辣椒作為一種重要的經(jīng)濟作物，其產(chǎn)量的高低直接關(guān)系到農(nóng)民的經(jīng)濟收入。因此，如何提高辣椒的產(chǎn)量成為當(dāng)前種植的關(guān)鍵問題。目前，有機肥和化肥的施用已成為提高辣椒產(chǎn)量的有效措施之一。然而，有機肥和化肥施用不當(dāng)會導(dǎo)致土壤環(huán)境惡化、生態(tài)失衡等問題。因此，在化肥和有機肥施用中合理添加生物有機肥成為一種更有效的措施。生物有機肥是將動植物殘體等經(jīng)過無害化處理、腐熟并添加有益微生物制成的有機物料。與化肥相比，生物有機肥具有改善土壤理化性質(zhì)、促進(jìn)作物生長、提高產(chǎn)量和品質(zhì)等作用。

1生物有機肥概述

生物有機肥是以有機廢棄物為原料，經(jīng)過高溫腐熟、發(fā)酵和脫毒處理后，再添加有益微生物菌的一種復(fù)合有機營養(yǎng)物質(zhì)。其富含多種營養(yǎng)元素，有益微生物活性強，具有改良土壤、活化養(yǎng)分、增加產(chǎn)量等功能。生物有機肥是一種富含多種營養(yǎng)元素的肥料，能夠增強作物根系對營養(yǎng)元素的吸收能力。同時生物有機肥還具有改善土壤物理性狀、降低土壤中重金屬含量、促進(jìn)作物生長等功能，所以在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用。此外，生物有機肥還可以減輕化肥對環(huán)境的污染，提高肥料利用率。因此，生物有機肥的應(yīng)用對我國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

2生物有機肥對辣椒生長和產(chǎn)量的影響

2.1提高辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)

根據(jù)研究表明，在辣椒生產(chǎn)中，施入生物有機肥能顯著提高棘椒的增產(chǎn)效果。在辣椒各生育階段，施用生物有機肥能提高其增產(chǎn)效果，但各處理間無明顯差別。從種子萌發(fā)到果實發(fā)育成熟是一個由種子萌發(fā)到成熟的多階段調(diào)控的復(fù)雜過程。結(jié)果表明，在辣椒苗期，施入生物有機肥能顯著增加葉片的光合作用，增加葉片中葉綠素的含量，并能加快葉片的養(yǎng)分累積。辣椒生產(chǎn)對N素的需求較大，但過量施氮容易造成“徒長\"“苗弱\"等問題，嚴(yán)重制約辣椒的生產(chǎn)與質(zhì)量。施用生物有機肥能有效降低化肥施用量，并能提高土壤中K、Ca等養(yǎng)分的含量，達(dá)到增產(chǎn)、改善質(zhì)量的目的。

2.2增強辣椒的抗逆性

有研究表明，施用生物有機肥對辣椒的生長發(fā)育具有明顯的促進(jìn)作用。生物有機肥中含有多種微生物，如枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、熒光假單胞菌、木霉菌等。這些微生物可以在土壤中大量繁殖，產(chǎn)生大量的功能菌，促進(jìn)辣椒的生長。此外，生物有機肥中含有大量的有機酸，這些有機酸可以提高土壤的保水能力。據(jù)測定，施用生物有機肥后，辣椒根的體積增大 2 4 . 5 % ，根長增大 5 6 . 5 % ，根活性增大 2 0 . 3 % 。此外，辣椒還具有抗病能力。比如，使用生物有機肥能有效減少辣椒遭受灰霉病和黑痘病的危險。

2.3增加土壤微生物活性

土壤微生物在土壤養(yǎng)分轉(zhuǎn)化、有機物質(zhì)合成及維持土壤生態(tài)系統(tǒng)中起著關(guān)鍵作用。施用生物有機肥可以有效改良土壤中的微生物區(qū)系，達(dá)到增產(chǎn)的目的。結(jié)果表明，在辣椒種植過程中，施入生物有機肥能明顯改變土壤中的微生物區(qū)系及多樣性，從而達(dá)到改良地力、促進(jìn)辣椒生長發(fā)育的目的。通過對土壤微生物多樣性的分析發(fā)現(xiàn)，與空白對照相比，施用生物有機肥后辣椒根際土壤中的真菌數(shù)量增加了 10 5 % ，細(xì)菌數(shù)量增加了 12 7 % 。結(jié)果表明，在辣椒收獲后，施人生物有機肥對提高土壤肥力具有重要作用。施用有機無機復(fù)混肥料可以改善土壤團聚體的結(jié)構(gòu)，增加土壤的孔隙率，有利于提高辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)]。

