前一陣，妻子說想吃辣醬，我也正好想換換口味，便從超市買回來一瓶。頭兩天，一家人還吃得津津有味，沒想到后來就不待見它了，將其放置一旁，再也沒動過筷子。周末，家里搞大掃除，妻子拿起那瓶放了近半月的辣醬，看了看后就扔進了垃圾桶。

這一幕正好被母親看到，“這滿滿一瓶的辣椒醬，咋還扔了呢？”母親不解地問妻子?！澳?，這瓶辣醬開封后擱了半個月了，不新鮮了，還是扔了吧，別再吃出毛病來?！逼拮踊卮鸬?。

母親雖然也理解妻子的擔憂，但她苦日子過慣了，舍不得扔東西，最后還是從垃圾桶里撿回了那瓶辣醬。母親擦了擦上面的灰說：“這才半個月，哪那么容易壞。要是擱我們以前，大家都得搶著吃呢。雖然現(xiàn)在生活條件好了，但是咱們也不能扔掉勤儉節(jié)約的老傳統(tǒng)。”聽了母親的話，我和妻子羞愧難當。

不過，這瓶辣醬不好吃也是事實，這讓我想起了母親做的面醬。

我小時候，家里生活條件不是很好，母親拉扯著我們?nèi)齻€孩子，全家人過著“雞腕眼子當銀行，地瓜干子當細糧”的艱苦生活。那時，我們穿的衣物大多是鄰家大哥大姐替換下來的，吃的蔬菜瓜果基本是自家地里種的，就連面醬這種稍微復雜點的調(diào)料也都是自家發(fā)酵的。

我記得，母親做面醬用的是家里蒸的大饅頭。先將饅頭掰成紅棗大小的塊狀，放入盆內(nèi)封好發(fā)酵，待其生出黑毛后取出，曬干后掃掉黑毛。然后把掃去黑毛的饅頭塊倒入盆內(nèi)，加入涼白開水和鹽反復攪拌成粥狀，加入作料封好，放在太陽光強烈的地方曝曬，其間要每天早晚各攪拌一次。發(fā)酵時如果發(fā)現(xiàn)醬稀，可再加入掃黑毛后的饅頭，攪拌成粥狀繼續(xù)曝曬。10一15天后，醬就會變成深黃色，聞起來有股香甜味。

母親做的面醬特別好吃，在剛出鍋的饅頭里夾上點面醬，再放上一截大蔥和幾片生菜葉，一口下去滿嘴留香。如果是用大蔥來炒，十里地外都能聞到香味。

于是，我對母親說：“要不我們再做點小時候那種面醬吧?！蹦赣H笑著對我說：“早做了，就是用你家孩子吃剩的饅頭、包子皮幾做的引子，現(xiàn)在上面生出的毛已有半個手指頭那么長了?！?/p>

聽母親這么一說，我恍然想起確有這么一回事。兩個孩子每次都把吃剩的一點兒饅頭、包子皮兒放在餐桌上，妻子收拾餐桌時都是一起丟入垃圾桶?？赡赣H收拾餐桌時，總把它們曬干保存起來，沒想到她是留著做面醬呢。

一想到再過一陣就又可以吃上母親做的面醬了，我的心情就由陰轉(zhuǎn)晴了。到時候，我一定要告訴孩子們，美味的面醬就是用他們吃剩的饅頭、包子皮做成的，讓他們也學習下奶奶珍惜糧食、變廢為寶的精神和本事。