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        人間有味,似苦又似甜

        2023-02-09 16:31:11黃紫葉
        學(xué)苑創(chuàng)造·C版 2023年2期
        關(guān)鍵詞:陽光

        黃紫葉

        姑姑家住在崇左大新縣,一個(gè)遍布苦丁茶樹的地方。每逢寒假,我最喜歡的就是那一處散發(fā)茶香的偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)野。鄉(xiāng)野氣息,總能沁人心脾??赡芫褪菑哪菚r(shí)候起,我喜歡上了苦丁茶苦盡甘來的味道。我到現(xiàn)在還記得第一次品苦丁茶時(shí),茶水帶著一絲絲清涼流遍我的全身。

        姑姑是茶藝師,一直以賣苦丁茶為生。苦丁茶樹不高,稍微一伸手就能碰到簇滿綠葉的樹枝。姑姑說,采摘茶葉的時(shí)候,不能太輕,也不能太用力。太輕,摘不下來;太用力,茶葉就會(huì)如同殘花敗柳,沒有了生氣。我學(xué)著姑姑的樣子,扯著細(xì)長的枝條,用淺淺的力量將苦丁茶葉成堆捋下。回制茶間的路上,也鋪滿了陣陣茶香。姑姑將筐里的茶葉放到炒鍋里,左右手各拿一雙筷子,將苦丁茶葉快速夾起又快速放下,翻炒的速度快得像一道模糊的光影。姑姑說,這叫炒青,也是制茶最重要的一步。制茶時(shí),她的動(dòng)作行云流水,神情悠然自得,就好似這不是一份工作,而是一種享受。炒到一定程度時(shí),她就把茶葉撈起來揉搓,然后再進(jìn)行第二次炒青,也就是將茶葉的水分炒干,使之散發(fā)出茶之淡香。最后一步,是將茶葉放置于明媚的陽光下曬干。

        泡茶時(shí),將苦丁茶葉放進(jìn)燒開的水壺里,平靜的水面蕩漾起一圈圈漣漪。幾片茶葉浮在水面,把無色的水染成了淺黃色。幾圈水波蕩漾蘊(yùn)開,茶葉就好似水波之上、霧氣繚繞中漂浮著的一葉扁舟。泡好的苦丁茶看似平平無奇,但聞起來卻散發(fā)出一絲清涼的韻味,就好似夏日的晚風(fēng),動(dòng)人心弦。茶水流入口腔,觸及舌尖之時(shí),整個(gè)口腔瞬間就布滿了淡淡的苦味。我的眉頭微微蹙起:太苦了!但當(dāng)茶水咽入喉嚨之時(shí),那一絲回甜的味感又悄然升起。嗯,甜的。我的眉頭舒展開來,嘴角也微微揚(yáng)起。就好像一枝即將枯萎的百合,因嘗到了雨后的露水甘甜而恢復(fù)生機(jī),甚是歡喜。

        我曾問過姑姑:難道你要在大山里賣一輩子的苦丁茶嗎?姑姑笑而不語,將一片苦丁茶葉輕放進(jìn)茶壺里。也許是與苦丁茶待在一起太久,姑姑連笑起來都散發(fā)著茶的清甜?!白嫔蟼飨聛淼牟杷?,到我這是第五代?!惫霉眉?xì)品了一口茶說道,“我從不把制茶當(dāng)成一份工作。制作苦丁茶,是為了讓更多人知道廣西的特產(chǎn),是為了讓更多人嘗到這茶水的清甜淡苦。我愛苦丁茶,我會(huì)以我微小之軀盡最大所能,將苦丁茶,將茶藝文化傳承下去。”午后的陽光透過簡陋的窗欞傾瀉進(jìn)來,與茶水的清涼漸漸相融。這位鄉(xiāng)野茶藝師身上好像多了什么,這種感覺是獨(dú)一無二的。

        鄉(xiāng)野間的第一次炒青,品茶時(shí)的一絲清涼,陽光下的一番言語??喽〔?,將人間的淡苦與清甜緊密相連,我想,這大概就是茶藝師給予人間最美好的禮物了。

        (指導(dǎo)老師:羅婧婕)

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