據(jù)印度《經(jīng)濟時報》網(wǎng)站6月17日報道，根據(jù)日本東邦大學(xué)一項突破性研究，一種存在于米飯、咖啡和菠菜等普通食物中的天然抗氧化劑——阿魏酸——可能比當(dāng)今一些主流藥物更能保護心臟。

據(jù)報道，由吉岡健人領(lǐng)導(dǎo)開展、發(fā)表在美國《心血管藥理學(xué)雜志》上的這項研究探討了阿魏酸對冠狀動脈痙攣的影響。冠狀動脈痙攣是動脈中突然發(fā)生的危險收縮，可導(dǎo)致胸痛、心臟病發(fā)作，甚至可能致命。研究人員使用與人類心臟血管非常相似的豬冠狀動脈進行實驗，發(fā)現(xiàn)阿魏酸不僅能顯著減輕這些痙攣，而且是通過兩種有效的途徑達到這一效果的。

首先，阿魏酸會阻斷鈣離子經(jīng)由L型鈣通道進入肌肉細胞，而這正是導(dǎo)致動脈收縮的直接機制。其次，即使沒有鈣離子參與，阿魏酸也能通過抑制肌球蛋白輕鏈（一種對肌肉收縮至關(guān)重要的蛋白質(zhì)）來放松動脈。

更驚人的是：阿魏酸的效果優(yōu)于地爾硫卓——一種常用于心臟病患者的知名血管擴張藥物。吉岡健人告訴《心血管藥理學(xué)雜志》：“阿魏酸來自植物且成分安全，未來可以作為健康食品甚至心臟藥物的基礎(chǔ)?！?/p>

阿魏酸并非藏身于某種奇異的草藥或稀有漿果中，而是存在于你可能已經(jīng)吃過的食物中，尤其是米飯、咖啡和菠菜。這種易于獲取的膳食成分可能很快在預(yù)防性心臟護理領(lǐng)域占據(jù)重要位置。

根據(jù)2018年的一項綜述，這種抗氧化劑此前因其“清除自由基”的特性而成為研究對象。這些自由基是會損害細胞并加速衰老的不穩(wěn)定原子。阿魏酸能消滅自由基，減輕氧化應(yīng)激，而氧化應(yīng)激是心臟病的主要誘因之一。

幾十年來，管理心臟健康在很大程度上依賴于藥物，像地爾硫卓這樣的藥物起到了重要作用。但這項新研究指向了心血管護理領(lǐng)域的一場“膳食革命”，將重點從處方藥轉(zhuǎn)向了日常食物。

這一發(fā)現(xiàn)開啟了一個新的可能性：維護心臟健康不僅可以靠減少攝入（飽和脂肪和過量鹽分等），還可以靠增加攝入（阿魏酸等）。富含阿魏酸的食物可能很快成為預(yù)防醫(yī)學(xué)中必不可少的組成部分，甚至可能推動下一代心臟保護藥物的研發(fā)。

當(dāng)然，阿魏酸并非靈丹妙藥。專家們?nèi)匀煌扑]通過健康的生活方式來預(yù)防心臟病，包括戒煙、保持健康體重、堅持體育鍛煉、管理壓力、限制飲酒以及保證充足睡眠。

但這項研究表明，預(yù)防心臟病可能不僅在于避免什么，也在于攝入什么。所以，下次喝咖啡或炒菠菜時，要知道你可能正在保護你的心臟。（編譯/熊文苑）