豬肉是我國居民消費(fèi)的主要肉類之一，隨著消費(fèi)者對食品安全和品質(zhì)的要求不斷提高，生態(tài)豬養(yǎng)殖逐漸興起。生態(tài)豬養(yǎng)殖強(qiáng)調(diào)在豬的生長過程中遵循自然規(guī)律，采用綠色、環(huán)保、可持續(xù)的養(yǎng)殖技術(shù)，生產(chǎn)出無藥物殘留、高品質(zhì)的豬肉產(chǎn)品，同時(shí)減少對環(huán)境的污染。綠色養(yǎng)殖技術(shù)涵蓋了飼料、環(huán)境、疫病防控等多個(gè)環(huán)節(jié)，對提高生態(tài)豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益具有重要作用。

1綠色飼料的合理選用

1.1選擇優(yōu)質(zhì)飼料原料

選擇無農(nóng)藥殘留、無重金屬污染的有機(jī)玉米、小麥、大麥等作為飼料的主要能量來源，為生態(tài)豬提供穩(wěn)定的能量，促進(jìn)其健康生長。采用大豆粕、魚粉等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)原料，其中大豆粕富含植物蛋白，氨基酸組成較為平衡，是豬飼料中常用的蛋白質(zhì)來源；優(yōu)質(zhì)魚粉則含有豐富的動物蛋白和必需脂肪酸，能提高豬的生長性能和免疫力。同時(shí)，合理搭配苜蓿、黑麥草、紅薯藤等青綠飼料，能改善豬的腸道健康，提高豬肉品質(zhì)。實(shí)踐表明，在豬的日糧中添加適量的青綠飼料，可降低豬發(fā)生便秘的概率，提高豬的采食量和飼料轉(zhuǎn)化率。一般在夏季，養(yǎng)殖場可以將新鮮的苜蓿切碎后直接投喂給生態(tài)豬，既增加豬的食欲，又補(bǔ)充營養(yǎng)。

1.2選用綠色添加劑

使用益生菌（如乳酸菌、雙歧桿菌等）和益生元（如低聚果糖、甘露寡糖等）作為飼料添加劑，調(diào)節(jié)豬腸道內(nèi)的微生物菌群平衡，抑制有害菌的生長，提高豬的免疫力，減少腸道疾病的發(fā)生。此外，添加酶制劑如淀粉酶蛋白酶、纖維素酶等，能夠幫助豬更好地消化飼料中的營養(yǎng)成分，特別是對于一些難以消化的纖維素等成分，酶制劑可以將其分解為更容易吸收的小分子物質(zhì)，可提高飼料的消化利用率，減少飼料浪費(fèi)，降低養(yǎng)殖成本。還可采用一些具有抗菌、抗氧化、促生長作用的植物提取物，如大蒜素、黃芪多糖、茶多酚等，實(shí)現(xiàn)抗菌消炎、增強(qiáng)免疫力、改善肉質(zhì)等多種功效，同時(shí)也可改善豬肉的色澤和風(fēng)味。

2優(yōu)化生態(tài)豬養(yǎng)殖環(huán)境

2.1豬舍設(shè)計(jì)與建設(shè)

第一，合理選址。豬舍應(yīng)建在地勢高燥、通風(fēng)良好、水源充足、交通便利且遠(yuǎn)離居民區(qū)、工廠和污染源的地方，有利于排水，防止豬舍內(nèi)潮濕，減少滋生細(xì)菌和寄生蟲，保證豬舍內(nèi)空氣清新，降低氨氣、硫化氫等有害氣體的濃度，滿足豬的飲水和清潔需求，便于飼料的運(yùn)輸和生豬的銷售。

第二，科學(xué)布局。豬舍內(nèi)部應(yīng)依據(jù)豬的生理特點(diǎn)和生長規(guī)律進(jìn)行精細(xì)化分區(qū)，其中保育舍需配備恒溫調(diào)控系統(tǒng)，依托地暖設(shè)備與智能溫控儀的配合，將溫度精準(zhǔn)控制在 ，同時(shí)采用空氣過濾系統(tǒng)，有效隔離外界病菌；育肥舍則著重優(yōu)化通風(fēng)設(shè)計(jì)，安裝縱向負(fù)壓通風(fēng)裝置，確保每小時(shí)換氣10～15次，降低氨氣濃度；妊娠舍需設(shè)置獨(dú)立的防滑地板，防止母豬滑倒受傷。

第三，配備環(huán)保設(shè)施。在豬場建設(shè)規(guī)劃階段，需根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)?？茖W(xué)布局沼氣池與污水處理池。沼氣池采用厭氧發(fā)酵工藝，將豬糞尿密封于特定裝置內(nèi)，在微生物作用下分解有機(jī)物并持續(xù)產(chǎn)生沼氣。產(chǎn)出的沼氣經(jīng)凈化處理后，可接入豬場照明、取暖系統(tǒng)中，能顯著降低能源消耗的成本；而發(fā)酵后的沼渣、沼液富含氮、磷、鉀等多種養(yǎng)分，經(jīng)過腐熟處理后作為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料，用于周邊果蔬種植或農(nóng)田施肥，形成“豬-沼-農(nóng)”循環(huán)利用模式。

