20世紀80年代初，新化大熊山周邊的農(nóng)民分到田后傳承莫搖人的習慣和生活方式，在清明過后到盛夏這段時間內(nèi)開荒，除了種玉米外，還會兼種穆子。

穆子是一種古老而珍稀的一年生禾本科椮屬糧食作物，生長于山間田野，耐干旱、耐貧瘠、耐薄壤。《呂氏春秋·本味》把穆子寫成“”，將其稱為“五谷之神”。

種植椮子時不能像小麥一行行的，需要一苑一苑地種。穆子的莖稈似禾苗，只有筷子粗，高達1米以上，谷穗如小米的穗一樣，像根毛茸茸的狗尾巴，成熟后變得彎曲、金黃，非常惹人喜愛。很多人誤以為穆子是稗子，其實它們是完全不同的兩種植物。椮子是旱地作物，只需要少量的水分即可生長；稗子是水田里的野生植物，常與水稻伴生。

莫搖人對椮子有著極深的感情，饑不果腹的時候常用椮子粑充饑。做椮子粑前，莫搖人會先用碓臼、石磨、水磨等破殼設(shè)備去除椮子的殼，因為這些設(shè)備較為原始、落后，無法完全去除椮子殼，因此用其做成的食物有粗糙感，故當?shù)亓鱾髦@樣一句俗話：“沒到過高山不知平地，沒吃過穆子粑不知粗細”。

穆子粑的做法也不復雜。先將去殼椮子磨成粉，加熱水攪拌成團后搟成掌心大小的片，包入花生碎、芝麻、白糖等餡料捏成粑粑，蒸熟或煎熟后即可食用。一口咬下去，糝子粑里的花生碎、芝麻、白糖已經(jīng)化成一股湯汁，甜甜的、軟軟的，香氣四溢。莫搖人多在早春青黃不接的時候食用椮子粑，去地里開荒時帶上一些，午飯時拿出來吃，三四個下肚就飽了。

我試過煎和蒸兩種吃法，煎椮子粑的外皮很酥脆，香氣比較濃郁，咬開后又很柔軟，餡料如湯汁噴涌而出；蒸穆子粑的外層軟糯、Q彈，很有嚼勁，餡料的口感都一樣。我個人認為，蒸椮子粑的甜味稍微有點淡，因此更喜歡煎椮子粑，尤其是它那濃郁的香味。