水牛花粑粑

一夜春雨，金黃的油菜花爭先恐后地露出了笑臉，在油菜花底下，藏著一種田間美味，俗名叫作“水?；ā?。每年春暖花開的踏青時節(jié)，我和堂弟跟奶奶去田野里摘水?；?，我們像兩只歡快的兔子，蹦蹦跳跳在田間小路上。我們找到水?；ㄗ蠲艿牡胤剑；馍系陌虢胤湃牖@子。采摘的水?；ㄙ|(zhì)細而綿，葉小而肥，絨毛淡淡，香氣清清。常常塞得籃子再也裝不下了，我們才戀戀不舍地回家，把水?；ń唤o奶奶。奶奶坐在溫暖的屋檐下，精心地挑揀我們的收獲。

奶奶是制作水?；昔蔚母呤?。每一道制作程序她都不馬虎。奶奶將選好的水?；ㄓ镁磧魹V干，用石碾將其碾成粉末，然后將糯米粉、白糖與水?；ǚ鄯磸腿嗪?，再捏成一個個小圓團，便可上蒸鍋了。堂弟從柴房搬來一大捆干柴，我充滿期待地在灶下燒火。灶膛里的火歡快地笑著，越燒越旺，一股股熱氣順著鍋沿縫隙鉆出來，一縷縷誘人的香味跑進我們的鼻子，口水早就不爭氣地流下來了。不久，一鍋香甜可口的水?；昔伪愠龌\了。奶奶打開鍋蓋的瞬間，一屋子的香氣便彌漫開來，充盈了每個角落。

后來，我到城里讀書，很少再吃到奶奶親手做的水?；昔瘟?。每到春暖花開的時節(jié)，我便會想起奶奶，想起她做的水?；昔巍＃ㄚw中華）

歲月長，梔甜

潮汕地區(qū)有端午時節(jié)做梔的習俗。在我的記憶里，每年一臨近端午節(jié)，媽媽就會先去買好制作梔的食材。小時候的我常常會蹲在花崗巖臺階上，好奇地看媽媽做梔。只見媽媽先把提前稱好的黃梔拿出來煮水，然后將其倒入攪拌混合均勻后的糯米粉和食用堿。拌成功的漿是沒有顆粒感的，看上去十分絲滑黏稠。每當這時， 漿就會猝不及防地被倒入早已涂好油的鐵盤子里，上鍋蒸，仿佛晚一秒梔子的清香就會突破漿的封鎖而飄走。

等待梔出鍋的時間不長，但嘴饞的心跟被火舌舔舐的鍋一樣，備受煎熬。所以當媽媽掀開鍋蓋時，迫不及待的我就會望見泛著黃燦燦色澤的梔，好生心動?？諝饫锍溆狞S梔香，與夏天的熱氣相撞，別有一番清冽的滋味。媽媽笑著尋來了一根干凈的毛線，用線熟練地將梔分成了一塊塊，裝了一小碟給我。

我用叉子小心翼翼地叉起梔，蘸上潮汕標配紅糖送進嘴巴里。熱乎乎的梔裹著甜甜的紅糖，順著舌頭往鼻腔鉆，黃梔的清香會瞬間攻占味蕾和嗅覺，軟糯糯的糯米像云朵一樣在嘴巴里飄動，讓牙齒與它難舍難分，戀戀不忘。用媽媽的話來說，沖上一杯清茶，一口一口慢慢地吃掉梔，是消磨炎炎夏日時光的好方式。（呂銘茵）