2.4減少化肥用量，提高肥料利用率

生物有機肥在施人土壤后，會在土壤中進(jìn)行繁殖，逐漸與土壤中的有機質(zhì)結(jié)合，達(dá)到改良土壤結(jié)構(gòu)、提高地力的目的。施用生物有機肥可以提高辣椒的增產(chǎn)效果，達(dá)到降低肥料用量的目的。施用生物有機肥后，植株高度、莖粗均有所提高。研究結(jié)果表明，采用生物有機肥可以提高辣椒葉片面積，提高葉綠素含量，提高光合作用能力。結(jié)果表明，在不同條件下，對不同品種的辣椒施用生物有機肥后，辣椒植株的干物質(zhì)積累增加了 1 . 0 % ）1 1 . 5 % 。

2.5改善土壤環(huán)境

施用生物質(zhì)有機肥對提高土壤有機質(zhì)含量及礦質(zhì)營養(yǎng)具有明顯的促進(jìn)作用。還田后有機肥可提高土壤有機質(zhì)，改善團聚體結(jié)構(gòu)，改善植物根系發(fā)育。有研究發(fā)現(xiàn)，在辣椒生產(chǎn)中添加大量的生物有機肥，可以有效增加土壤中N、P、K的含量，為辣椒的生長發(fā)育提供足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。研究結(jié)果表明，在土壤中添加大量的有機無機復(fù)混肥料，植物長勢較好，葉面面積較大，光合能力較好。同時，添加生物有機肥可以改善農(nóng)田土壤的有機質(zhì)和養(yǎng)分狀況。其中，植株對磷元素和鉀元素的吸收量分別增加了 3 4 . 1 1 % 和 2 1 . 6 6 % 。

3生物有機肥促進(jìn)辣椒生長和產(chǎn)量的策略

3.1結(jié)合土壤情況

棘椒對土壤有較強的適應(yīng)性，在不同的土壤條件下都能夠生長，但其產(chǎn)量會隨著土壤條件的改變而有所差異。在種植過程中，對土壤進(jìn)行改良是非常必要的，生物有機肥就是一種改良土壤、提高土壤肥力、促進(jìn)作物生長的新型肥料。種植辣椒要結(jié)合當(dāng)?shù)氐耐寥狼闆r，選擇合適的土壤進(jìn)行種植，才能有效提高辣椒的產(chǎn)量和質(zhì)量。不同土壤類型下所適宜種植的辣椒品種也不同。一般來說，我國南方地區(qū)多為紅壤，土壤pH為5.5＼～7.0，比較適合辣椒生長；北方地區(qū)則多為褐土，土壤 為6.5＼～7.5，也比較適合辣椒生長。為了保證辣椒的品質(zhì)和產(chǎn)量，可以選擇適宜的土壤進(jìn)行種植。比如，在種植時，可以選擇砂質(zhì)土壤進(jìn)行種植，由于砂質(zhì)土壤的質(zhì)地較為疏松，因此可以提高土壤的通透性和排水性能。為了保證辣椒生長所需營養(yǎng)元素的充分供應(yīng)，在種植時還要結(jié)合土壤情況施入肥料。生物有機肥是一種富含多種營養(yǎng)元素的肥料，能夠增強作物根系對營養(yǎng)元素的吸收能力，比如，在種植辣椒時可以通過施用有機肥來提高土壤肥力。由于有機肥本身含有大量營養(yǎng)元素和微生物群，因此可以提高土壤養(yǎng)分含量和促進(jìn)作物生長。比如，在施用有機肥時加入適量的過磷酸鈣或腐熟的雞糞等肥料，這些肥料都含有大量的磷元素、微量元素等物質(zhì)。當(dāng)作物吸收這些營養(yǎng)元素后，就能促進(jìn)自身的生長和發(fā)育。應(yīng)根據(jù)不同土壤類型來選擇適宜的有機肥種類和施用量[3]。

