菜場，是城市生活里屬于每個人的印記，每一個菜場的變遷，都是城市發(fā)展的折射，近日啟幕的萬家鄰里彩香菜市場就是其中的典范。

菜場歸來，保留老蘇州的一代記憶

始建于20世紀80年代的彩香菜市場承載著蘇州人的集體記憶。老蘇州還是親切地叫它“彩香菜場”。它曾是蘇州城西最大的室內(nèi)菜場，鼎盛時期200余個攤位日均客流過萬。作為“頂流”菜場，這里誕生了許多舌尖上的傳奇。比如劉嘉玲回到蘇州都要來購買的彩一茨菇片，以松脆的口感成為菜場的頭牌小吃。還有承強飲食的系列蘇式小吃、彩香蛋餅這些代表著土生土長的蘇式口味的美食，甚至進一步影響并塑造過當代“蘇式”生活。

然而，生活在變遷，城市在擴大，菜場也免不了不斷升級。之前的鋼棚市場，已經(jīng)滿足不了現(xiàn)在消費者的需求和公共建筑的要求，2020年11月，商戶搬遷至一公里外的臨時過渡市場經(jīng)營。別看變成了“臨時菜場”，人氣卻依舊不減，是人們買菜淘美食的選擇處。

2023年7月31日，在原址正式開工建設，成為全市首個“拿地即開工”的農(nóng)貿(mào)市場項目。歷經(jīng)一年多匠心改造，這個春天，蘇州農(nóng)發(fā)集團下屬的萬家鄰里彩香菜市場煥新歸來，為市民帶來了熟悉又充滿驚喜的“菜場體驗”。

業(yè)態(tài)豐富，提供最地道的舌尖體驗

萬家鄰里彩香菜市場位于姑蘇區(qū)金閶街道轄區(qū)內(nèi)的干將西路863號，保留了市場老商戶、引進新業(yè)態(tài)，從“菜籃子傳奇”蛻變?yōu)橐蛔忝窬C合體。

“這個建筑哪里像菜場，簡直是個高端的現(xiàn)代地標?！?0歲的蘇州主婦王安意一邊仰頭看著數(shù)層樓高的菜場，一邊感嘆地說。新建后的彩香菜市場總建筑面積達1.7萬平方米，包括地上5層及地下2層。市場涵蓋了生鮮菜場、特色餐飲、社區(qū)服務、公共文化四大核心功能，成為創(chuàng)新構建“農(nóng)貿(mào) + 商業(yè) + 社區(qū)”的“全齡友好”型社區(qū)商業(yè)綜合體。

開啟運營后的彩香菜場中，G層的美食廣場是最具“流量”的區(qū)域。這里有著蘇州人舌尖上的記憶。王記大餅帶著酥香大餅和“老虎腳爪”提供著蘇州傳統(tǒng)老味道；彩一蛋餅的阿姨手上忙得停不下來，制作著一個個金燦燦的蘇式蛋餅；提供堂食的承強飲食鋪子口；大家排隊購買著春季的青團子；西角門蘇式鍋貼吸引著眾多市民排著長隊；隊伍最長的“人氣王”，還得是做到現(xiàn)炸現(xiàn)賣的彩一茨菇片。“原來菜場的老商戶都搬來了，還是蘇州人熟悉的老味道！”彩香菜市場負責人表示，除了保留老味道，菜場還引進了全新業(yè)態(tài)，比如豆乳咖啡、面包店等，滿足了市民不同的口味。

蔬菜、水果、鹵味、機面、熟食等業(yè)態(tài)則分布在菜場一樓。乘坐電梯上樓后，可先經(jīng)過環(huán)繞蔬果攤的熟食區(qū)。老蘇州喜愛的爆魚、魚丸、醬肉、白斬雞等應有盡有。再上至二樓，則有豐富肉類、禽蛋、水產(chǎn)、豆制品、冷凍、醬菜、散酒、副食攤位。提供便民服務的店鋪也在這一層，從雜貨鋪到裁縫店，充分考慮了周邊居民的日常需求。

此外，新菜場在空間設計上尤為注重“人情味”，采用暖色調(diào)裝修，設置休閑社交區(qū)。在市場整體空間效果上，更融入蘇式元素，蘇州古詩詞、蘇州地標建筑剪影、月洞門、窗蘇州美食文案等隨處可見，成為絕佳的網(wǎng)紅打卡地。為保留關于老市場的回憶，市場還專門設置了彩香故事墻，展示大家關于彩香的記憶。

功能升級，打造“全齡友好”蘇式生活

除了提供豐富的業(yè)態(tài)，新菜場還在地下二層車庫設置了80個機動車位、270余個非機動車位，緩解人們從更遠處前來的停車難題。

市場升級改造后，還進一步加大食品安全檢測、推出惠民平價攤位、設立直銷菜品專區(qū)、開展菜價監(jiān)測，支持和鼓勵優(yōu)質(zhì)商戶每日推出足量的優(yōu)質(zhì)平價菜品，惠及多層次消費人群，讓老百姓吃得更放心、更安心。通過“改市場不改市井價，升品質(zhì)不升生活成本”的運營理念，讓煥新后的菜場既保留老蘇州的煙火溫情，又筑牢民生保障底線。

而在守住“菜籃子”“米袋子”的基礎上，彩香菜市場特別關注老年、兒童、青年、騎行者以及寵物主人等不同群體的生活需求，精心設計了52項全齡友好功能場景，比如增設無障礙設施、便民藥箱、AED除顫設備、母嬰室、緊急呼救設備，增加代燒代炒、手機免費充電、直飲水、小修小補、自行車便捷充氣等服務功能，營造鄰里聚會廳、親子娛樂坊驛站、寵物休息站等第三空間，成功建設成為姑蘇區(qū)“幸福市集”示范點。

特別針對周邊 60% 老齡人口的特性，彩香菜市場在改造中聚焦老年人的實際需求，增設了為老服務驛站，并在進出口設置休息座椅，在休憩區(qū)配套血壓體溫計。市場還通過整合周邊資源，延伸便民功能，結合濱水景觀帶設置老年健身設施和兒童玩樂設施，構建“全齡友好”15分鐘生活圈。

煙火氣是屬于古城的集體記憶，在彩香菜場，能遇見蘇城最鮮活的味道，也能感受到幸福生活最真實的模樣。