雞蛋在生活中十分常見，它表面光滑且呈橢圓形。在不破壞外殼的情況下有辦法讓雞蛋立起來(lái)嗎？若將雞蛋放入水中，它會(huì)沉到水底，有辦法讓它上浮嗎？有什么辦法給雞蛋去殼，將它變成“軟皮蛋”呢？今天，我們一起來(lái)完成這三個(gè)挑戰(zhàn)。

站立的雞蛋

準(zhǔn)備材料：食鹽、雞蛋。

在桌面上撒上薄薄的一層食鹽，然后，輕輕地調(diào)整雞蛋的角度。雞蛋能穩(wěn)穩(wěn)地立起來(lái)，如圖1。

原理其實(shí)很簡(jiǎn)單。桌面上的食鹽，可以增大雞蛋底部和桌面之間的摩擦力；同時(shí)，食鹽顆粒能起到一定的支撐作用，使得雞蛋的重心與整個(gè)支撐結(jié)構(gòu)的支點(diǎn)處于同一條鉛垂線上（重心在支點(diǎn)的正上方）。因此，雞蛋能立起來(lái)而不傾倒。

現(xiàn)在，我們加大難度，讓一枚雞蛋立在另一枚雞蛋上，如圖2。大家來(lái)挑戰(zhàn)吧！

漂浮的雞蛋

準(zhǔn)備材料：食鹽、雞蛋、水、杯子、筷子。

將雞蛋輕輕地放人水中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)雞蛋慢慢沉到杯子底部，如圖3。（圖3和圖4中左邊的杯子作為對(duì)照組，里面不添加食鹽。）

在水中加人一些食鹽并用筷子攪拌。靜置一段時(shí)間后，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)雞蛋漂浮在水面上，如圖4右邊的杯子。

其實(shí)，雞蛋之所以沉在水底，是因?yàn)殡u蛋的密度大于水的密度。當(dāng)我們向水中加人食鹽后，隨著食鹽的溶解，鹽水的密度逐漸增大。當(dāng)鹽水的密度大于雞蛋的密度時(shí)，雞蛋就會(huì)上浮，最終漂浮在水面上。

去殼的雞蛋

準(zhǔn)備材料：雞蛋、杯子、白醋

將雞蛋放人杯中，倒人白醋，浸泡至少24小時(shí)。之后，我們就可以得到一枚柔軟的去殼雞蛋啦（如圖5）。

若我們用手電筒去照射它，會(huì)發(fā)現(xiàn)它就像一顆夜明珠，發(fā)出柔和的光，如圖6。

蛋殼的主要成分是碳酸鈣，它與白醋中的醋酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后逐漸溶解，最后只留下一層柔軟透明的膜包裹著雞蛋。當(dāng)我們用手電筒照射時(shí)，光在其內(nèi)部發(fā)生漫反射，使得它像一顆夜明珠一樣，發(fā)出柔和的光。大家也來(lái)挑戰(zhàn)給雞蛋去殼吧！

（作者單位：江蘇省太倉(cāng)市實(shí)驗(yàn)中學(xué)）