3.2肥料的選擇

辣椒生物有機肥是在有機肥中添加適當(dāng)?shù)奈⑸锞鷦┖蛷?fù)合微生物肥而制成的一種化肥，它是一種復(fù)合有機營養(yǎng)物質(zhì)，既能適應(yīng)辣椒的生長需要，又能提高辣椒的質(zhì)量。辣椒生物有機肥主要有以下特點：（1）功能多。辣椒生物有機肥除了含有N、P、K等營養(yǎng)元素外，還含有豐富的有機質(zhì)和腐植酸等多種活性成分，可滿足辣椒生長所需的各種營養(yǎng)成分。辣椒生物有機肥中還含有微生物菌劑和復(fù)合微生物有機肥，能夠有效改善土壤的結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)，提高土壤肥力。（2）效果好。辣椒生物有機肥中所含的多種活性成分對辣椒根的生長發(fā)育具有明顯的促進(jìn)作用。同時，由于其含有豐富的有機質(zhì)，可以滿足作物的正常生長需要。（3）具有良好的安全性能。生物有機肥中不含激素、抗生素等有害物質(zhì)，且對辣椒使用安全，不會對辣椒有不良反應(yīng)，也不會對辣椒的種植環(huán)境有任何的影響。（4）易于操作。生物有機肥是一類可向作物供給各種營養(yǎng)物質(zhì)且功能多樣的化肥。在使用過程中，不需要進(jìn)行發(fā)酵處理，也沒有操作方法比較煩瑣的工作流程，具有較高的使用價值。

3.3施肥方式

（1）基肥。在種植之前，將有機肥和生物有機肥與基肥結(jié)合，然后進(jìn)行適量的深松。在施加底肥的時候，要控制好肥料的用量，防止一次使用過量，造成燒苗。另外，要把握好施肥時機。為了確保辣椒的正常生長發(fā)育，通常每公頃生物有機肥的施加量應(yīng)超過 （2）追肥。隨著辣椒快速成長，對化肥的需求量也越來越高。這時可分兩次進(jìn)行追施，追施時間視辣椒生長情況而定，每畝地通常要追施 1 0 k g 以上的生物有機肥。（3）葉面噴灑。施用生物有機肥可以有效改善土壤結(jié)構(gòu)，同時也可以改善植株的養(yǎng)分含量，從而達(dá)到增產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。所以，在進(jìn)行葉面噴淋時，可添加生物有機肥。在施用過程中要控制用量，以免對植物產(chǎn)生危害。（4）根外肥料可噴灑在植物根的表層。這樣既可以防止根與化肥直接接觸，又可以提高植株對養(yǎng)分的吸收能力。

3.4合理施肥

棘椒對營養(yǎng)的需求量很大，特別是在生長期。當(dāng)土壤營養(yǎng)不足時，辣椒植株的生長發(fā)育就會受到限制，進(jìn)而辣椒的產(chǎn)量與品質(zhì)也會受到極大的影響。為了保證辣椒的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，必須對其進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆柿鲜┯?，以滿足其生長發(fā)育需求。辣椒喜K，對N、P等元素的需求量大，若土壤中缺乏這些養(yǎng)分，其生長發(fā)育及生產(chǎn)將受到嚴(yán)重制約。只有滿足辣椒在各生育階段對化肥的需求，才能達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。在苗期，根系數(shù)量少、生長弱，需要的養(yǎng)分少。此階段以促根生長為重點，為后期生長打下良好的基礎(chǔ)。在此期間，需要施用一定數(shù)量的化肥，以利于植物的生長發(fā)育和養(yǎng)分的積累。辣椒在結(jié)果期對肥料的需求量最大，對肥料的吸收利用也最好。通常在此階段，施肥量要達(dá)到 6 0 % ～ 7 0 % 此階段的肥料施用主要以有機肥和一定數(shù)量的氮肥作為追氮措施，并遵循少量多次的原則。在辣椒開花前和結(jié)果期對辣椒進(jìn)行追肥。在這個時期要注意施肥量要充足。如果沒有足夠的肥料供應(yīng)，辣椒的生長和產(chǎn)量就會受到影響。在此期間，可施加適量的有機肥料，有利于養(yǎng)分被充分吸收和利用，為辣椒的生長發(fā)育奠定良好的基礎(chǔ)。為了恢復(fù)土壤肥力，提高土壤微生物活性，應(yīng)在收獲后及時施用化肥。在收獲之后，要加強對土地的培肥工作，這樣可以為辣椒的再次生長提供良好的土壤條件。