污水處理池則采用“物理+化學(xué)+生物”三級處理工藝，初級階段利用格柵、沉砂池去除污水中的固體懸浮物；中級階段利用混凝劑、消毒劑進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，降解水中污染物；高級階段借助人工濕地、活性污泥法等生物處理技術(shù)，將污水中的有機(jī)物進(jìn)一步分解轉(zhuǎn)化。經(jīng)多級處理后的水質(zhì)達(dá)到國家排放標(biāo)準(zhǔn)，可安全排放或用于豬場綠化灌溉，有效避免養(yǎng)殖廢水對周邊水體環(huán)境的污染。

2.2環(huán)境控制技術(shù)

第一，溫度和濕度控制。安裝溫控設(shè)備（如空調(diào)、暖風(fēng)機(jī)、水簾等）和濕度調(diào)節(jié)設(shè)備（如除濕機(jī)、加濕器等），根據(jù)豬的不同生長階段對溫濕度進(jìn)行精準(zhǔn)調(diào)控。仔豬適宜的溫度一般控制在 28～32°C ，濕度控制在 65%～75% ；育肥豬適宜的溫度控制在 18～22°C ，濕度控制在 60%～70% 。在夏季高溫時(shí)，借助水簾降溫系統(tǒng)和通風(fēng)設(shè)備，將豬舍內(nèi)的溫度控制在適宜范圍內(nèi)，防止豬出現(xiàn)中暑的情況；在冬季寒冷時(shí)，利用暖風(fēng)機(jī)和保溫材料，保持豬舍內(nèi)的溫暖。

第二，通風(fēng)換氣。安裝通風(fēng)扇、排風(fēng)扇等機(jī)械通風(fēng)設(shè)備，及時(shí)排出豬舍內(nèi)的有害氣體，如氨氣、硫化氫、二氧化碳等，同時(shí)引入新鮮空氣。還要合理設(shè)計(jì)豬舍的窗戶和通風(fēng)口，在春秋季節(jié)，可打開豬舍的窗戶進(jìn)行自然通風(fēng)，在夏季和冬季結(jié)合機(jī)械通風(fēng)，保證豬舍內(nèi)空氣質(zhì)量。

第三，光照控制。豬舍內(nèi)應(yīng)提供充足的自然光照或人工光照，光照時(shí)間和強(qiáng)度應(yīng)根據(jù)豬的生長階段進(jìn)行調(diào)整。一般來說，育肥豬每天需要10～12h的光照時(shí)長，種豬每天需要14～16h的光照時(shí)長[3。在妊娠母豬舍內(nèi)，增加光照時(shí)間和強(qiáng)度，可提高母豬的繁殖性能，能減少出現(xiàn)死胎和弱仔的情況。

3疫病綠色防控技術(shù)

3.1優(yōu)化免疫程序

構(gòu)建“監(jiān)測-評估-干預(yù)”三位一體的精準(zhǔn)免疫體系，需綜合考慮當(dāng)?shù)匾卟×餍幸?guī)律、豬群抗體消長曲線及生長發(fā)育階段。仔豬出生后7日齡接種支原體疫苗，21日齡進(jìn)行豬瘟首免，配合實(shí)時(shí)熒光定量PCR技術(shù)每月抽檢 10% 的豬，依托抗體效價(jià)數(shù)據(jù)建立動態(tài)免疫檔案。對于抗體水平低于保護(hù)閥值的個(gè)體，采用差異化補(bǔ)免策略，并運(yùn)用區(qū)塊鏈技術(shù)實(shí)現(xiàn)疫苗溯源管理，確保每劑疫苗接種全程可追溯，從而構(gòu)建起覆蓋全養(yǎng)殖周期的立體免疫屏障。

在生態(tài)豬養(yǎng)殖中，首先應(yīng)優(yōu)先采購?fù)ㄟ^國家獸藥GMP認(rèn)證企業(yè)生產(chǎn)的疫苗，確保疫苗質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)，可查看產(chǎn)品批簽發(fā)合格證、追溯碼核實(shí)來源。儲存與運(yùn)輸過程需嚴(yán)格遵循冷鏈管理要求，在2～8℃條件下的環(huán)境中保存滅活苗，凍干苗則需低溫冷凍，避免因溫度波動導(dǎo)致降低疫苗效價(jià)。接種前需對豬群健康狀況進(jìn)行全面評估，避開豬處于應(yīng)激狀態(tài)、疫病潛伏期等特殊階段；依據(jù)豬的日齡、體重、品種，結(jié)合當(dāng)?shù)匾卟×餍刑攸c(diǎn)，科學(xué)制定免疫程序。一般來講，母豬配種前30d接種豬瘟、口蹄疫疫苗等。

