括專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)、就業(yè)指導(dǎo)與創(chuàng)業(yè)教育、SYB創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目分析與申辦、創(chuàng)新實(shí)踐項(xiàng)目、專業(yè)方向新技術(shù)專題講座?？己朔绞骄鶠榭疾?。

（三）檢驗(yàn)“雙創(chuàng)”能力培養(yǎng)基本成效?！半p創(chuàng)”能力培養(yǎng)要在學(xué)生中營造濃厚的氛圍，大力培育創(chuàng)客文化，舉辦豐富多彩的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)，積極參與“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、“創(chuàng)青春”、校內(nèi)創(chuàng)客園基地入駐等一系列活動(dòng)。學(xué)生參與其中既是檢驗(yàn)“雙創(chuàng)”能力培養(yǎng)成效的良好方法，又能進(jìn)一步提升創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

對水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)課程進(jìn)行提煉和升華，羅非魚集約化養(yǎng)殖項(xiàng)目于2018年12月成功入駐校園創(chuàng)業(yè)基地，于2019年參與第五屆“互聯(lián)網(wǎng)+”校園選拔賽并榮獲一等獎(jiǎng)。由項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)老師指導(dǎo)，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)在校學(xué)生與畢業(yè)生共同組建的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，打造“茂瓏龜鱉—— 龜鱉養(yǎng)殖多元價(jià)值的開發(fā)與應(yīng)用”項(xiàng)目，于2019年參與第五屆“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽廣西區(qū)選拔賽并榮獲銅獎(jiǎng)。

（四）應(yīng)用“雙創(chuàng)”能力培養(yǎng)的初步成果。企業(yè)發(fā)展的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力來源于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，所以學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的高低成了企業(yè)人才選拔的重要衡量依據(jù)。據(jù)了解，廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院2019年畢業(yè)的60多位水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)畢業(yè)生在參加校園“雙選會”時(shí)，吸引大型水產(chǎn)企業(yè)超過10家，且企業(yè)招聘的崗位豐富、薪酬高，當(dāng)天簽約率為100%，深受企業(yè)青睞。據(jù)招聘企業(yè)反饋，學(xué)生深受歡迎的原因主要有：專業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)，操作能力強(qiáng)，具有很強(qiáng)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

三、研究與實(shí)踐總結(jié)

通過引入企業(yè)深化產(chǎn)教融合，以水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)課程改革作為切入點(diǎn)，突出“雙創(chuàng)”能力培養(yǎng)，取得了較為顯著的成效。

（一）學(xué)生綜合素質(zhì)能力得到明顯提升。學(xué)生創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)意識明顯加強(qiáng)。在項(xiàng)目書的編制、篩選、執(zhí)行過程中，學(xué)生體現(xiàn)出明顯的創(chuàng)新精神，學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)意識明顯加強(qiáng)。創(chuàng)新性綜合實(shí)訓(xùn)課程就是要求學(xué)生能提出新方法、新觀點(diǎn)來進(jìn)行產(chǎn)業(yè)革新，是要以所學(xué)專業(yè)知識作為基礎(chǔ)，開發(fā)出更有前瞻性、開拓性的新路子。

人際交往和溝通能力得到有效提高。項(xiàng)目實(shí)施過程中，大量的演講、溝通、協(xié)調(diào)等工作鍛煉了學(xué)生，創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成員與企業(yè)、學(xué)校、同學(xué)、行業(yè)建立了大量的信息鏈接，積累了社會人脈，為今后的工作奠定了良好基礎(chǔ)。

策劃能力和執(zhí)行能力顯著增強(qiáng)。通過實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施，學(xué)生在課堂學(xué)習(xí)之余，將大部分精力都花在了實(shí)訓(xùn)基地，與同學(xué)一起研討工作。通過實(shí)訓(xùn)，學(xué)生的工作節(jié)奏加快，辦事效率提高，很好地提升了學(xué)生的策劃能力和執(zhí)行能力。

（二）構(gòu)建學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方共贏模式。專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)課程在高職院校課程體系中作用較大，然而由于課程所需的基地條件、物資條件、技術(shù)條件往往有限，因此難以充分發(fā)揮課程在專業(yè)學(xué)習(xí)中的核心作用。本項(xiàng)目以專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)課程作為載體，引入企業(yè)先進(jìn)技術(shù)，激活了課程活力，激發(fā)了學(xué)生的想象力和創(chuàng)造力。

學(xué)校通過與企業(yè)合作，與產(chǎn)業(yè)無縫對接，達(dá)到了理想的教學(xué)效果;企業(yè)通過參與校內(nèi)綜合實(shí)訓(xùn)課程開發(fā)，在課程實(shí)施過程中擴(kuò)大企業(yè)影響力，也有助于人才選拔;學(xué)生通過項(xiàng)目實(shí)施，全方位了解行業(yè)新動(dòng)態(tài)，激發(fā)了參與熱情，達(dá)到理想的學(xué)習(xí)效果。

四、下一步的改進(jìn)措施

（一）實(shí)訓(xùn)基地硬件和軟件建設(shè)有待提升。在創(chuàng)新性綜合實(shí)訓(xùn)課程的開展過程中，學(xué)生提出的實(shí)施項(xiàng)目內(nèi)容較為豐富，現(xiàn)有實(shí)訓(xùn)基地硬件設(shè)施難以滿足學(xué)生實(shí)訓(xùn)需求。從水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)實(shí)訓(xùn)特點(diǎn)來看，主要需要加強(qiáng)與完善的是：特色魚類增養(yǎng)殖實(shí)訓(xùn)基地、蝦類養(yǎng)殖實(shí)訓(xùn)基地、特色水產(chǎn)品養(yǎng)殖實(shí)訓(xùn)基地、工廠化養(yǎng)殖實(shí)訓(xùn)基地等。

實(shí)訓(xùn)基地的使用制度建設(shè)有待完善。學(xué)生對實(shí)訓(xùn)基地使用的申請流程、設(shè)施設(shè)備使用的管理制度、生產(chǎn)用水電的管理制度、安全生產(chǎn)管理制度等需要進(jìn)一步制定完善。

（二）指導(dǎo)老師管理制度有待完善。校企指導(dǎo)老師直接關(guān)系到專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施的效果。校企指導(dǎo)老師的選拔標(biāo)準(zhǔn)，校企指導(dǎo)老師的職責(zé)范圍等尚待完善，需要從制度上選拔一批責(zé)任心強(qiáng)的指導(dǎo)老師，同時(shí)具備較高的理論知識和實(shí)踐能力，對行業(yè)動(dòng)態(tài)有敏銳的洞察力，能夠指導(dǎo)學(xué)生順利完成實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，鼓勵(lì)從實(shí)訓(xùn)經(jīng)費(fèi)、課時(shí)換算等方面向指導(dǎo)老師傾斜。

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（責(zé)編 丁 夢）