《藏在廚房里的化學(xué)實(shí)驗(yàn)》

物質(zhì)世界的復(fù)雜多彩，并不是因?yàn)樵胤N類很多，而是由于元素之間復(fù)雜的組合方式。例如，汽水、白糖、瘦肉、蔬菜中都含有碳元素（C）氫元素（H）與氧元素（O）。

分子是保持物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的最小單元，而分子是由不同種類、不同數(shù)量的原子組成的。

世界上有100多種元素，元素的組合能夠組成上億種物質(zhì)。好比英文一共有26個(gè)字母，但字母的組合能構(gòu)成無數(shù)單詞。為了更好展示這個(gè)關(guān)系，蘇雨與蘇雪將通過元素卡片與數(shù)字卡片組合的方式引導(dǎo)我們學(xué)習(xí)化學(xué)式的基本規(guī)則：

1.少數(shù)由原子直接構(gòu)成的物質(zhì)，元素符號就是它們的化學(xué)式

2.絕大多數(shù)的化學(xué)式用元素符號與數(shù)字組合的方式來表示分子中原子的種類與數(shù)目，或離子化合物中陰陽離子之間的比例。

① 右下角的數(shù)字表示對應(yīng)的原子有幾個(gè)。

③ 原子需要按照規(guī)定的順序排列。

Na C1

④ 離子化合物中的數(shù)字代表陰陽離子之間的比例關(guān)系。

Na+8 Jci！

3．即使內(nèi)部原子種類與數(shù)量都相同，也可能由于原子組合方式的不同造成差異，形成不同的分子。

純凈物與混合物

純凈物是指只由一種成分組成的物質(zhì)。純凈物的組成固定，且具有固定的化學(xué)式?；旌衔锟梢暈閹追N純凈物按一定比例混合得到的物質(zhì)。

單質(zhì)與化合物

由1種元素構(gòu)成的純凈物為單質(zhì)，由2種以上元素構(gòu)成的純凈物被稱為化合物。