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        小米粥養(yǎng)胃并非絕對(duì)科學(xué)

        2025-05-25 00:00:00阮光峰
        科學(xué)導(dǎo)報(bào) 2025年33期
        關(guān)鍵詞:營(yíng)養(yǎng)功能

        胃病患者適量喝小米粥有一定益處,但長(zhǎng)期依賴可能適得其反。小米粥質(zhì)地柔軟,能減輕胃部消化負(fù)擔(dān),適合胃部不適或術(shù)后恢復(fù)期人們的臨時(shí)飲食選擇。但小米粥營(yíng)養(yǎng)單一,主要以碳水化合物為主,缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)升糖指數(shù)通常也較高,不利于血糖控制。對(duì)于正常人來說,長(zhǎng)期飲用可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良;對(duì)于胃功能較弱的人群來說,長(zhǎng)期食用軟爛食物(如小米粥、白粥)還會(huì)導(dǎo)致胃部缺乏“鍛煉”,消化能力還會(huì)進(jìn)一步退化。如果胃功能不好,不要依賴單一食物(如小米粥、蘇打餅干),應(yīng)保持食物硬度的多樣性以鍛煉胃功能,日常飲食建議食物多樣化,適當(dāng)搭配優(yōu)質(zhì)蛋白(如魚類、豆類)、蔬菜及全谷物,做到營(yíng)養(yǎng)均衡;同時(shí)注意養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣,做到規(guī)律飲食、細(xì)嚼慢咽、少量多餐。

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