3.2綠色疫病防治方法

第一，中藥防治。中藥源自天然植物、動物和礦物，成分復(fù)雜且作用機(jī)制多樣，不僅能直接抑制或殺滅病原體，還能通過調(diào)節(jié)豬體的免疫系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)本兼治，減少抗生素使用帶來的耐藥性和藥物殘留問題。

比如，使用黃連、黃芩、黃柏等中藥組成的方劑，黃連中的小檗堿能抑制大腸埃希菌等腸道致病菌的生長；黃芩含有的黃芩苷可減輕腸道炎癥反應(yīng)；黃柏中的黃柏酮?jiǎng)t能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，三者配伍使用，能形成天然的腸道保護(hù)屏障，可有效預(yù)防豬的腸道感染。而黃芪、黨參、白術(shù)等補(bǔ)益類中藥能顯著提高豬的免疫力，其中黃芪富含黃芪多糖，可刺激巨噬細(xì)胞活性，增強(qiáng)非特異性免疫；黨參含有的黨參炔苷能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖；白術(shù)的揮發(fā)油成分有助于調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞因子分泌。三者協(xié)同作用，可增強(qiáng)豬體的抗病能力，尤其在幼豬階段使用，能顯著降低其發(fā)病率。

在實(shí)際應(yīng)用中，可根據(jù)豬群的生長階段和健康狀況，將中藥制成散劑、湯劑或添加劑。散劑適合大規(guī)模拌料飼喂，便于操作；湯劑可用于疫病高發(fā)期的集中治療，藥效吸收快；而將中藥提取物制成添加劑，能精準(zhǔn)控制劑量，常用于日常保健，添加到飼料或飲水中喂給豬。

第二，生物安全措施。需建立分級管控的人員、車輛、物資進(jìn)出管理制度，針對不同風(fēng)險(xiǎn)等級區(qū)域設(shè)置差異化消毒流程。在養(yǎng)殖場入口處，應(yīng)配備智能化車輛消毒通道，采用高壓霧化消毒設(shè)備對車身、輪胎及底盤進(jìn)行全方位消殺；人員進(jìn)人養(yǎng)殖區(qū)前，需在更衣室完成工作服、鞋子的更換，通過紫外線消毒和霧化消毒的雙重通道，建立健康申報(bào)與體溫檢測制度。對于飼料、獸藥等物資，實(shí)施“一檢二消三隔離”的流程方式，即先進(jìn)行抽樣微生物檢測，再進(jìn)行臭氧或高溫滅菌處理，最后在隔離區(qū)存放48h后方可投入使用。

4科學(xué)養(yǎng)殖管理

依據(jù)豬的品種差異，比如長白豬、杜洛克豬等不同品種在體型與活動習(xí)性上各有特點(diǎn)，同時(shí)結(jié)合其年齡階段，像幼齡仔豬活潑好動、免疫力較弱，以及體重狀況和所處的生長階段，是處于快速生長的育肥期，還是處于出欄階段等綜合因素，均應(yīng)精準(zhǔn)調(diào)控養(yǎng)殖密度。合理的養(yǎng)殖密度能為豬營造寬敞舒適的活動空間，避免豬群因空間局促產(chǎn)生爭斗行為，降低應(yīng)激反應(yīng)發(fā)生的概率，為豬的健康生長筑牢基礎(chǔ)。具體而言，仔豬每頭適宜的占地面積為0.3～0.5m² ，這個(gè)空間既能保障仔豬自由活動，又利于保溫和日常管理；育肥豬每頭占地面積以 .0.8～1.2m² 為宜，滿足育肥豬在育肥階段的活動需求，促進(jìn)其肌肉發(fā)育與脂肪沉積，提高豬肉品質(zhì)。

結(jié)語

綠色養(yǎng)殖技術(shù)在生態(tài)豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用，是實(shí)現(xiàn)生態(tài)豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵，聚焦于選擇綠色飼料、優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境、采用疫病綠色防控技術(shù)和科學(xué)的養(yǎng)殖管理，不僅能提高生態(tài)豬的養(yǎng)殖效益，生產(chǎn)出高品質(zhì)、安全的豬肉產(chǎn)品，還能減少養(yǎng)殖過程對環(huán)境的污染，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益的統(tǒng)一。隨著科技的不斷進(jìn)步和人們對綠色、健康食品需求的增加，綠色養(yǎng)殖技術(shù)在生態(tài)豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用前景將更加廣闊，生態(tài)豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)也將迎來新的發(fā)展機(jī)遇。

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[2] 李海濤.畜牧業(yè)綠色養(yǎng)殖技術(shù)的創(chuàng)新與應(yīng)用研究［J].新農(nóng)民，2024，（32）：114-116.

[3] 張琳.生態(tài)豬綠色養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用及展望[J].畜牧業(yè)環(huán)境，2024，（13） ：113-114.收稿日期：2025-05-26

作者簡介：穆華明（1977—），男，漢族，本科，獸醫(yī)

師。研究方向：獸醫(yī)技術(shù)推廣。