酵母多糖對葡萄酒果香酯類物質(zhì)水解呈香的表觀基質(zhì)效應(yīng)孔彩琳1，許引虎2，黃杰1，馮林1，嚴(yán)忻怡1，陶永勝1,31西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院，陜西楊凌 712100；2安琪酵母有限公司，湖北宜昌 443003；3陜西省葡萄與葡萄酒重點(diǎn)實驗室，陜西楊凌 712100【目的】研究釀酒酵母多糖對葡萄酒果香酯類物質(zhì)水解呈香的表觀基質(zhì)效應(yīng)，探究釀酒酵母多糖在穩(wěn)定產(chǎn)品果香、延長貨架期方面的應(yīng)用潛力?！痉椒ā恳葬劸平湍笧椴牧?，利用熱水浸提法、堿法提取得到酵母多糖，并通過紫外

股清幽的酒香夾著果香撲鼻而來，渾身長滿小麻點(diǎn)的可愛小家伙映入眼簾。“啊——好酸！還苦澀！”我意外又不滿地大叫?！皠e急，細(xì)細(xì)品。”媽媽關(guān)心道。天哪，沒出兩秒鐘，我的舌根處竟冒出絲絲溫潤的甜汁，瞬間掩蓋了之前的酸澀，那味道有點(diǎn)兒像話梅，但卻比話梅多了一絲果香。“那叫‘回甘，在酸和苦之后，一種在嘴巴里可以綿長的甜味。沒有之前的酸和苦，就不會有后面甘的奇妙，不是嗎？”媽媽解釋道?；匚吨瞎娴幕馗?，聽著媽媽的話，我似乎明白了很多。

DONG (董果香)and Yanming LIU (劉彥明)School of Aerospace Science and Technology,Xidian University,Xi’an 710126,People’s Republic of ChinaAbstract For stealth technology,in order to overcome the limitations of thin-layer plasma for elec

的副鄉(xiāng)長、名叫王果香的女性因帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們植樹治沙事跡突出，被聯(lián)合國邀請去參加全球防治荒漠化國際會議，介紹植樹治沙經(jīng)驗，展示了中國為全球防治荒漠化、改善生態(tài)環(huán)境所做的努力和貢獻(xiàn)。王果香的事跡被記者采寫的通訊《種樹“種到”聯(lián)合國》刊發(fā)在1996年5月3日的《內(nèi)蒙古日報》上，引起強(qiáng)烈反響。后來作品被評為第七屆中國新聞獎一等獎。2001年，該文章又被收入全國統(tǒng)編教材初中二年級《語文》課本……作品的采寫者就是時任內(nèi)蒙古日報社總編室副主任的李廣華和當(dāng)年跑林業(yè)戰(zhàn)線的記者孫

不能吃，但能嗅到果香。一陣風(fēng)吹過，葡萄葉沙沙作響，小葡萄搖來搖去，好像在說：“快把我摘下去吧，等不及了！”爺爺還種了蘋果樹、梨樹和桃樹，果實成熟的季節(jié)，小院里可以聞到果香，伸手摘下幾個水果，洗干凈了就大快朵頤。在這樣的環(huán)境下生活和學(xué)習(xí)，我的心情愉快極了。小院里裝滿了我的幸福生活。當(dāng)我寫完作業(yè)，看到院子里有蝴蝶飛來，于是我捉起了蝴蝶。一會兒往左跑，一會兒向右追，蝴蝶翩翩飛舞，像是在和我玩兒捉迷藏似的。最后，我實在追不上了，只好目送它飛向遠(yuǎn)方。在小院里還能玩兒

后來，科研人員用果香味劑喂奶牛，研究這樣做對奶牛產(chǎn)奶的影響。果香味劑取材于天然香味物質(zhì)，主要成分是酯類、醛類、酮類、酸類、醇類和揮發(fā)性酸類物質(zhì)等。水果靠這些化合物才有果香。所以，喂奶牛果香味劑和喂奶牛水果沒太大差別。實驗中用的果香味劑共有44種果香物質(zhì)，最終進(jìn)入牛奶且被檢測到的有14種。檢測后，科研人員發(fā)現(xiàn)牛奶中部分果香物質(zhì)比例升高、部分果香物質(zhì)數(shù)量減少、部分果香物質(zhì)完全消失。可見，奶牛并不是吃什么就產(chǎn)什么味的牛奶。那么，奶牛吃草莓后，產(chǎn)的牛奶到底會不會有

