在我的同事眼里我是一個怪人，因為我天天中午吃鹵肉飯，這其實源于我對鹵肉飯有很深很深的感情。

我的家鄉(xiāng)在魯西南地區(qū)一個偏僻的農(nóng)村，那時家家條件都不好，天天粗茶淡飯。偏偏我又胃口不好，所以身體十分瘦弱，這讓母親操碎了心，常常聽見她長吁短嘆。為了讓我多吃點、吃好點，母親每天變著法幾給我做飯，可我的身體依然不見好轉。

記得七月的一個黃昏，我發(fā)起了高燒，此時屋外大雨傾盆，通往鎮(zhèn)上的小路泥濘不堪。父親在外地務工，兩三個月才回來一趟，母親背起發(fā)燒的我，用床單緊緊綁好，披上雨衣就一頭扎進了大雨里。我趴在母親背上，雖然昏昏沉沉的，但也知道她摔了好幾個跟頭。到了鎮(zhèn)上的醫(yī)院后，醫(yī)生給我打了針還拿了藥，等燒漸漸退下去后，母親便深一腳淺一腳地又背著我回了家。

到家后，母親的頭發(fā)被大雨澆透了，渾身都是泥巴，整個人像剛從泥坑里爬出來似的。她一屁股坐在門檻上，大口喘著氣。

此時，我的肚子開始咕咕叫，我掙扎著說：“娘，我想吃東西。”“你想吃啥？”“我想吃好吃的，我餓。”

母親略一思索，又扎進了雨幕。不知道過了多久母親回來了，手里多了一塊肥瘦相間的五花肉，這在當時可是稀罕物。母親對我說：“你先睡會兒，娘去給你做鹵肉飯?！?/p>

我心里一直想著能早點吃上肉，哪里還睡得著覺，就搬個板凳坐在廚房看著母親做。她先將五花肉洗凈，放在案板上切成均勻的小方塊。接著點火起鍋，待鍋燒熱后倒入少許底油，放入蔥姜蒜爆香，瞬間廚房里彌漫著辛香氣息。隨后母親將切好的肉塊下鍋快速翻炒，隨著“磁磁”聲響，肉塊表面漸漸變得金黃，母親又加入醬油、料酒、八角、桂皮等調(diào)料，讓肉塊均勻裹上醬汁，其色澤愈發(fā)誘人。此時，母親往鍋里加入適量清水，蓋上鍋蓋轉小火慢燉。趁著燉煮的功夫，母親又將胡蘿卜和土豆洗凈，切成碎丁備用。廚房里熱氣騰騰，肉香四溢，那香味直鉆鼻腔，勾得我饞蟲大動。待肉燉煮到軟爛入味，母親打開鍋蓋，放入胡蘿丁和土豆丁，繼續(xù)煮上一會兒，讓蔬菜吸收肉汁的鮮美。

最后，母親將早已蒸好的白米飯盛在碗里，舀上幾大勺鹵肉和菜，連肉帶汁澆淋在米飯上。晶瑩的米飯、有嚼勁的肉塊、軟糯的胡蘿卜丁、被肉汁浸潤得入味的土豆丁，肉香、菜香和米飯的香氣混合在一起，早已餓得肚子空空的我拼命把飯往嘴里扒拉。母親瞧我狼吞虎咽的模樣既心疼又欣慰，連連說：“慢慢吃，慢慢吃，鍋里還有?！?/p>

說來也神奇，從此以后我的胃口好多了，以前只吃半碗飯的我，后來竟能吃一小碗，還能吃些蔬菜。要是趕上母親做鹵肉飯，我能吃滿滿一大碗，母親見我偏愛鹵肉飯，便每周做一次。

漸漸地，我如小樹般越長越高，十六歲時已是村子里身姿挺拔的小伙子了。母親說，這都是鹵肉飯的功勞。

后來，我離開家鄉(xiāng)去求學，只有假期才能回到老家，每次回去，母親必給我做上一頓鹵肉飯。如今，我已在外工作多年，雖身處異鄉(xiāng)，但卻無時無刻不在思念家鄉(xiāng)，想念我那步履瞞跚的母親，以及那碗飄香的鹵肉飯。