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        大鍋燴里的親情密碼

        2025-07-28 00:00:00趙瓊
        思維與智慧·上半月 2025年7期
        關(guān)鍵詞:五花肉秘方道菜

        周五,姐姐打來電話,邀約我們周末一起去老家春游??粗郎嫌湍伒耐赓u,我欣然同意。其實(shí),我知道姐姐的心思,她的目的不是春游,而是吃上一碗母親做的大鍋燴。

        周末,我們起了個(gè)大早,驅(qū)車前往母親家。一路上鳥語花香,我哼著歌兒,心情別樣美好。而母親早已在院子里搭好了懶人沙發(fā),茶幾上放著瓜子花生和幾罐牛奶,等待著我們到來。就為了女兒要來,母親還專門用竹子做了風(fēng)箏給她玩兒。

        “媽,大鍋燴啥時(shí)候能吃啊?”姐姐說。母親嗔怪了聲:“就知道你倆饞,材料已經(jīng)備好了,現(xiàn)在就去做?!蹦赣H轉(zhuǎn)頭走進(jìn)廚房,順手關(guān)上了門。是的,母親是怕我們偷師嘞。

        母親原是不會(huì)做菜的,父親走后,為了照顧我們,母親才不得不開始了洗手做羹湯的日子。但母親做的菜寡淡無味,多是些西紅柿炒雞蛋、清蒸蘆筍、炒娃娃菜之類的菜,只能勉強(qiáng)入口,我和姐姐對(duì)著鄰家炊煙里傳來的菜香猛咽口水。那時(shí)我們最渴望的就是過年去親友家吃席,吃上一頓油膩膩、美滋滋的大餐。隨著我和姐姐長大、外出讀書、離家、各自組建家庭,吃上一頓喜歡的美食已不是什么難事,而老家也成了我們逢年過節(jié)才會(huì)回去的地方。

        那一年,母親六十大壽,我們本想把親戚朋友都請(qǐng)來,為母親在飯館辦上一桌,可母親堅(jiān)持在家辦,神秘地說是要給我們露一手。我本不抱幻想,直到廚房飄來濃郁的菜香,母親端著一大盆香氣撲鼻的菜出來才吸引了所有人。肉眼可見的是番茄湯底,配著些許洋蔥、生姜,五花肉也是油里爆炒過的,輔之以大白菜、豆腐、青椒、土豆、鮮蝦之類的菜品,引得人口水連連。我不由自主地拿起筷子就去夾菜,五花肉裹著白菜在我的味蕾綻放奇妙的滋味,姐姐和親友們也被這道菜征服了,連連問母親這是什么。母親溫和地笑道:“這叫大鍋燴,是我自創(chuàng)的。”

        回到家后,我的舌頭開始思念母親做的這道菜,便在周末以看望母親為名吃上這道大鍋燴。沒想到姐姐也是一樣,平時(shí)忙碌不堪的她也為大鍋燴上門看望母親。為了隨時(shí)能吃上大鍋燴,我和姐姐打算從母親這兒偷師,學(xué)到了秘方,隨時(shí)都能做給自己吃,也不用跑這么老遠(yuǎn)了。可誰知母親竟把廚房門關(guān)了起來,說道:“自制秘方,恕不外傳?!蔽液徒憬阒缓冒丛律祥T,求著母親做一次大鍋燴。

        女兒不過吃了一次母親做的大鍋燴,便愛上了,嚷著:“外婆,你好厲害啊,這道菜太好吃了,我一定要告訴所有人,這是我吃過的最好吃的菜?!蹦赣H笑個(gè)不停,連說:“好吃再來,外婆隨時(shí)做給你吃。”

        那日,女兒病了,什么都吃不下,只想吃母親做的大鍋燴,我只好給母親打視頻電話,想讓她安慰安慰女兒。可誰知母親竟把做大鍋燴的秘方傳給了我,我照著母親指點(diǎn),做了八分像,女兒胃口大開。我有些好奇,母親為何原來不肯傳授秘方。母親嘆了口氣:“我還不是想你們多回家嘛?!?/p>

        其實(shí),普普通通的大鍋燴里面藏著的是母愛的親情密碼,字字句句都在說著“?;丶铱纯础蹦?。

        (編輯 兔咪/圖""" 雨田)

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