產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長，王果香帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們防沙治沙的成果，不僅震驚聯(lián)合國，還先后在52個國家的防沙治沙國際性會議中得到廣泛傳播，讓世界對鄂爾多斯治沙成就贊嘆不已。讓家鄉(xiāng)重現(xiàn)“草木豐茂”歷史上的鄂爾多斯，是個水草豐美的地方。13世紀(jì)初，一代天驕成吉思汗率軍西征路過鄂爾多斯，曾吟詩大加贊美。然而，出生于1954年的鄂爾多斯人王果香，對于兒時家鄉(xiāng)卻是一片苦澀記憶：狂暴的黃沙像一匹野馬，在這里肆意踐踏、咆哮。“一年四季一場風(fēng)，從春刮到冬”，祖祖輩輩與風(fēng)沙抗?fàn)帯⑴c貧窮抗?fàn)幍那榫?/div>

金秋 2020年3期2020-08-19

：大紅棗;里瓜;果香這天曹集莊上有兩個高中生一男一女男的叫王鵬、女的叫鄧夢瑩，高中畢業(yè)了在家里。有一天曹集村主任來找他們兩去工農(nóng)兵大學(xué)去當(dāng)技術(shù)員，幫助工人學(xué)習(xí)大紅棗樹、哈密瓜的栽培技術(shù)。兩個高中生愉快的答應(yīng)，在工農(nóng)兵大學(xué)每人發(fā)一套綠軍裝，紅帽徽紅領(lǐng)章綠掛包還有鋼筆筆記本毛主席語錄。要求熟練會背會寫三篇毛主席的文章《紀(jì)念白求恩》、《為人民服務(wù)》、《愚公移山》。晴天早上開過飯后統(tǒng)一男工農(nóng)兵打著紅旗、紅旗上面寫作工農(nóng)兵大學(xué)，男工農(nóng)兵打著紅旗上東林場撿大紅棗樹枝，

清香，是大眾化的果香。佛手的清香則與眾不同，仿佛妙手天成，清新如詩。隨著時間的延長，那清香仿佛音樂的展開部分一般，漸次高潮，形成華彩，分外香氣撲鼻，是屬于天堂的香味，難怪要把佛手供奉在寺廟的佛祖面前。梨香也是清香，卻是有著絲絲水汽的清香。李子的清香，有點(diǎn)澀澀的感覺，欲說又止一般，恰便多情喚卻羞。杏子的清香，有股酸甜的意思；表面溫存，不動聲色，卻是內(nèi)涵機(jī)鋒，格外撩人。果香刺鼻的也有，比如菠蘿蜜，又如榴梿——它們屬于果香中的另類。果香從來不愿和花香雷同，也不愿

我也很喜歡，就是果香。適合自己的水果，有益健康，這早已為人所熟知?？珊苌偃酥赖氖?，水果除了果肉，果皮的香氣，也是有益健康的一大法寶。關(guān)于對果香的應(yīng)用，最初是從慈禧的記事中得知的。慈禧有一愛好，就是聞果香。各種水果的香味，都是慈禧所愛。所以，慈禧的桌上，每天都要擺上一大盤子的水果。這盤水果，種類自然得不停更換。而且，只聞，而不品嘗。初次看到這則記載的人，大多將之歸入為“奢侈”。但從另一個角度來看，果香對于人體，特別是良好心境的保持上，作用不小。所以，慈禧這

我也很喜歡，就是果香。適合自己的水果，有益健康，這早已為人所熟知?？珊苌偃酥赖氖?，水果除了果肉，果皮的香氣，也是有益健康的一大法寶。關(guān)于對果香的應(yīng)用，最初是從慈禧的記事中得知的。慈禧有一愛好，就是聞果香。各種水果的香味，都是慈禧所愛。所以，慈禧的桌上，每天都要擺上一大盤子的水果。這盤水果，種類自然得不停更換。而且，只聞，而不品嘗。初次看到這則記載的人，大多將之歸入為“奢侈”。但從另一個角度來看，果香對于人體，特別是良好心境的保持上，作用不小。所以，慈禧這

面而來的是淡淡的果香。墻壁呈淡綠色，讓人覺得仿佛投入了大自然的懷抱。醫(yī)生仔細(xì)檢查你的身體后，準(zhǔn)備開藥。不用擔(dān)心，你再也不用吃苦苦的藥丸（wán），也不需要忍痛打針了。醫(yī)生開的藥都是水果：感冒吃橘子，咳嗽吃鴨梨，發(fā)燒吃香蕉……你可別小看這些水果，它們都是科學(xué)家精心培育出來的。每種水果在生長過程中都加入了能治療不同疾病的藥物，這樣小朋友們就再也不用害怕去醫(yī)院看病啦！老師心語從“我”到醫(yī)院后的緊張感受，想到要建一所有著淡淡果香的水果醫(yī)院，小作者的想象可是有著很深