3.5施肥后管理

對辣椒進(jìn)行施肥后，要密切關(guān)注辣椒苗的生長發(fā)育狀況。如果苗期過短，要立即增加氮、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，施肥后3＼～4日不能進(jìn)行灌溉，否則肥料的應(yīng)用效果會受到很大的影響。但是，也不能讓土壤過于干旱，否則會影響肥效的發(fā)揮。若辣椒發(fā)生枯黃現(xiàn)象，要立即除去枯黃的葉片，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓喔?，以利于植株生長狀態(tài)的快速恢復(fù)。在發(fā)生病害的時候，要對其進(jìn)行噴霧控制。棘椒采收前20天左右停止施肥，因為此時辣椒植株已經(jīng)進(jìn)入衰老期，營養(yǎng)物質(zhì)損失很大。

4注意事項

4.1不同品種

生物有機肥對辣椒的影響和生物有機肥的品種有很大關(guān)系。有的品種是不適合使用生物有機肥的，因此在種植之前，一定要了解清楚。如果想要提高產(chǎn)量，就需要選擇適合使用生物有機肥的辣椒品種，否則辣椒產(chǎn)量會下降，并且不能很好地滿足市場需求。例如，早熟辣椒品種對于土壤中養(yǎng)分的吸收較少，生物有機肥不僅不會促進(jìn)其生長，反而會抑制其生長，因此對于該品種的辣椒，不推薦使用生物有機肥。另外，在使用生物有機肥時，應(yīng)選擇適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。

4.2不同季節(jié)

在春季，如果使用生物有機肥，可以有效改善土壤的理化性質(zhì)。生物有機肥可以提高土壤有機質(zhì)的含量，增加土壤中有機質(zhì)和微生物的數(shù)量。因此，當(dāng)春季種植蔬菜時，可以使用生物有機肥。在夏季種植蔬菜時，由于夏季溫度較高，細(xì)菌的活性較弱，因此，此時施用生物有機肥可以有效促進(jìn)辣椒生長和產(chǎn)量提高。在秋季種植蔬菜時，由于秋季溫度較低，細(xì)菌的活性較強，因此在秋季施用生物有機肥可以有效提高土壤有機質(zhì)的含量。

4.3不同環(huán)境

在使用生物有機肥時，需要注意不同環(huán)境下生物有機肥的使用效果。在常規(guī)種植和大棚栽培中，辣椒根系較淺且比較發(fā)達(dá)，因此辣椒對水肥的需求較大。但由于土壤和光照條件有限，所以辣椒對肥料的需求相對較低。在常規(guī)種植和溫室栽培中，由于土壤條件較差，土壤中缺乏有機質(zhì)和大量營養(yǎng)元素，因此辣椒對肥料的需求相對較低。但由于種植面積增加，栽培面積越來越大，所以需要通過施用生物有機肥來滿足辣椒的需求。

4.4不同栽培方式

不同栽培方式的作用效果不同。例如，在棚室中進(jìn)行辣椒的栽培，其所產(chǎn)生的肥效就比較好，可以有效促進(jìn)辣椒植株的生長發(fā)育。同時，也可以有效增強辣椒植株抗病蟲害的能力。但是在露地栽培中，其肥效就比較差。在這種情況下，就不能很好地改善辣椒植株生長狀況，反而會導(dǎo)致辣椒植株長勢較差，對產(chǎn)量造成一定程度的影響。因此在使用生物有機肥時，一定要根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況進(jìn)行合理選擇。如果當(dāng)?shù)赝寥拉h(huán)境較為惡劣，可以適當(dāng)使用生物有機肥進(jìn)行改善；如果土壤環(huán)境較為良好，就不能使用生物有機肥。

綜上所述，在辣椒種植過程中，使用生物有機肥可以有效提高土壤肥力，改善土壤結(jié)構(gòu)，增強土壤的保肥性和供肥能力，為棘椒提供營養(yǎng)，從而促進(jìn)辣椒的生長發(fā)育。此外，生物有機肥中含有多種植物生長調(diào)節(jié)劑和有益微生物菌群，可以有效抑制辣椒根結(jié)線蟲病的發(fā)生。在辣椒種植過程中，生物有機肥與化肥配合施用可以提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)，增加農(nóng)民收入。

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