易被人忽略，就是果香。適合自己的水果，有益健康，這早已為人所熟知?？珊苌儆腥酥赖氖?，水果除了果肉營養(yǎng)豐富果皮的香氣也是有益健康的一大法寶。關(guān)于對果香的應(yīng)用，最初是從慈禧的事中得知的。慈禧有個嗜好，就是擺果聞香。各種水果的香味，都是慈禧所愛。所以，慈禧每天都要擺上一大盤的水果。水果的種類不停更換，而且只聞不嘗。初次看到這則記載的人，大多將之歸入為“奢侈”。但從另一個角度來看，果香對于人體，特別是良好心境的保持上，作用不小。所以，慈禧這一舉動，有著養(yǎng)生的意圖

肖復(fù)興果香里有果實的味道，是厚重的，不像花香只出自花蕊和花粉，是顯而易見的。水果的香味，不同于花香。果香里有花香沒有的另一種味道，是什么味道呢？我說不清。似乎花香是青春少女，而果香則是成熟的婦人。這是個蹩腳的比喻。有時候，我會想花香或許像做湯時漂在上面的那層油花，而果香則是滲透進(jìn)湯的每一滴水珠里面了。當(dāng)然，這也是蹩腳的比喻。但是，果香里有果實的味道，是厚重的，不像花香只出自花蕊和花粉，是顯而易見的。號稱世界水果第二大產(chǎn)量的蘋果，那種清香，是屬于大眾常見的香

◎ 阿 來果香◎ 阿 來幾年前，我去美國科羅拉多州立大學(xué)和我小說的英文譯者討論長篇小說翻譯中的一些問題。大學(xué)所在地是一個寧靜的小城。每天，我討論完小說翻譯，就在這種香氣中步行觀賞異國風(fēng)景。有一天終于忍不住問主人：“為什么沒有人采這些蘋果？”結(jié)果得到一句反問：“那小鳥們吃什么？”再問：“專門為小鳥栽的？”答：“也不盡然，春天可以看花?！比ツ晔?，我在瑞士一個叫佐芬根的小鎮(zhèn)短住幾天，屋后的小山上，蘋果樹下一樣落了滿地蘋果，甚是好看。最近在羅馬，我常見街邊樹上掛

味，不同于花香。果香里有花香沒有的另一種味道，是什么味道呢？我說不清。似乎花香是青春少女，而果香則是成熟的婦人。這是個蹩腳的比喻。有時候，我會想花香或許像做湯時漂在上面的那層油花，而果香則是滲透進(jìn)湯的每一滴水珠里面了。當(dāng)然，這也是蹩腳的比喻。但是，果香里有果實的味道，是厚重的，不像花香只出自花蕊和花粉，是顯而易見的。號稱世界水果第二大產(chǎn)量的蘋果，那種清香，是屬于大眾常見的香味。佛手的清香則與眾不同，仿佛妙手天成，清新如詩。隨著時間的延長，那清香仿佛音樂的展

，還有一股濃烈的果香。剝開再聞，一點(diǎn)也不臭，還有一股濃烈的果香。剝開再聞，就不是果香了，而是一股臭味。但是，對我來說，榴蓮的臭是別具一格的，這股臭味里還夾雜著一股不仔細(xì)聞聞不出來的果香。對了，忘記告訴你果肉的顏色了，果肉是淡黃色的，摸一摸，軟中帶硬，硬中帶軟。嘗一嘗，哇！又香又甜，嚼一嚼，又軟又酥，咽下去，一股甜而不膩的味道滑入口中，沁入心田，使我腦清目明、為之一振……這時我自然想到了“滿足”這個詞。你肯定邊看邊流口水了吧，還等什么呀，趕緊嘗一嘗我最喜歡的

氣以香料的氣息，果香充沛，口感柔順，單寧細(xì)膩，適合暢飲及制作圣誕紅酒。[5] WOJNO J. P., MUELLER T. J. and BLAKE W. K. Turbulence ingestion noise, Part 1: Experimental characterization of grid-generated turbulence[J].AIAA Journal,2002, 40(1): 16-25.[6] WOJNO J. P., M